Emma Barremyr

Det är fredag och dags för en ny middagsmeny! Är ni fler som kör på samma upplägg som oss? Alltså att ni planerar och handlar maten innan helgen? Jag fattar inte riktigt varför vi inte gjort så tidigare? Hehe. Det är ju så himla skönt att ha matplaneringen klar innan helgen (vi har ju alltid gjort det på helgen tidigare, vilket ju är lite tråkigt eftersom det tar rätt mycket tid), och nu när vi väl har börjat såhär kommer vi inte att sluta.

Numera sitter jag alltid med datorn på torsdagskvällarna och klickar hem helgens och nästa veckas mat, och jag lyxar ofta med en kopp te och något gott kvällsfika samtidigt. Det blir en väldigt mysigt och lugn stund som jag uppskattar mycket <3 Man ska sätta guldkant på vardagen vet ni! 🙂

Middagsmeny vecka 43:

Fredag: laxburgare med rotfrukter och citronkräm

Lördag: pitabröd med renskav

Söndag: rödbetspaj med chevre

Måndag: vegetarisk gryta med ris

Tisdag: ljuvlig fisksoppa med lax och räkor

Onsdag: vegetarisk lasagne

Torsdag: ugnsgratinerad aubergine med lamm, pinjenötter och parmesan

Hoppas ni hittar något recept ni vill prova! Själv ser jag mest fram emot den goda rödbetspajen som det var värdigt länge sen vi åt 🙂

Kram / Emma.