Veckans middagsmeny – en favoritvecka

    Eftersom vi åker till Dubai nu i veckan har vi ingen middagsmeny planerad. För att ändå ge er lite härlig middagsinspiration ger jag er en middagsmeny med 7 av mina favoriträtter!

    Jag gjorde en sån middagsmeny för snart två år sedan, och då såg den ut såhär! Nu såhär två år senare har det såklart dykt upp en hel del nya favoritrecept. Men nu när jag sitter här och skriver det här inlägget inser jag att jag har svårt att välja 7 favoriter. Det finns ju så mycket gott och på ett sätt är ju varje vecka en favoritvecka. Vi äter ju bara sån mat som älskar och tycker är god – såklart!

    Men jaja, om jag utgår från vad jag är sugen på just här och nu skulle en favoritvecka se ut såhär:

    Måndag: kycklingsallad med hemgjord pesto

    Tisdag: rödbetspaj

    Onsdag: mandelbullar och kokoshirs

    Torsdag: halloumisallad med sötpotatis

    Fredag: sötpotatispizza med ägg

    Lördag: skagentoast

    Söndag: laxtacos

    Det är något med sallad, pizza, paj och smörgås! Har blivit mycket sån mat under amningstiden! Och jag vill gärna att maten ska vara färgglad också, men det vill jag ju alltid 🙂

     

    Kram/ Emma.

     

    Enter a title

    Träna med bebis – knäböj

     

    Ni är många som efterfrågat tips på mammaträning och enkla övningar att göra hemma med bebis. Tidigare i höstas fotade därför jag och min grymma fotograf Caroline ett gäng träna med bebis bilder som jag tänkte visa er här i bloggen!

    Vi börjar med övingen knäböj! 

    Knäböj är en övning som stärker upp musklerna i framsida lår och rumpa. Under graviditeten slappar rumpan till sig lite så det kan vara bra att stärka upp och få igång den igen efter graviditeten. Håller du dessutom din bebis framför dig samtidigt som du utför övningen får även axlar och armar jobba lite. Tänk också på att spänna i magen för att inte överbelasta ryggen och gå bara så djupt ner i din knäböj att du känner att du orkar hålla en neutral svank och magmusklerna spända.

     

    Foto: Caroline Dahlén

     

    Gör såhärStå med axelbrett avstånd mellan fötterna och håll din bebis framför dig. Böj dig ner till ca 90° i knäled och pressa dig upp igen. Håll ryggen rak och se till att knäna och tårna pekar åt samma håll. Viktigt att du håller aktiveringen i bäckenbotten och att de inre magmusklerna är aktiverade under hela övningen.

     

    Vill du ha tips på övningar att göra som gravid? >> Klicka här!

    > Och här kan du läsa om att komma igång med träningen igen efter en graviditet!

     

    Kram / Emma.

    Elsas rutiner vid 7 månader

    Jag har när Elsa varit två <– (klick) och respektive fyra <– (klick) månader skrivit inlägg om hur vår vardag med rutiner har sett ut. Min ambition var att skriva ett sånt inlägg nu när hon blev sex månader, men tiden har bara flugit iväg så jag har inte hunnit med. Och nu har hon helt plötsligt fyllt sju månader, vår lilla skrutt!

    Men bättre sent än aldrig! Även om Elsa numera är sju månader så har dagarna och rutinerna sett ganska lika ut den senaste månaden. Det är faktiskt först nu som rutinerna börjar sitta ordentligt och det börjar bli lättare att planera vardagen. Hon är fortfarande väldigt kvällstrött och morgonpigg, något vi fasade för när vi drog om klockan till vintertid, men det har ändå gått över förväntan och konstigt nog sover hon längre på morgonen nu än vad hon gjorde sommartid även om hon lägger sig väldigt tidigt om kvällarna…

    Sedan vi drog tillbaka klockan till vintertid brukar Elsa vakna mellan 5.00-6.00. Vi startar alltid dagen med att amma och sen ligger vi sängen och myser, vaknar till och drar oss någon halvtimme innan vi går upp och äter frukost!

    Jag brukar sätta Elsa i hoppgungan medan jag fixar mina äggmackor och kokar kaffe. Där studsar hon som en liten gummiboll med sitt pigga morgonhumör, hehe. Ofta undrar jag hur man kan vara så pigg, glad och full av bus direkt på morgnen… Jag själv är sällan pigg om morgnarna nu för tiden..

    När min frukost är redo sätter vi oss i soffan framför Nyhetsmorgon. Jag brukar bulla upp med lite kuddar och leksaker i soffan som Elsa får mysa och roa sig med medan jag käkar frukost och dricker kaffe. Eftersom Elsa ammar det första hon gör på morgonen är hon inte hungrig när jag äter frukost, vilket gör att jag kan njuta i lugn och ro (ett tag till iallafall tills hon kryper iväg, hihi).

    Efter frukosten får Elsa hänga med mig på toaletten (där hon ligger på golvet och leker) och sen när jag är klar där brukar det vara dags att sova igen, så då klär vi på oss kläderna och går ut på en morgonpromenad. Hon brukar sova runt 1-1,5 timmar första omgången vilket gör att det passar bra att gå en promenad då!

     

    Det är så skönt att komma ut på en promenad direkt på morgonen. Efter frukost med kaffe och äggmackor och sedan rörelse i frisk luft brukar jag piggna till ordentligt! Och morgnarna nu är ju fullkomligt magiska!

    Bilden nedan visar en morgon förra veckan när det stod minusgrader på termometern, himlen var blå och solen var på väg upp och gav ett sånt där gyllene, vackert ljus! Novembersolen alltså, den är svår att inte älska!

     

    När vi kommer in från promenaden är det dags för Elsa att äta frukost (och jag käkar mellanmål). Hon har tidigare fått katrinplommonpuré till frukost, och vi har även gjort ett försök att införa gröt igen. Men lilla fröken är inte alls intresserad av att äta mat från sked så vi har börjat introducera BLW, barnstyrd matintroduktion (läs om BLW här), vilket innebär att Elsa själv bestämmer över matintaget.

    Elsa sitter helt enkelt och plockar med maten själv. Det är mycket kletande och klämmande på maten, men en hel del hamnar också i munnen. Jag har bakat grötpinnar som hon brukar få äta till frukost och vi har även testat bananpannkakor som var en riktig (kladdig) höjdare!

     

    Efter frukosten tvättar jag av henne och sen brukar hon få sitta på pottan eller toaletten och bajsa. Vi har fått in det som rutin nu och det har funkat väldigt bra hittills. Därefter sätter vi på kläderna, ammar, leker lite och sen burkar det vara dags för Elsa att sova igen.

    Är vi hemma söver jag Elsa i vagnen och låter henne sedan stå ute i friska luften där hon sover så gott! Ska vi iväg någonstans brukar hon somna i bilen och så lyfter jag över henne i vagnen på plats. Den här andra sovstunden brukar vara runt 1-2 timmar beroende på hur trött hon är och ofta över lunch, så då brukar jag faktiskt hinna äta lite mat i lugn och ro.

    När hon vaknar är det sedan dags för lunch och vi fortsätter då att jobba på att introducera mat. Hon brukar få rotfrukter, frukt, ägg, fisk och grönsaker att plocka med. Till efterrätt bjuder jag på bröstmjölk och sen brukar hon vara redo för lek och bus ett par timmar! Oftast burkar vi hitta på någon aktivitet (t.ex. träffa kompisar, hänga på öppna förskolan eller åka in till stan) varje dag. Det blir lite segt att gå hemma hela dagar även om det är gött med hemmadagar också emellanåt.

     

    Runt 14.30 brukar det vara dags för tredje sovstunden för dagen. Ä vi hemma går jag en sväng runt kvarteret med vagnen så att hon somnar och låter henne sen stå ute och sova. Är vi inte hemma brukar jag också söva henne i vagnen eller så somnar hon i bilen på väg hem. Jag försöker för det mesta planera så att våra bilturer blir under hennes sovstunder då det går smidigast så, och somnar hon brukar jag alltid lägga över henne i vagnen väl på plats eller hemma så får hon sova tills hon vaknar.

    Senaste tiden har hon sovit runt 1-1,5 timmar på eftermiddagen vilket innebär att Elsa brukar vakna runt halv fyra, fyra. När hon vaknar brukar vi antingen hänga i köket eller göra någon rolig aktivitet här hemma, typ leka på filten, hoppa i hoppgungan, hänga tvätt o.s.v. tills Pelle kommer hem och tar över. Vissa dagar sitter Elsa helt för sig själv och leker medan hon andra dagar vill bli buren på HELA tiden, då har vi sjalen som räddning, och numera sitter hon på höften och kikar på allt jag gör!

     

    När Pelle kommer hem från jobbet är det ”pappa-och-Elsa-tid” och då det är lek och bus för fulla muggar! Jag kan vara rätt trött vid den här tiden efter att ha varit igång hela dagen, så då är det extra kul för Elsa när pappa kommer hem med lite ny energi. Medan dom två busar på, kvällsbadar och äter kvällsmat brukar jag antingen träna, sätta mig med jobb eller fixa middag. Det är lite olika från dag till dag…

     

    Vid 18-tiden är Elsa jättetrött och då brukar vi lägga henne. Vi ammar innan vi går upp till sängen och lägger oss med henne och sen brukar hon somna inom 10 minuter. Jag och Pelle lägger henne varannan kväll, och kvällarna har hittills inte varit några problem alls, utan det brukar nästan vara svårt att hålla henne vaken även om det blir lättare och lättare desto äldre hon blir. Sen är hon vissa kvällar helt plötsligt jättepigg och får för sig att vara vaken lite längre, och då får hon det, men det händer ytterst sällan.

    När Elsa somnat brukar jag och Pelle äta middag och sen brukar jag sitta och jobba fram till åtta på vardagarna innan jag stänger ner och myser med Pelle en timme innan jag går och lägger mig. Elsa brukar vakna till runt 21 och vilja amma och därefter försöker jag att lägga mig så snart jag kan för att få sova så mycket som möjligt.

    Mellan 21-06 brukar vi amma 1-2 gånger just nu, men över lag så har nätterna den senaste månaden varit helt okej. Regel har varit att vi ammat 1 gång per natt, och det är verkligen inget att klaga på tycker jag! Ibland önskar jag så himla mycket att jag hade en unge som sov längre på morgonen, men så hör jag om de som är vaken på nätterna och då håller jag tyst… bättre tidiga morgnar än vakennätter. Jag får helt enkelt prioritera att lägga mig i tid om kvällarna!

    Precis som tidigare inlägg vill jag poängtera att det inte är varje dag som allt flyter på såhär. Vissa dagar krånglar hon när hon ska sova, blir trött och gnällig och kräver mycket av mig, och det är ju så det är med barn. Det kommer dagar då allt känns upp och ner emellanåt, även om vardagen och livet med min lilla bebis för det mesta är alldeles underbar! 

     

    Kram / Emma.

     

    Svartrotspaj med getost

    Min kompis Sanna tipsade mig om en svartrotspaj med getost som hon hittat i Coops tidning ”Mer Smak”. Eftersom vi båda två är så nördiga när det kommer till matlagning älskar både hon och jag såklart att sitta och bläddra i tidningar med recept och att inspirera varandra.

    Och receptet på svartrotspajen hade jag helt missat! Sanna gjorde den för några helger sedan och smsade mig direkt och talade om hur god den var, så då var ju jag också tvungen att prova såklart!

    Vi gjorde den nu i helgen och WOW vilken god paj! Perfekt till helgmyset eller som mitt-i-veckan-lyx! Och den skulle även passa bra på årets julbord för den som önskar lite nytänkande och gillar vegetariskt!

    Orginalreceptet hittar ni här! Jag gjorde bara några små justeringar – bytte ut den vanliga grädden mot havregrädde (eftersom jag gillar havreprodukter bättre) och uteslöt även mjölken som ersattes med en extra dl havregrädde istället. Det blev toppen!

     

    Svartrotspaj med getost

    (6 portioner enligt originalreceptet, men för oss räckte det bara till 4)

    Ingredienser:
    375 gram svartrot
    1 liter vatten
    2 msk äppelcidervinäger
    ½ msk havssalt
    2 ägg
    2 ½ dl havregrädde
    ½ tsk salt
    1 krm svartpappar
    100 gram getost
    10 cm strimlad purjolök

    Pajdeg:
    1½ dl majs
    2 dl rismjöl
    100 g kallt smör
    2 msk chiafrön
    ½ dl fiberhusk
    ½ tsk salt
    2 msk kallt vatten

    1. Börja med pajdegen. Mixa majsen grovkornig i en matberedare. Tillsätt rismjöl, smör, chiafrön, husk och salt. Häll i vattnet medan mixern är i gång.
    2. Krama ihop degen och plasta in. Låt vila i kylen i 10 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
    3. Skala svartrötterna. Skär dem i dm-långa bitar. Dela ev. på längden om de är tjocka. Lägg svartrötterna i vatten, vinäger och salt i en vid kastrull. Koka upp och låt koka i 8 minuter. Häll av vattnet och låt svalna något.
    4. Kavla ut degen mellan 2 bakplåtspapper till ca ½ cm tjocklek eller tryck ut den i en pajform ca 26 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel. Förgrädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
    5. Vispa samman ägg, havregrädde, havremjölk, salt och peppar till en äggstanning.
    6. Fyll pajen med svartrot, getost och purjolök. Häll på äggstanningen. Grädda mitt i ugnen i ca 35 minuter.

     

     

    Kram / Emma.

     

    Utflykt till Hammarö Sydspets

     

    Jag och Elsa firade pappa Pelle med att ta med honom ut på en utflykt till Hammarö sydspets i söndags. Ja han fick paket och frukost på morgonen också, men vi kände att vi ville göra något speciellt av dagen för att kunna minnas tillbaka på hans första fars dag.

    Vi beslutade oss för att en tur till Hammarö sydspets för att njuta av fika och novembersol blev lagom. Vi fyllde ryggsäcken med kaffe, bananchips, pepparkaksbollar med choklad och satsumas, packade in Thulevagnen i bilen, klädde oss varmt och styrde därefter bilen söder över.

    Det är ingen lång bit att gå då bilvägen går nästan ända fram till själva Sydspetsen, vilket passar bra när man har barn med sig. Det är någon kilometers promenad i en vacker skog innan man kommer fram till Skagene fyr som ligger längst ute på udden med en fantastisk utsikt över öppna Värnen. Hela stranden består av klippor och det är så otroligt vackert att man nästan tappar hakan!

    När vi kom fram slog vi oss ner på stenarna och dukade upp med fika. Elsa var hungrig så vi ammade innan jag kunde hugga in på kaffet och godsakerna. Sen satt vi där och njöt hela familjen. Solen värmde skönt så trots att det blåste lite kändes det inte kallt, utan var väldigt behagligt.

    Finns nog få saker jag älskar så mycket som dessa små stunder med äventyr i naturen. Livet kändes minst sagt fint! Att få sitta där med min dotter och finaste pappan (och sambon), njuta av en god fika, en vacker utsikt och novembersol spred liksom ljus och energi inom mig!

    Såhär såg utflykten ut i bilder 

     

     

     

    Får så mycket energi av såna här små utflykter! Det är inte mycket som behövs egentligen. Att komma ut i friska luften gör det så lätt att andas, och livet känns bara så enkelt och fint dessa stunder ♥

     

    Kram / Emma.