Första löpturen utomhus

    God morgon 
     
    Efter tjugofyra timmars ledighet med träning, påskmat, godis, spel och familjetid är det nu dags för ytterligare ett tjugofyratimmarspass på jobbet. Idag ska vi dock tillbringa dagen utomhus för en gångs skull så det ska bli riktigt skoj att jobba!
     
    Idag har vi äntligen ställt om klockan till sommartid så jag lyckades sova ända till sju! När jag vaknade strålade solen in genom fönstret och jag hoppade direkt i träningskläderna, svepte en smoothie och gav mig ut på en snabbdistansrunda på 6 underbara kilometer!
     
    Jag älskar denna tystnad i skogen runt omkring mig här i Torsby. Knappt en människa vaken, utan bara en känsla av jag och värlen!
     
    Underbar start på dagen! Och första löpturen utomhus för i år – äntligen!!!
     
     
     
     
    Ha en fin söndag!
     
    KRAM / Emma.

    Enter a title

    Paleokladdkaka

    Hej vänner 
     
    Jag tänkte dela med mig av en helt UNDERBAR chokladskapelse som jag bakade förra helgen! Detta måste vara något av det godaste jag ätit i chokladväg. Den blev perfekt kladdig och smälte alldeles lagom på tungan med en klick kvargkokosgrädde.
     
    Mums mums mums!!!
     
    Sa jag att det var nyttigt också? 
     
    Sa jag att du får i dig vitaminer, mineraler, antioxidanter, bra proteiner, nyttiga fetter och fina kolhydrater?
     
    Hur bra? 😀
     
     
    Ingredienser:
    3 ägg
    10 dadlar
    2 dl mandelmjöl
    1 dl kokosflingor
    5 msk kakao
    1/2 dl kokosolja
    1 msk honung
    1 tsk vaniljpulver
    1 tsk bakpulver
    En nypa salt
     
    Sätt ugnen på 175 grader. Mixa dadlar och kokos i en matberedare. Häll i mandelmjöl, kakao, vaniljpulver, bakpulver och salt och mixa lite till. Smält kokosoljan och häll ner i smeten tillsammans med honung och ägg. Mixa allt till en jämn smet. Smörj en form med kokosolja och pudra över kokosflingor. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i ca 8 minuter, den ska vara kletig när du tar ut den. Ställ formen i kylen minst en timme innan servering. Servera med kokosgrädde eller vanlig grädde (jag blandade kokosmjölk med kvarg).
     
     
    Receptet kommer härifrån.
     
    Nu vill jag önska er alla en fin påskhelg!
     
    Massa kramar / Emma

    Sötpotatispannkakor med hemgjord jordgubbs-, kiwi och chiasylt

    Hej 
     
    När jag jobbar blir det ofta någon form av pannkaka eller plätt i matlådan. Dels för att det är så himla gott och dels för att det är så himla enkelt och smidigt. Sist jag jobbade blev det sötpotatispannkakor med kokossmak. Dessa kreationer toppades sedan med kvargkokosgrädde och jordgubbs-, kiwi- och chiasylt.
     
     
     
    Ingredienser (fyra pannkakor):
    2 ägg
    1 msk kokosmjölk (extra creamy)
    2 msk mosad sötpotatis
    1 msk kokosmjöl
     
    Blanda ihop alla ingredienser och stek sedan fyra pannkakor i kokoslja .
     
    Jordgubbs-, kiwi- och chiasylt (1person:
    1 dl jordgubbar
    1 kiwi
    1/2 dl vatten
    1 msk chiafrön
     
    Mixa jorgubbar och kiwi, tillsätt sedan vatten och chiafrön. Låt stå en stund så att chiafröna får svälla lite.
     
    Servera pannkakorna med sylten och kvarg som du vispat ihop med kokosmjölk. Mums säger jag bara!
     
     
    Kram / Emma.

    Långfredag och lingonkokosgröt

    God morgon
     
    Vill bara uppmärksamma er om att jag skrev fel i receptet på proteinbarsen igår. 1 1/2 dl kvarg ska det vara, inte 1/2 som det stod innan. Har rättat till det nu, så ni som sparade ner det hoppas jag uppmärksammar detta!
     
    Idag har jag börjat dagen med ett intervallpas på löpbandet följt av en grötfrukost. Jag ska alldeles snart bege mig mot jobbet för ett 24-timmarspass. Min påskhelg innebär inte ledighet, nejnej! Jag har istället klämt in två långpass på en helg (det är ju galet bra OB hela helgen, men jag får vara ledig påskafton som kommer firas med familjen, så jag klarar mig).
     
    Josefin inspirerade mig till dagens grötfrukost – lingonkokosgröt. Jag fann en påse lingon i frysen här hemma och kunde liksom inte låta bli att toppa gröten med dessa härliga, syrliga och färgsprakande bär.
     
    Gröten i sig kokosdes på 1,5 dl havregryn, 2 dl vatten och en äggvita + en nypa salt. Sen öste jag på massa kokos och toppade med lingon som blandats ihop med honung.
     
    Mums!
     
     
     
     
    Vad äter ni till frukost denna soliga långfredag?
     
    Kram / Emma.

    Hemmagjord proteinbar med smak av choklad

    Hej vänner 
     
    Efter träningen behöver vi få i oss ett snabbt mellanmål innehållande proteiner och kolhydrater inom 20 minuter. Proteiner och kolhydrater tas upp snabbt i kroppen och behövs för att bygga upp musklerna efter träningens nedbrytande effekter.
     
    En proteinbar som du köper i affären har visserligen en hög proteinhalt, men innehåller för övrigt en massa andra onödiga ämnen, men framförallt rent socker och olika E-ämnen.
     
    Jag har istället experimenterat fram en egen proteinbar med smak av choklad som ger dig precis det du behöver efter träningen (kolhydrater och proteiner). För att snabba på upptaget av näringsämnen försökte jag hålla nere på fettet (därav inga nötter). Och för att få den riktigt söt och god slängde jag i dadlar som också bidrar med fina kolhydrater!
     
    Denna mina vänner, är en skapelse jag vill dela med er!
     
    Enjoy!!!
     
     
    Ingredienser:
    15 dadlar
    1 banan
    1 1/2 dl kvarg
    1 dl mjölk
    1 dl äggvita
    1 1/2 dl havregryn
    1/2 dl kakao
    1 tsk bakpulver
     
    Sätt ugnen på 200 grader. Mixa alla ingredienser i en matberedare tills det är ordentligt blandat. Häll upp smeten i en bakplåtspappersklädd form (sklicka skålen) och ställ in i ugnen runt 20 minuter. Ta ut och låt svalva innan du lossar kakan från pappret och skär den i bitar. Förvara i kylen eller frysen!
     
     
     
    Passar lika bra som uppladdning för extra energi innan träningen som till återhämtning efter träningen!
     
    Hoppas att ni gillar!
     
    Kram / Emma.