Middagsinspiration till helgen

    När vi var i Torsby senast bjöd mamma på en helt fantastisk tre-rätters middag igen! Ni minns kanske hur det såg ut när vi var där gången innan? Ja vi blir ofta bortskämda med rejält goda middagar när vi är där uppe, och denna gången var inget undantag!

    För att ge er lite härlig middagsinspiration inför helgen tänkte jag idag dela med mig av denna underbara middag, fresta med bilder och dela recept!

    Har ni inte helgens middagar planerade än får ni här inspiration och tips på riktigt goda grejer att slänga ihop!

    IMG_4267 IMG_4268 IMG_4269

    Till förrätt var det som vanligt lite småplock, och jag älskar verkligen det här med tapas till förrätt! Det är så trevligt att sitta och plocka med maten, äta lite av varje, prata och bara njuta av stunden här och nu.

    Åhja, dessa stunder är mindful eating verkligen lätt att ta till!

    Förrätten bestod av en sallad med tomat, paprika och fetaost, brieost inlindad i kallrökt lax och små hembakade tunnbröd med chevre, fikonmarmelad och parmaskinka!

    Så, så, såååå gott!

    IMG_4272 IMG_4285

    Elsa somnade tidigt så jag kunde hjälpa till lite med maten, och mitt uppdrag blev att fixa minitunnbröden till förrätten. Receptet är väldigt enkelt och går snabbt att slänga ihop – och vips har man ett nybakat och rykande färsk bröd att servera till maten.

    Recept hembakade minitunnbröd (8 bröd):

    1 dl havremjöl

    1 dl rismjöl

    1 tsk fiberhusk

    1 dl majsmjöl

    0,5 tsk salt

    1 tsk bakpulver

    1 dl mjölk

    1 msk honung

    Blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt sedan mjölk och honung. Knåda ihop till en fast deg och dela upp i åtta bollar. Kavla ut tunt mellan ett ihopvikt baplåtspapper och stek 1-2 minuter per sida i het stekpanna.

    Tips – brödet funkar också utmärkt till helgens frukostar och är extra gott med mosad avokado, stekt ägg och en nypa salt.

    IMG_4292 IMG_4293

    Varmrätten var en gryta som stått på spisen och puttrat i stort sett hela eftermiddagen. Och en mustig gryta är väl typisk höstmat iallafall? Den här köttgrytan var pimpad med oliver och tomat och serverades med pasta!

    >> Klicka här för att komma till receptet på denna fantastiska vintergryta!

    IMG_4299 IMG_4295

    Och så var det efterrätten! En cheesecake med blåbär och citron – hur gott? Den satt som en smäck vill jag lova. Det är något med citroncheesecake som är svårslaget! Jag älskar den glassiga konsistensen, krispet från botten och när det söta möter det syrliga! Rekommenderas varmt!

    >> Klicka här för att komma till recept på cheesecake med blåbär och citron!

    Tips – vill du ha den glutenfri? Använd glutenfria digestivekex!

     

    Hoppas det ger er lite härlig middagsinspiration till helgen!

    Ta hand om er, njut av fredag och en fin helg fina ni ♥

     

    Kram / Emma.

    Enter a title

    Jag längtar till fjällen

    Jag ligger hemma i sjukstugan och längtar så sjukt mycket till fjällen! Hade vi inte haft en Elsas namngivning att planera och genomföra de kommande två helgerna hade vi nog dragit upp till stugan i Idre bums tror jag!

    Det är ju så fint ute just nu, att få möta dessa vackra höstdagar i fjällen är något alldeles speciellt, och det gör lite ont i mig av sorg när jag tänker på att det nu är det snart två år sedan jag fick göra det. Förra hösten låg jag hemma och mådde så alldeles fruktansvärt illa på grund av graviditeten att vi aldrig kom iväg, och i höst blir det nog tyvärr ingen fjällresa heller då det är så mycket annat just nu.

    Men tänk er att få vakna upp till en frisk och kylig höstmorgon, fylla termosen med varm soppa, packa ryggsäcken med äggmackor, knyta på vandringskängorna, traska ut på tur, sitta ner och fika, andas fjälluft, njuta av utsikt, tystnad och stunden här och nu!

    Aaaah! En sån dag symboliserar den bästa formen av rörelse och välmående för mig ♥

    Nåja, längtar gör jag, men just nu får jag nöja mig med att drömma mig bort i bilder. Såhär såg det ut en dag får två år sedan, när jag och Pelle besteg två toppar på en dag ↓ 

    IMG_9419-980x653 IMG_9421-980x653 IMG_9425-980x653 IMG_9437-980x653 IMG_9445-980x653 IMG_9447-980x653 IMG_9452-980x653 IMG_9457-980x658 IMG_9458-980x653 IMG_9459-980x654 IMG_9463-980x653 IMG_9467-980x653 IMG_9470-980x653IMG_9416-980x653

    Och senare på kvällen fick vi dessutom skåda den vackraste solnedgång vi någonsin sett! 

     

    Vill ni läsa mer om vandring? Kika in dessa inägg ↓

    >> Att bestiga berg

    >> Hur du förbereder maten inför vandring

    >> Mina bästa vandringstips

    >> Vackra vandringsleder i Sverige och Norge

     

    Kram / Emma.

    Höstens första sjukstuga

    Jag har känt mig väldigt hängig sedan vi kom hem från Stockholm i måndags (komiskt nog med tanke på vad jag skrev i inlägget i söndags), och igår bröt en förkylning ut med både halsont och snuva. Jag drack ju ingen ingefärsshot på hela helgen eftersom vi var bortresta, så det var väl någon liten Stockholmsbacill som passade på att angripa just då.

    Och Elsa är inte heller helt kry! Hon har ju inte varit sjuk något tidigare, men nu har hon åkt på sin första förkylning. Hon har inte varit riktigt sig själv de senaste dagarna, väldigt trött, velat ha mycket närhet och sovit dåligt om nätterna på grund av täppt näsa och slemmig hals. Älskade liten! Nu håller jag tummarna för att det går över fort och att vi klarar oss från feber.

    Idag fick vi ställa in våra planer som var yoga och lunchdejt på stan! Istället är vi hemma och kurerar oss, och det är rätt mysigt ändå. Elsa har sovit i två omgångar under förmiddagen och däremellan har vi legat framför brasan och lekt i gymmet, läst böcker, lyssnat på musik och gosat!

    3FCA736D-BF32-4181-98DE-05ECDB654F11_L0_001

    Hejhej från två sjuklingar!!!

    Psssst, ett onsdagstips ↓

    >> Här får ni 20% rabatt på all hälsokost hos Bodystore just nu om ni uppger koden ”KOST20” i kassan!

    Själv ska jag passa på att lägga en beställning och fylla på höstens förråd av zink, magnesium, D-vitamin och probiotika – sånt som jag brukar boosta kroppen lite extra med, speciellt under den mörka årstiden! Ni glömmer väl inte att ett tillskott av D-vitamin under vinterhalvåret är ett måste för att kunna tillgodose sig dagsbehovet?

    Läs mer om varför det är viktigt att äta D-vitamin här!

     

    Hoppas att ni är frisk och krya och att ni har en härlig onsdag!

    Kram / Emma

    Inlägget innehåller affiliatelänkar.

    Vardagsbilder från mobilkameran

    Hej vänner 

    Jag har tidigare gjort ett par inlägg med de senaste bilderna från mobilkameran här och här.

    Min vardag består ju som sagt av ett heltidsjobb som kallas ”att vara mamma” och därför är det mest bebisbilder från min och Elsas vardag i mobilkameran nu för tiden, men också en och annan matbild. Eftersom jag vet att många uppskattar uppdateringar om vår vardag så tänker jag att vi kör ett inlägg med lite vardagsbilder från mobilkameran idag!

    Här är ett gäng bilder med det senaste från mobilkameran ↓

    E504E5DE-724C-4918-815D-03986383FB26_L0_001

    Kusinmys med syrrans Alicia! Det är så roligt nu när Elsa blivit lite större och är intresserad av andra bebisar! Dessa två kommer ha mycket roligt ut av varandra ♥

    F9626E1E-3322-48E2-AD8D-332D8F71B79A_L0_001

    Söndagshäng på Waynes Coffiee! Vi storhandlar ju alltid på söndagar och brukar sedan avsluta handlingen med en fika. Det gör liksom hela grejen med att åka och handla extra mysig. Vi har en favoritsoffa inne i hörnet på fiket som Elsa ligger och myser i på bilden ovan!

    D80528F8-8E42-4361-92A8-35B34C4184B0_L0_001

    Vi passade på att gå på nyöppningen av Drotts frunch i augusti. Jädrar så mycket gott de har på sin buffé alltså! På tallrikarna ovan ser ni bara en liten del av det man kan frossa i 🙂

    EE69531F-7756-48BA-9129-EE973221B4A9_L0_001

    Och lite efterrätt på det! Rawfood-godis, maräng och cappuccino!

    4ACDBEDB-36EA-48C4-B93B-6EF71EB5FC8D_L0_001

    Åh, när hon fortfarande somnade på mitt bröst om kvällarna ♥ Saknar det så, så, SÅ mycket! Detta är klart det mysigaste sättet man kan spendera en kväll på!

    4F9AA514-E75C-4A7D-98E9-89665AA1C8A6_L0_001

    Alltid med bus i blicken! Och lilla tungan! Hur söt?

    92365823-3641-4614-BEA2-DB7374CA6C0A_L0_001

    En av få morgnar som Elsa tog sovmorgon under semestern då jag och Pelle fick njuta av en barnfri fruktost i lugn och ro. När Elsa är vaken är det numera full fart vill jag lova, hehe. Så dessa stunder får man passa på att äta extra långsamt och ta några djupa andetag 🙂

    485EE792-EC47-4FBB-B4F4-22F584FB9C9B_L0_001

    Bus, bus, bus!!!

    A55685BA-0982-4390-B0D1-96399D8AD42E_L0_001

    Det är så mycket njutning det är i alla dessa barnvagnspromenader! Åh, hösten som är här nu. Finns det något bättre än att vara ute och traska i den friska höstluften? Där tankar jag mycket energi vill jag lova ♥

    144C5BD1-D762-4140-B153-B5626678DA4A_L0_001

    Det där bebisskrattet och goa morgonhumöret är det bästa som finns att mötas av på morgonen, trots att klockan bara är 5.00 de flesta morgnar… Morgonbus alltså ♥

    E3CC0D8D-7ECC-4418-BAE2-CAF9EBADE08A_L0_001

     Tjejen som älskar att bada! Vi fick aldrig någon plats på babysimmet nu under tidiga hösten (platserna går åt på ett par sekunder), utan börjar först i oktober, så vi försöker få till regelbundna besök i badhuset själva eftersom Elsa tycker att det är så roligt att vara där!

    E66E8BE0-BFEB-4B8E-878B-1C5D89D7411C_L0_001

    Det är så mycket kärlek att se dessa två tillsammans ♥

    93EF2900-D8A8-492D-9407-8FEFF05A3D68_L0_001

    En fika om dagen är bra för magen, ellerhur? Hihi, men delt ärligt, vad vore livet utan fika alltså? Här en raw toscakaka och havrecappuccino. MUMS!!!

    27D777A6-C61A-42F4-8574-77979943FC78_L0_001

    Jag och syrran passade på att köra ett av löppassen i #emmaslöparutmaning2017 ihop en dag! Alicia sov gott i Thulevagnen och syrran fick med andra ord kämpa lite hårdare än mig med några extra kilo att skjuta på, hehe. Det är kul att träna ihop – något vi borde göra oftare!!!

    1E90B894-D5EC-49D1-9D98-CE140889AB93_L0_001

    Hej från morgonmyset i soffan ♥

    A0ED9638-A0B3-4787-8A25-1EB57BA8810C_L0_001

    Åh, när hon tittar på mig sådär slår hjärtat volter av kärlek, det går inte att beskriva de starka känslorna ♥

    52F047D7-57B4-459E-82FB-E94CD652C8A1_L0_001

    Även om inte Elsa sover så mycket i sjalen längre hänger vi en hel del såhär. Hon brukar få sitta på magen och följa med mig på olika äventyr i huset. Vi vattnar blommor, pysslar i köket, vikter tvätt, dansar, pussas och busar framför spegeln!

    5D6349D6-9AA4-41A0-AB48-F1951295D9A3_L0_001

    Aprikospuré till Elsa! Jag köpte en påse ekologiska osvavlade aprikoser som jag la i blöt ett par timmar och därefter mixade ihop med en msk kokosolja, klickade i silikonformar och frös in. När de blivit frusna klickade jag ut dem och förvarar dem nu i en glasburk i frysen! Elsa älskar aprikospurén och den är perfekt att ha på gröten!

    6BC63499-6EC4-40D4-8140-19BB3ACBE26D_L0_001

    Från en av alla morgonrundor med barnvagnen för att söva Elsa! En frisk och tidig morgon på hösten alltså ♥

    1E522398-A5A6-4AB9-AFFB-9DB5EF761084_L0_001

     Sconeslunch med kaffe ♥

    07B8D7F9-6399-42F5-8A61-6BE8521F4AE2_L0_001

     Häng vid sommarstugan!

    8DA2225F-CA8B-4C2F-8F22-32F398702FBD_L0_001

     Kvällsbad med pappa ♥

    C6349912-AF83-4FC6-BC2A-F9C6E8DAD92D_L0_001

     Bananchips har varit min stora kvällslast sedan förlossningen och det har gått åt många påsar sedan dess vill jag lova! Gissar att amningen kräver sina kolhydrater och jag lyssnar helt på kroppen och ger den det den vill ha. Och kvällsfikat med te och bananchips är ju så mysigt!!!

    På tv:n är det Kalles sex liv, har ni sett det? Otroligt inspirerande program som finns att kika på via svt-play! Rekommenderas 🙂

    E1169B1E-4225-4971-8C30-0EE6B33C4CDE_L0_001

     Ute på marknad i selen! Lite liten är hon fortfarande för att sitta framåtvänd, men när vi är ute på äventyr sådär är det ju bra mycket roligare att sitta framåt och kunna se sig omkring, än att vara vänd mot mamma hälsar Elsa 🙂

    94EE6C57-679F-4800-8260-9C73CEF0AED4_L0_001

     Mamma-bebis-yoga-time!

    FB1983B4-6748-4C64-ACD0-E570D56508F2_L0_001

     Att få vakna upp och se dessa två gosingar! Hur ljuvligt?

    E980AD07-2AA2-48A5-A42C-38BA89FB7AE9_L0_001

     När man för ovanlighetens skull vaknar pigg en dag så kan man ju passa på att föreviga den stunden. Hehe!

    8382F2C9-BA17-4E1D-8787-1BECF4CF855C_L0_001

    En annan söndagfika på Waynes Coffie! Cappuccinos och rawfoodbollar 🙂 Älskar att de numera serverar rawfoodfika där!!!

    Som jag nämnt tidigare kan ni kika in på in Instagram (@emmabarremyr heter jag där) om ni vill se fler bilder och filmsnuttar från vår vardag då jag dagligen delar både bilder och filmer i mitt flöde på Instagram samt på Instagram Stories.

    Kram / Emma.

    Min nya kvällsrutin för mindre ångest och bättre sömn

    Innan jag fick barn gjorde jag ofta mindfulnessövningar i samband med sömnen, både för att minska ångest, men också för att sova bättre. Men sedan Elsa kom till oss har jag helt kommit av mig med det och jag har för det mesta gått rakt från tv-soffan till sängen.

    Sedan några veckor tillbaka har jag dock infört en ny kvällsrutin för mig själv. Efter att jag kvällsammat Elsa lägger jag mig på spikmattan och lyssnar på en mindfulnessmeditation på Youtube. 

    Meditationen är en kroppsscanning på 13 minuter som gör mig så avslappnad och lugn inombords. Det är ett helt fantastiskt avslut på dagen som samlar ihop tankarna och gör att jag oftast somnar så gott!

    Åh, den här lugna träningen! Jag behöver den så mycket i mitt liv <3 Att ligga där och andas djupa andetag, bara vara i kroppen, reflektera och acceptera ger så mycket tillbaka!

    Det är inte alltid jag orkar med hela kroppsscanningen på 13 minuter, men då ligger jag istället på spikmattan och bara andas några djupa andetag. Det är bättre än ingeting alls, och att avsluta dagen på ett sånt här medvetet sätt hjälper mig som sagt att både sova gott och minska ångesten de gånger den kommer på besök.

     

    Vill ni också prova min nya kvällsrutin?

    >> Ni hittar kroppsscanningen som jag brukar göra här!

     

    DSC_4048-980x652

    Foto: Caroline Dahlén

     

    Kram / Emma.