Emma Barremyr

Hej vänner ♥ Alltså hur sugen blir man inte på fräscha sommarsallader i den här värmen?  En riktigt god sallad är svårslaget såhär års, och jag kan inte tänka mig något godare till lunch faktiskt. Med det sagt så lär det bli en hel del sallad till lunch för min del i sommar. Sallad går ju att…

Hej kompisar ♥ I måndags gjorde vi kycklingspett med jordnötssås och sticky rice till middag! Det är en favoriträtt som jag brukar äta mängder av när vi är i Thailand, men som jag faktiskt aldrig gjort själv tidigare. Varför vet jag inte? Kokos och jordnötter liksom, kan det bli godare? Nej, inte om du frågar mig!…

God morgon mina solstrålar ♥ Det är fredag igen och som jag älskar det! Åh, känslan av att helgen är på ingång är oslagbar. Det spelar ingen roll att jag är hemma och är mammaledig hela veckorna, helgerna är fortfarande extra speciella eftersom vi får ha pappa Pelle hemma hos oss då! Idag ska Pelle dessutom…

Hej kompisar ♥ För ett par veckor sedan testade vi mifú för första gången! Det blev en ljuvlig bolognese med mycket tomat och örter som serverades med rårispasta, riven ost och en härligt färgglad sallad. Så fräscht och gott! Men vad är mifú kanske ni undrar? Jo, det är ett stekbart mjölkprotein – små, goda och proteinrika…

Hej kompisar ♥ Här kommer ett ljuvligt middagstips till helgen – LAXTACO! Har ni testat det? Det är egentligen inte svårare än att ni byter ut köttfärsen mot lax, och sedan serverar med era favorittillbehör! Typ grönsaker, nötter och goda såser. Sen brukar vi brukar variera mellan att servera med chips och mjuka tortillabröd beroende på vad vi…

Hej vänner ♥ Har ni hört talas om shakshuka? Shakshuka är en vegetarisk rätt med tomat och ägg som kommer från mellanöstern, och som passar lika bra till frukost som till lunch eller middag. Jag har sett rätten cirkulera i sociala medier i en evighet och varit så sugen på att testa! För några veckor sedan…

Hej kompisar ♥ Att göra långkok och smarriga grytor på älgkött är något av det godaste som finns! Jag älskar den vilda smaken på köttet tillsammans med kantareller, lök och massa örter som ju alltid lyfter upp dessa ljuvliga grytor. Men sedan jag gjorde FODMAP-behandlingen för ett par år sedan då jag insåg att min mage varken…

God morgon solstrålar ♥ Har ni haft en fin helg? Min helg har varit lugn och skön. Vi åkte upp till Sunne över dagen på lördag för dop och sedan middag hos mina svärföräldrar, och igår hade vi en hemmadag med lite pyssel, vila, veckohandling, promenad och sen en lång myskväll. Magen har till min stora glädje…

Hej vänner ♥ Tacos är gott, men tacogratäng är ännu godare! En av Pelles specialiteter är just tacogratäng, och i lördags när det vankades tacos här hemma bestämde vi oss för att göra den tvisten för att göra middagen lite extra god! Vår variant på tacogratäng är väldigt enkel och samtidigt anpassad till oss med lite känsliga…

Halloj finisar ♥ För några veckor sedan gjorde vi en alldeles underbar och busenkel hjortskavsgryta till söndagsmiddag. Den goda grytan serverade vi med skivad delkikatesspotatis som rostats i ugnen med olivolja och salt, en klick lingonsylt och en gäng grönsaker som ju är standard på våra middagstallrikar! Hjortköttet hade en lätt röksmak som förkylde hela rätten och…