Lax med spenat och parmesan
Som småbarnsförälder inser jag mer än någonsin hur viktigt det är att hitta goda vardagsrätter som uppskattas av hela familjen och samtidigt är enkla och snabba och laga. Pestopastan är en sån rätt. Likaså kräftpastan, laxplåten, ugnspannkakan och korvstroganoffen. Favoriter hos hela familjen! Och nu har vi en ny favorit här hemma! Min mammakompis […]
Laxsallad med zucchini
Kolla kolla kolla!!! Jag åt den här drömmiga och färgglada salladen till lunch idag och hälften av ingredienserna kom från vår egen trädgård! Alltså det är SÅ HIMLA UNDERBART med allt vi skördar från trädgården just nu! Vi har massor av tomater, gurka och paprika. Flera auberginer på väg, stora zucchinis, sallad och rotfrukter […]
Pestobakad torsk med rött ris
Jag har inte mycket inspiration i matlagningen just nu i och med att jag mår som jag mår. Men ibland smyger sig det där gravidsuget på och jag får en plötslig längtan efter vissa saker. Så var det förra veckan när jag blev sugen på torsk och ris. Jag kände att pesto och grädde […]
Panerad torsk med klyftpotatis och stuvad spenat
Jag kan bli väldigt sugen på vissa saker även om jag inte är gravid, men som gravid blir det där sugen EXTREMT när det väl sätter in. Så var det med stuvad spenat en dag. HERREGUD VAD SUGEN JAG BLEV! Ett ökat behov av järn som behövde tillfredsställas kanske? Hehe. Självklart blev det stuvad […]
Halloumivåffla med räkor
ALLTSÅ WOW! Har ni testat halloumivåffla någon gång?! Jag har sett det i flödet flera gånger men aldrig kommit till skott att prova, men förra helgen blev det äntligen av! Och vilket genidrag att göra en våffla på halloumi. Frasigt, salt och så otroligt gott! Jag valde att göra en sås på créme fraîche […]
Panerad fisk med en supergod sås
Panerad fisk är en gammal klassiker som jag nästan glömt bort! Elsa hade fått fiskpinnar på förskolan en dag och tydligen gillat det jättemycket, så då tänkte jag att det kan ju vara värt att göra ett försök med även hemma. Men jag föredrar panerade fiskfiléer före fiskpinnar eftersom det känns lite bättre innehållsmässigt. Bäst […]
Krämig kräftpasta för stora och små
Kräftpasta är nog Elsas favoriträtt just nu. Syrran bjöd på det en kväll hemma hos henne och sedan dess har vi ätit det ett flertal gånger här hemma. Elsa ber ALLTID om mer mat när vi äter det! Hemligheten är crème fraîche, som hon älskar och kan äta med sked direkt från burken. Hehe. Crème […]
Blinier med créme fraiche, lax, löjrom och gräslök
I söndags gjorde jag blinier till middag. Jag la ut bilder på Instagram och stavade helt fel. Haha. Jag hade läst ”biliner” i receptet, men det heter ju BLINIER. Blev tack vare mina följare uppmärksammades jag om detta, så nu skriver jag rätt här iallafall. Blinier är en form av plättar som görs på bovetemjöl […]
Lax med rotfrukter och ruccolapesto
Är ni fler därute som blir överlyckliga när Ica och Coop’s recepttidningar trillar ner i brevlådan? Jag älskar att sitta och bläddra i en mattidning för att få inspiration till min egen matlagning, så när dessa tidningar dimper ner i brevlådan brukar jag ha en helig stund tillsammans med en kopp kaffe samtidigt som jag […]
Recept lyxig räksoppa
Förra veckan fyllde jag 29 år, och ja, det känns lite smått galet att jag är så nära 30 nu. När hände det? Jag fyllde ju nyss 20… Hehe. Födelsedagen var en lugn historia. Elsa sov två långa pass under dagen så jag hann både laga mat och baka i lugn och ro alldeles för […]