När jag och Pelle firade sju år tillsammans

    Tänk att jag och Pelle varit tillsammans i hela sju år nu. Så lång tid, det är ju för tusan en fjärdedel av mitt liv! Det är rätt häftigt att tänka tillbaka på alla år och allt vi gått igenom tillsammans, och hur vi växt oss starkare och närmare varandra för varje dag som gått. Pelle är min själsfrände, det kände jag redan första gången vi träffades. Jag blev så förälskad och har varit det sedan dess. Finns inga ord i världen som kan beskriva min kärlek till den mannen! Och i år har vi blivit tre, nu har vi en underbar liten dotter tillsammans och livet kunde inte vara mer komplett 

    Vi hann inte riktigt med att fira årsdagen förra veckan och tog därför ikapp det under helgen. Lördagen bjöd på en strålande vacker kväll, så vi bestämde oss för att försöka söva Elsa i sängen innan maten (annars brukar hon sitta med oss i sin stol under middagen) för att få en barnfri kväll med god mat och tid att sitta ner i lugn och ro!

    Läggningen av Elsa gick över förväntan! Jag la mig med henne i sängen vid 18, och sen sov inom 20 minuter. Yippieee! Jag ställde babyvakten hos henne och smög sedan ner till köket för att fixa mat.

    Vi hade köpt hem lite småplock som vi dukade upp ute på altan. Det blev baconlindade dadlar, melon med parmaskinka, sallad med balsamico, ost och kex, oliver, vindruvor och marmelad. Och så lite alkoholfritt vin för att få den där känslan av att vi firade något extra!

    Det var länge sen vi satt ute en kväll och åt såhär bara vi två, så gissa om vi njöt?! Det är något speciellt med att sitta ute och äta ljumma sommarkvällar alltså ♥

    IMG_2901 IMG_2929 IMG_2905 IMG_2904 IMG_2907 IMG_2908 IMG_2909 IMG_2910 IMG_2917 IMG_2918 IMG_2920 IMG_2923 IMG_2924 IMG_2932

    Är så gott med sånt där småplock alltså!

    Kvällen avslutades sedan med en varsin tekopp och bananchips framför filen ”En dag i livet”. Rekommenderas om ni inte sett den!

     

    Kram / Emma.

    Enter a title

    Det perfekta lördagsmyset

    God morgon söndag ♥

    Det var så himla skönt att komma hem till lugnet igår! Uppe i sommarstugan var det fullt hus med släktingar, och jag kan bli ganska trött av att umgås så intensivt med så många samtidigt, vilket jag kände av extra mycket nu när jag hade Elsa att ta hand om också. Så att få landa hemma och bara vara familjen för en kväll var otroligt skönt och välbehövligt!

    Elsa somnade för kvällen redan innan sju igår. Jag ammade och sövde sedan ner henne i bärsjalen under tiden som jag fixade middag till mig och Pelle och därefter la jag ner henne i vagnen. Hon sov som en stock hela kvällen (hon var nog utsliten efter midsommarfirandet hon också) så jag och Pelle fick en helkväll tillsammans med middag och filmmys. Det händer inte varje kväll kan jag lova!

    Till middag stekte jag ihop ett par quesedillas med Oalty’s ”påmackan”, mjölkfri ost från Astrid och Aporna och pizzakrydda som vi åt tillsammans med parmaskinka, oliver, sallad och lite frukt. Enkelt och så otroligt gott! Det enda som saknades var ett glas rött, längtar till jag kan dricka det igen. Till efterrätt blev det sedan choklad till Pelle och bananchips till mig (jag kan ju inte äta choklad eftersom jag äter mjölkfritt nu) medan vi kikade på La La Land.

    Lugnet och lyckan en sån här kväll ♥

    IMG_2125 IMG_2129 IMG_2128 IMG_2130 IMG_2132 IMG_2135 IMG_2137 IMG_2139 IMG_2145IMG_2158

    Natten har även den varit otroligt bra! Sedan i tisdags har nätterna varit lite sisådär för oss, Elsa har velat amma runt 2-3 gånger per natt och vaknat rätt tidigt nu när vi varit uppe i stugan. Inget att klaga på egentligen eftersom hon sover såpass bra mellan amningstillfällena, men jag blir ändå rätt trött av att vara vaken och amma flera gånger på en natt.

    Inatt ammade vi vid halv tre och sedan sov Elsa fram till halv sju då vi ammade igen. Hon somnade sedan om intill bröstet och vi låg och snosade en stund. Jag kunde inte somna om utan kände mig väldigt pigg efter natten, så jag och Pelle bytte plats, han kröp in intill Elsa för att få lite pappamys medan jag hoppade i träningskläderna och gav mig ut på en morgonrunda i skogen med stavarna.

    Hemma igen blev det frukost och nu är Pelle ute och springer medan jag har Elsa sovandes i bärsjalen. Det är så skönt att vara två och kunna hjälpas åt. Nu har vi båda fått in lite rörelse innan vi åker iväg på midsommarfirande med Pelles familj över dagen, det gör mycket för välmåendet hos oss båda!

    Vad gör ni idag? Njuter ni av någon härlig rörelse eller mysigt midsommarfirande? 

     

    Kram / Emma.

    Förrätt – toast med kantareller och chévre

    IMG_9056

    Hej fina ni ♥

    Som fredagstips till er vill jag passa på att dela med mig av receptet på förrätten som vi serverade här hemma förra helgen! En helt fantastiskt god förrätt enligt både Pelle och gästerna, så att hålla inne på receptet vore ju bara taskigt, ellerhur?

    Tyvärr var det ingen förrätt för mig eftersom den innehöll både vitlök och svamp (kan ej äta p.g.a. IBS) samt chévre som jag inte kan äta på grund av graviditeten. Det luktade ljuvligt när jag tillagade dessa godingar och jag skulle nästan kunna dö för att kunna äta dessa!

    Lyllos alla er som har magar som klarar av lök och svamp säger jag bara!

    FREDAGSTIPS till er – vill ni lyxa till helgens middag lite extra rekommenderar jag denna enkla, men ack så goda förrätt!

    IMG_9046 2

     

    Toast med kantareller och chévre

    Ingredienser (6 personer):

    • 500 g kantareller
    • 1 vitlöksklyfta
    • 200 g chévre
    • 12 baguetteskivor (välj glutenfritt bröd för en glutenfri variant)
    • 1 nypa salt och peppar
    • Smör

    Sätt ugnen på 225 grader, grill. Ansa och skär svampen i mindre bitar och fräs den sedan i en rejäl klick smörj en stekpanna. Pressa ner vitlöken och krydda med salt och peppar. Fördela svampröran på brödbitarna och lägg på en bakplåtspapperklädd plåt. Toppa med chévre och strö över lite hackad persilja. Kör sedan in i ugnen tills osten har fått lite färg, 3-5 minuter.

     

    IMG_9043 IMG_9049

     

    Hoppas att ni får en mysig helg allihopa 

     

    Kram / Emma.

    Natchoplåt – snabb och enkel fredagsmat

    Hej fina vänner ♥

    När jag fyllde år och hade familjen på födelsedagskalas bjöd jag på något så enkelt och gott som en redig natchoplåt! Det är perfekt bjudmat då det är smidigt att göra mycket av, trevligt att sitta och plocka med och samtidigt väldigt gott.

    Sätt ugnen på 225 grader och sprid ut ett gäng natchochips på en plåt. Strö över tacofärs och avsluta med riven ost och pizzakrydda. Kör in i ugnen tills osten smält och fått lite färg!

    Servera med dina favorittillbehör! Mina är sallad, tomat, gurka, paprika, banan, majs, jordnötter och turkisk yoghurt!

    Så dagens tips till fredagsmyset blir helt enkelt den här goda natchoplåten!

    Testa!

    IMG_8740 IMG_8745 IMG_8757 IMG_8749 IMG_8751 IMG_8753 IMG_8770

     

    >> Klicka här för recept på egen tacokrydda!

     

    Njut av en riktigt god middag och ha en trevlig helg finisar 

     

    Kram / Emma.

    Grönkålssallad med apelsin, äpple och valnötter

    img_8493_3

    Hej vänner ♥

    När vi äter grönsaker till maten snöar vi lätt in på de gamla klassikerna tomat, gurka, paprika och något salladsblad. Enkelt och gott, men rätt trist i längden. Variation är ju alltid roligt.

    Till julbordet som vi åt på annandagen hade en av mammas kusiner blandat ihop en härlig grönkålssallad som var så otroligt fräsch och god, och det gav mig ny salladsinspiration!

    Grönkål som är så gott! Varför äter vi inte det oftare tänkte jag?

    Till varmrätten på nyår gjorde vi därför en sån där härlig grönkålssallad som blandades ihop med lite söt och fräsch frukt, valnötter och russin. Och den har varit standard här hemma sedan dess. Har jag någon gång nämnt för er att jag lätt snöar in på saker och ting? Hehe.

    Här kommer ett riktigt gott salladstips!

    img_8495

    Grönkålssallad med apelsin, äpple och valnötter

    Ingredienser:

    • 2-3 nävar hackad grönkål
    • 1 apelsin
    • 1 äpple
    • 1 näve russin
    • 1 näve valnötter

    Skär apelsin och äpple i mindre bitar och blanda ihop med grönkålen. Toppas sedan med hackade valnötter och russin.

    Jag mätte inte ingredienserna så noga, utan gick lite på känn, därav alla nävar, hehe!

    img_8514

     

    Rekommenderas varmt!

     

    Kram / Emma.