Pesto- och fetalax i foliépaket
God morgon ♥ Grillen går alltid varm hos mina föräldrar om somrarna. Jag älskar det eftersom vi har noll möjlighet att grilla hemma i lägenheten i stan (förbjudet). Nu när jag är hemma är det ju för det mesta jag som lagar maten. I vanliga fall gillar jag ju att komma och och bli servad av […]
Glutenfri laxpaj med spenat och fetaost
Hej vänner ♥ Paj är så himla gott och enkelt! Det är en perfekt måltid som passar utmärkt till att liva upp en vanlig middag mitt i veckan. Vardagslyx ni vet! Egentligen är det inte så mycket jobb heller, mer än att det tar tid för den att bli klar i ugnen 🙂 Med planering funkar […]
Smörstekt lax med världens godaste potatissallad
Hej finisar ♥ Ända sen jag var liten har jag hatat potatis. Under uppväxten fick jag rent ut sagt kväljningar av att tugga på en potatis, och skolans varianter gjorde det tyvärr inte bättre. Som liten vägrade jag till och med att äta pommes frites och mos (som barn ändå brukar tycka om), så nej – […]
Ugnsstekt fisk med spenatstuvning
Hej vänner ♥ Igår laddade jag upp för Monday-challenge med kokt fisk, råris och spenatstuvning. En gammal klassiker som vi inte ätit på evigheter, men som smög sig på med ett enormt sug när matlistan för veckan skrevs. Och spenat alltså – SÅ JÄKLA GOTT! Fisken steker jag i ugnen i några minuter för att den […]
Spiralizerkärlek
Hej vänner ♥ Jag måste bara säga att jag älskar den här maskinen – min spiralizer, som gör så vackra skapelser av mina grönsaker! Rödbetorna blir helt magiska och jag blir alldeles till mig av att veva runt rödbetan och se de långa, snygga spiralerna ramla ner på fatet. Det är matporr så det skriker om det […]
Tofu- och räkwok med kokosris
Hej fina ♥ Mitt första långpass på jobbet är gjort, det har så gått fort och efter att ha slutat det ena jobbet åkte jag vidare till nästa – ett kundmöte här i Torsby med en tjej som kör ett träningsupplägg hos PT by Emma. Jag älskar att träffa mina fina kunder som alla är så […]
Bakad potatis med hälsosamma röror
Hej ♥ Gårdagens middag här hemma bestod av något som vi inte ätit på länge – nämligen bakad potatis med två hälsosamma röror! Mumma 😀 Jag förstår inte varför vi inte ätit det på så länge när det är så himla gott? Den bakade potatisen hade liksom glömts bort, men är nu åter funnen! Och visst […]
Blomkål-, palsternacks- och morotspuré med lax
Hej snyggisar ♥ Jag har fått en ny kärlek! Grönsaks- och rotfruktspuré. MUMMA! Vill helst äta det till typ alla måltider just nu och kan inte få nog av det. Broccoli är en gammal favorit, likaså sötpotatis och blomål. Tillsammans med en rejäl klick smör och lite kryddor blir det ett underbart tillbehör till fisken/ kycklingen/ […]
Fisk- och räksoppa med saffran och basilika
Hej vänner ♥ Det här är bra fredagsmat. En alldeles ljuvlig fisk- och räksoppa med saffran och basilika serverades med kokosbröd + ost och en sallad på spenat, tomat och röd paprika hos oss förra fredagen. Och vad jag förstod på Pelle kan detta varit något av det godaste jag serverat honom! Det var en riktigt nöjd kille som […]
Laxwok med sötpotatis, kokosmjölk och mandelsmör
Hej ♥ Wok är bra snabbmat om du frågar mig. När jag jobbar uppe i Torsby blir det ofta någon typ av wok till lunch/ middag och den här gången blev det en laxvariant med sötpotatis, kokosmjölk och mandelsmör – helt galet god och krämig! Jag passade också på att laga flera portioner som hamnade i […]