Emma Barremyr

Hej ♥

Måndag, och vi har som vanligt en ny härlig vecka framför oss!

Har ni planerat era njutningsfulla middagar?

Hos oss kommer det bli en härlig matvecka med flera favoriter i repris, och en underbar variation av kött, fisk, skaldjur kyckling och veganska måltider. Till helgen planerar vi att äta både tacos och hamburgare á la vegan, vilket jag ser fram emot. Jag äskar att äta vegetariskt/ vegansk och väljer att ha med en eller ett par sådana middagar varje vecka, även om jag också gillar kött/ frisk fågel. Det bästa är ju att få variera och ta del av dem alla samtidigt som jag medvetet väljer bort kött/fisk/fågel två dagar veckan för miljön och djurens skull.

Många av mina gamla recept innehåller lök och vitlök. Detta är något jag inte äter längre eftersom FODMAP-behandlingen jag gjorde i våras visade att det var två stora bovar för min IBS. Därför utesluter jag jag det ur de gamla recepten nu för tiden. Det funkar såklart utmärkt att plocka bort, om någon annan med samma problem undrar 🙂

Såhär ser veckans middagsplan ut:

Måndag: ugnsbakad lax med klyftpotatis och fetaostyoghurt

Tisdag: kycklingköttbullar med kokoshirs

Onsdag: spagetti och köttfärssås

Torsdag: pumpasoppa med räkor

Fredag: veggotacos

Lördag: vegansk burgare

Söndag: meatzapizza och hembakat bröd

(klicka på rätten ovan för att komma till receptet. Där det inte finns någon länkning kommer receptet senare)

Mums! Så mycket gott att se fram emot 🙂

Mat är verkligen en av de största njutningarna i livet, se till att ta vara på den njutningen vänner ♥

Kram / Emma.