Hej kompisar! Den här veckan har jag kikat ganska långt bak i arkivet när jag skrivit ihop veckomenyn. Blev sugen på vegetariska biffar och någon soppa, så det fick det bli. Och kokoskokt ris. Mums!
Gamla recept innebär rätt kassa bilder, men det får ni ta i det här inlägget. Även om det inte är så proffsiga bilder så är det himla god mat. Vill bara att ni ska veta det. Spenatbiffarna med halloumi är min favorit det här veckan.
Matsedel vecka 39:
Måndag: spenatbiffar med halloumi
Tisdag: kycklingköttbullar med kokoskokt hirs
Onsdag: vegetarisk sallad med fetaost och soltorkade tomater
Torsdag: fisksoppa med lax och räkor
Fredag: tacogratäng
Ta hand om er i söndagskvällen!
Kram / Emma.
Åh, ska absolut testa ditt recept på fisksoppa! Blir nog redan denna vecka nu är hösten börjar dra in. Jag bakade ett jättegott gurkmejaknäcke igårkväll som jag vill passa på att tipsa dig om! Åt det som kvällsfika-till-middag med keso och kokt ägg toppat med flingsalt och chiliflakes, ett gäng apelsinklyftor och en kopp kanel- och lakritste till, mums! Gör sig garanterat gott med smör och några skivor prästost till soppan 🙂
Det är väldigt enkelt, ett vanligt fröknäckerecept med 1 tsk gurkmeja i!
För 1 plåt:
2 dl majsmjöl
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1 tsk gurkmejakrydda
1 krm salt
1/2 tsk fiberhusk
1/2 dl olivolja
2 dl kokande vatten
… flingsalt att toppa med
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser och häll sedan på det kokande vattnet och olivolja. Blanda allt. Bred ut smeten tunt på ett bakplåtspapper (jag la ett bakplåtspapper över också för att kunna trycka ut smeten så tunt som möjligt med händerna). Toppa med flingsalt. Grädda i ugnen i ca 1 timme, håll koll ifall det är klart tidigare! Ta ut knäcket, låt svalna och bryt i lagom stora bitar.
Hoppas det smakar! Önskar dig en bra vecka 🙂
Det här lät så gott! Det ska jag garanterat testa! 😀 Tusen tack för tipset!
Återigen synd att inga bilder funkar i de länkade inläggen (även om det nu råkar vara lite äldre bilder från när du inte var lika van fotograf 😉 )
Jag vet, det är så trist! Vi håller på att jobba på det, men något hände med de gamla bilderna när jag flyttade bloggen till Veckorevyn. Jag hoppas verkligen att det kommer att fixas inom kort!