Kategori: Lunchtips

Hej ♥ I dagens matlåda ligger gårdagens middag – en underbart krämig och smakrik jordärtskockssoppa med en glutenfri focaccia till. Från Pelle (som inte ens brukar gilla soppa) fick den bra betyg, så det är ju inte illa kinkat! Frågar du mig så är det en av de godaste sopporna jag ätit! GOD alltså – och […]

PANNKAKOR….! …skulle kunna ätas i all evighet – så gott är det! Dessutom går pannkakan – precis som gröten att variera i all oändlighet 😉 Jag gillar variation och det är nog därför som både gröt och pannkakor står högt upp på listan med favoritmat! Dessutom är det både enkelt och snabbt tillagat! Idag gjorde […]

Hej vänner ♥ Länge, länge hade jag gått och suktat efter en spiralizer som kan göra sötpotatis, rödbetor, morötter, zucchini, gurka o.s.v. till vackra skapelser på min tallrik! När jag sedan fyllde 25 för några veckor sen blev den äntligen min och jag kan lova att den gått varm här hemma sedan dess! Det är väldigt […]

Hej vänner ♥     Mamma har kokat en stor gryta risgrynsgröt som vi smaskade på till lunch idag! Risgrynsgröt är ju så tokgott och något vi ätit mycket i vår familj under min uppväxt, speciellt under juletider. Mamma kokar gröten i rödmjölk (eller gammaldags mjölk, som är ännu fetare) vilket gör att den mättar bra. […]

Hej vänner ♥ Som jag nämnde tidigare idag har jag under eftermiddagen haft Annie. Ingredienser: 2 msk jordnötssmör 1 dl turkisk yoghurt 1-2 tsk agavesirap 1 krm vaniljpulver Vatten Blanda ihop jordnötssmör och vatten till en ”kräm” och blanda i agavesirap och vaniljpulver. Tillsätt sedan yoghurten och rör runt. Klart!   Dagen försvann i en vindpust […]

Hej ♥ Vilken FANTASTISK novemberdag det varit! Ja egentligen borde det vara snö och minusgrader (jag längtar efter det), men nu är det som det är – varmt! Och en solig dag som denna är det bara att göra det bästa av det hela – GÅ UT OCH NJUTA! Efter en hängig vecka (vet inte om […]

  Nu ska vi snacka pannkaksfest på hög nivå!  Den är pannkakstårtan var såååå god!   Blåbär, kokos och vanilj är en riktig favoritkombo som funkar fint i det mesta så varför inte i pannkakor? Långsamma små tuggor ger lång njutning – det kallar jag lyxlunch!     Ingredienser (1 person): 1 banan 2 ägg […]

Hej vänner ♥ Wasabi är sådär farligt gott. Farligt gott om du frågar mig iallafall. Jag tror att – antingen så älskar man det eller så gillar man det inte alls. Jag själv tokkär i wasabi och tror att det är största anledningen till varför jag tycker så mycket om sushi så mycket som jag gör. […]

Hej vänner ♥ Tips på en enkel, god och nyttig middag? Det kommer här! Nötig renskavswok (2 personer): 1 paket Polarica renskav 500 g Baliwok (eller andra wokgrönsker) 5 dl riven vitkål 1 dl kokosmjölk 2-3 msk jordnötssmör Chilipulver Salt och peppar Kokosolja Stek renskaven i kokosolja och släng sedan på wokgrönsker och vitkål. Stek ihop allt […]

Hej ♥ Det där med matlåda från storkok är så finurligt. Jag och Pelle gör ofta dubbla portioner så att det även räcker till lunch nästa dag (och där är både tid och pengar sparade), men hemma hos mamma och pappa där vi för tillfället är 6-7 matglada personer är det nu trots storkok svårt att […]