Quornfärssås

Publicerat kl. 15:00 den 2 september, 2014. Kategori: Allmänt, Vegetariskt

Hej vänner ♥

Under en månads tid har jag nu hunnit testa SÅ MÅNGA underbara vegetariska recept! Det har varit helt underbart, spännande och lärorikt! Att äta vegetariskt var ett mål jag hade under detoxen och jag kan säga att det är noga bara två gånger som jag faktiskt ätit kött under hela den här månaden, och det har varit när vi varit ute och ätit. Annars har alla mina måltider varit vegetariska/ veganska (med undantag för fisk och skaldjur) :) Självklart kommer jag fortsätta utforska den vegetariska/ veganska maten, men målet var inte att bli vegetarian/ vegan på heltid. Frysen är ju full av älgkött från skogen och nötkött från svärföräldrarnas granngård. Ekologiskt kött från djur som mått bra och haft ett fint liv – sånt kött som jag vill äta! Ser fram emot en riktigt mustig höstgryta med älg just nu :)

Igår var sista dagen på detoxen och då slog jag till och gjorde en qornfärssås som serverades med zucchinipasta. Jag fick fyra zucchini av min vän Ellen, så zucchinipasta till quornfärssåsen blev perfekt!

IMG_3334 IMG_3341

 

Ingredienser (5-6 personer):

  • 600 gram quornfärs
  • 250 ml havegrädde
  • 1/2 dl pesto
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 tsk sambal oelek
  • 1 burk körsbärstomater i tomatsås/ krossade tomater
  • 2 msk soja
  • 1 1/5 tsk örtsalt
  • 4 dl vatten
  • 2 nypor svartpeppar

Blanda ihop havregrädde, pesto, tomatpuré, sambal oelek, körsbärstomater, soja, örtsalt, vatten och svartpeppar. Häll i quornfärs och koka upp. Låt puttra på svag värme i 10-12 minuter. Servera sen med pasta av något slag!

 

IMG_3337

 

Både jag och Pelle åt för glatta livet! MUMS SÅ GOTT :D

 

Kram / Emma.

Grön yoghurt!

Publicerat kl. 7:17 den 2 september, 2014. Kategori: Frukost - yoghurt/smoothie

God morgon fina läsare ♥

Idag vaknade jag tjock i halsen och riktigt hängig. Hur jäkla olägligt som helst ju! Det blir fortsatt träningsvila och minsta möjliga rörelse för mig fram till torsdag så kan ni väl hålla tummarna för att jag frisknar till tills dess? Det är så jäkla typiskt! Tur är väl ändå att jag inte ska träna något i helgen, utan jag ska ju leda passen och träna andra :)

Nu håller jag på att packa för fullt! Vid lunch idag tar jag tåget upp till Torsby för att spendera eftermiddagen hos frissan. Imorgon tar jag och mamma (som ska med som assistent) bilen upp till Idre för att hinna landa och förbereda allt en dag innan tjejerna kommer på torsdag. Jag körde upp det mesta av packningen till Torsby i söndags (mat och annat smått och gott), men nu håller jag på att packa ihop min egen väska med kläder och utrustning inför helgen och får tänka till ett par extra gånger för att inte glömma något. Fast jag har ju skickat ut en packlista till tjejerna, så följer jag den får jag nog med mig allt jag behöver!

En fullspäckad dag och halvkrasslig Emma kräver en bra uppladdning, och vad är viktigare än en grym frukost för att få en riktigt bra start på dagen? Inte mycket! En helig frukoststund ger energi till det som komma skall! Idag blev det grön yoghurt med mangosylt och chokladgranola, kokta ägg och en grapefrukt!

IMG_3137

IMG_3129

 

Ingredienser:

  • 1 frusen banan
  • 1/2 avokado
  • 1 näve bladspenat
  • 1 tsk passionsfruktspulver
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 dl havregurt

Mixas rejält till en fluffig och len grön yoghurt!

Min yoghurt toppades med några rejäla matskedar mangosylt och chokladgranola!

 

IMG_3123

IMG_3132

 

Hoppas att ni får en riktigt härlig tisdag!

Kram / Emma.

Veckans övning – lårcurl på boll

Publicerat kl. 16:16 den 1 september, 2014. Kategori: Övningstips, Styrketräning

Hej ♥

Måndag – och det är dags för en ny övning!

Vi fortsätter med ytterligare en benövning även den här veckan! Lårcurl på boll är främst en övning för baksida lår, men tränar även säte, en del av vaden, rygg och mage!

Den ger dig styrka, balans och stabilitet!

DSC_9388

DSC_9390

Foto: Caroline Dahlén

Ligg med båda benen på bollen och lyft bäckenet. Håll armarna snett ut åt sidan. Spänn muskulaturen på lårets baksida och dra bollen mot dig. Rulla sedan tillbaka. Upprepa!

För en svårare variant: jobba med ett ben i taget (lyft det andra benet mot taket).

 

Förra veckans övning var bäckenlyft på boll <– (klick).

 

Lycka till!

Kram / Emma.

The helathy box september

Publicerat kl. 12:28 den 1 september, 2014. Kategori: Allmänt

Hej vänner ♥

Förra veckan damp septemberboxen från The Healthy Box ner i brevlådan, och i paketet fanns massa godsaker!

IMG_3275

Tidningen Topp Hälsa att mysa med i soffan, gojibär till mina smoothies, pumpakärnor i choklad till lyxsnacks, en läskande Vitamin well, en energidryck (som jag tyvärr kastar – inget fan av dessa drycker), carobpulver till bakverk och gröten och en rawbar till mellanmål!

The healthy box är en box som du kan prenumerera på och få hem en gång i månaden. Varje box innehåller en ny uppsättning godsaker/ hälsoprodukter, och är det inte gamla favoriter får du chansen att prova något nytt!

Vill du veta mer eller beställa? Kika in på hemsidan genom att klicka här <– (klick)

 

Kram / Emma.

Detta är ett inlägg i samarbete med The Healthy Box!

 

Måndag och yogakurs

Publicerat kl. 9:22 den 1 september, 2014. Kategori: Yoga

 

IMG_7463

Yoga på 4400 m.ö.h.

 

God morgon ♥

I över ett års tid har jag yogat hemma med Yogobe - som är ett helt fantastiskt hjälpmedel för den som vill komma igång med yoga på hemmaplan. Jag har lärt mig så otroligt mycket, men har ändå länge velat gå och få riktiga yogaklasser för att ha en lärare som kan se mig och hjälpa mig att utvecklas ytterligare. Jag vet hur bra jag mår av att yoga, men ändå så är det så lätt att ”slarva” och prioritera annat när yogan ska göras hemma. Därför har jag nu gjort mig själv tjänsten och bokat in mig i en yogagrupp som leds av Åsa Klint. Åsa är en helt underbar person som sprider värme, trygghet och energi runtomkring sig och jag vet att jag kommer älska att vara på hennes yogaklasser de kommande nio veckorna som kursen hålls.

Så, ikväll startar kursen och jag ser så fram emot att få komma till studion efter en lång arbetsdag. Få andas, bara vara och känna kroppen slappna av och återhämta sig mentalt. Den här kursen är till mig själv och för mitt välmående!

 

IMG_8785 - Kopia

Yoga i solnedgången på Zanzibar

 

Vill du veta mer om yogakurserna kan du kika in här <– (klick)

 

Kram / Emma.

En helg med gottigheter och vila!

Publicerat kl. 19:21 den 31 augusti, 2014. Kategori: Allmänt

Hej ♥

Vilken slapparhelg det blev! När jag kom tillbaka till Karlstad i Torsdags hade jag blivit frisk från min förkylning, men så kom Pelle hem från Stockholm med andra baciller, så i fredags blev jag hängig igen. Och eftersom vi båda varit halvhängiga har vi inte gjort mycket mer än sovit, ätit, umgåtts och vilat i helgen. Och så har jag hängt lite i köket också såklart – där vilar jag som bäst mentalt :)

I fredags slog vi till med en sushimiddag följt av popcorn och mullbär med raw choklad. På lördag hade vi några vänner på tapaskväll och idag var vi en sväng upp till Torsby på kalas och firade lillasyster som fyller år. Med andra ord mycket gottigheter i helgen och här kommer lite bilder!

sushi

I Karlstad finns den godaste sushin på Happy Kitchen!

IMG_3308

IMG_3300

IMG_3309

IMG_3303

IMG_3304

IMG_3313

 

På vårt tapasbord fanns räkor, bröd, ost och kex, vindruvor, melon, sallad, morots- och gurkstavar med dipp, dadlar i parmaskinka, oliver och bubbelvatten. Till efterrätt blev det kaffe, godis och choklad, och visst har jag bra godissmak? Hihi :)

 

IMG_3329

IMG_3315

 

Lina bad mig baka något gott till kalaset idag och ända sen Fanny la upp sitt recept på ”salted caramel macadamia raw cheesecake” har jag varit sugen på att testa den.  Så vad jag skulle baka behövde jag inte fundera på länge! Receptet hittar ni här <– (klick)! Den var helt gudomlig!

 

Mat är verkligen njutning!

Har ni ätit något extra gott i helgen?

 

Kram / Emma.

 

SPRING MED EMMA OCH ÅSA

Publicerat kl. 14:48 den 31 augusti, 2014. Kategori: Träning

 

Hör upp alla löparsugna Karlstadsbor!

 

Jag och Åsa kommer köra en ny utmaning i höst och den här gången har vi valt att helt lägga fokus på löpningen.

 

Vill du bli en starkare och snabbare löpare? Vill du jobba på ditt löpsteg, lära dig teknikträning och specifika styrkeövningar som gynnar din tid i spåret? Eller vill du bara komma och springa i en härlig grupp, träffa andra nyfikna löpare och umgås samtidigt som du får ett härligt träningspass?

Oavsett om du är nybörjare eller van löpare kan du vara med och springa med oss! Vi anpassar träningen efter dig och alla utgår från sin egen förmåga!

Välkommen!

monday-challenge

På bilden ser ni vår måndagsgrupp som vi körde i våras!

 

När: Fyra torsdagar med start från 18 september

Tid: 18.30

Var: Sandgrundsudden (vi samlas vid bryggorna)

Pris: 399:-

Anmälan: emma@ptbyemma.se eller klint_@hotmail.com

 

Jag hoppas verkligen att vi ses!

Kram / Emma.

Glutenfri äppelpaj

Publicerat kl. 14:00 den 29 augusti, 2014. Kategori: Fika, Mellanmålstips, Pizza/pajer, Snacks/efterrätter/godis

Hej vänner ♥

Fredagsfika någon?

Äppelsäsongen har börjat och i mammas och pappas trädgård kryllar det av äpplen. Det är verkligen lyx att ha en egen trädgård och jag längtar bara mer och mer efter hus känner jag. Mamma och pappa har sju olika sorters äpplen som mognar efter varandra. Ofta brukar det finnas äpplen ända till minusgraderna smyger sig på och frågar du mig så är höstäpplena de allra godaste.

Nu hänger det dock sommaräpplen på träden och jag börjar göra must, äppelmos, paj och annat gott för fullt. I veckan kom farmor och farfar förbi på fika så då passade jag på att slänga ihop en glutenfri äppelpaj som åts ute i solen som värme gott efter allt regn senaste tiden!

IMG_3222

IMG_3224

 

Ingredienser (4 personer):

  • 4 äpplen
  • 8 torkade dadlar
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl havremjöl (det blev den här)
  • 4 msk kokosolja
  • 1 msk honung
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1/2 msk kanel

Sätt ugnen på på 175 grader. Skala och skiva äpplen i klyftor som du lägger i en oljad pajform. Pudra över kanel och kardemumma. Mixa ihop dadlar, havregryn, havremjöl, kokosolja, honung, vaniljpulver och kanel och smula över äpplena. Kör in i ugnen i ca 30 minuter tills pajen är gyllenbrun.

Serveras med vaniljsås på tofu, eller vispad grädde med en nypa vaniljpulver i!

 

IMG_3226

 

Passar perfekt till fredagsfikan!

Och med det vill jag önska er en fin helg!

 

Stor kram / Emma.

Frukostmöte!

Publicerat kl. 11:43 den 29 augusti, 2014. Kategori: Allmänt

God förmiddag solstrålar ♥

Som vanligt susar veckorna förbi en rasande fart! Tänk att jag om en vecka är uppe i Idre och håller i träningshelgen som varit planerad ända sedan i april. Det är inte klokt ju! Igår höll jag på hela dagen – handlade en del av maten, detaljplanerade några pass, valde musik till yogan, packade ihop o.s.v… Shit vad roligt det ska bli! Mamma kommer följa med mig som assistent och vi åker upp till fjället redan på onsdag för att förbereda innan tjejerna kommer på torsdag. Jag längtar!

Idag hade jag ett frukostmöte med Åsa inplanerat på Zest, men de öppnade inte förrän 9.00 och jag vaknade redan innan 6.00 (min kropp ställer in sig fort, upp tidigt igår = vaknar tidigt idag, hehe), så jag åt frukost både hemma och på Zest. Frukosten är ju mitt favoritmål, så det gjorde inte så mycket!

 

IMG_3257 IMG_3251

 

På Zest har de goda smoothies och det passade ju utmärkt efter en smörgåsfrukost med ägg hemma! Nu har jag mycket energi lagrat i kroppen för att riva av ett styrkepass senare idag. Efter att ha vilat i en vecka tjuvstartade jag med en liten lugn löprunda igår, och det känns bra i kroppen, så idag blir det styrketräning!

I våras körde jag och Åsa en måndagsutmaning för ett gäng härliga deltagare i Karlstad. Utmaningen bestod av fyra pass (här, här, här och här kan du läsa om dem). Idag har vi planerat en ny omgång och mer information kommer inom kort!

Nu har jag en härlig dag i gymmet med mina PT-kunder framför mig!

Hoppas att ni får en grym fredag!

Kram / Emma.

Läsarfrågan om detox och ätstörningar

Publicerat kl. 15:16 den 28 augusti, 2014. Kategori: Allmänt, ätstörning, Kost, Mental hälsa

 

Emma, skulle du kunna skriva ett inlägg om hur du tänker kring det här med att detoxa och ha en ätstörning i bagaget? Hur undviker du att ätstörningen triggas igång igen? Rekommenderar du alla att detoxa eller hur lång tid anser du är tillräckligt för att inte en fd. anorektiker ska börja svälta sig igen? Detoxen är väl en form av svält eller har jag helt fel? Jag vet att syftet inte är svält men kommer du upp på det dagliga energibehovet av det du får i dig när du detoxar? Vore mycket intressant att höra dina åsikter om detta. Du är lika inspirerande som alltid!

 

Jag förstår att alla som detoxar kan ha olika syften med det, men jag personligen har aldrig haft som syfte att gå ner i vikt eller svälta mig själv. Det är något jag aldrig mer kommer sträva mot igen. Enda anledningen till varför jag gör en detox är för att få en bättre maghälsa och ”rensa kroppen från gifter”. Det sistnämnda finns det inga vetenskapliga studier för, men det förstnämnda kan jag uttala mig om eftersom min maghälsa har förbättrats extremt mycket. Under mina veckor som jag gjort detoxen har magen varit lugn, fungerat som ”den ska”, inte varit svullen och jag har knappt släppt en fis på hela fyra veckor. I vanliga fall har jag stora problem med både svullnad och gaser, så en kan väl säga att magen mår bra mycket bättre just nu! Och det är jag så glad och tacksam för. Mår magen bra, mår människan bra – det är så sant.

Så. Att detoxa är inte lika med att svälta sig själv, och att komma upp i det dagliga energibehovet är inga problem. Jag äter i stort sett precis som vanligt förutom att jag har plockat bort kött, men då ersatt det med vegetariska/ veganska alternativ i form av ägg, nötter, bönor, linser, tofu- eller sojaprodukter. Jag har även ätit en del fisk och skaldjur. Mjölkprodukterna har jag ersatt med havre-, soja eller nötbaserade alternativ, och godis har ersatts med andra godsaker såsom torkad frukt, nötter, popcorn, frukt och bär. Jag har också dragit ner på konsumtionen av kaffe och alkohol dricker jag så sällan, så det har inte varit några problem.

Men jag äter lika många mål mat som vanligt varje dag med frukost, lunch, middag och två till tre mellanmål.

Eftersom jag inte varit helt strikt vad gäller ”detoxdieten” jag skrivit om ovan har det vid några tillfällen slunkit ner både kött, godis, mjölkprodukter, questbars med sötningsmedel, glass, choklad, kaffe o.s.v. Och det utan dåligt samvete. Jag vill inte vara extrem och tacka nej till allt. Första helgen på detoxen hade jag dessutom mens och hela kroppen SKREK efter choklad. Såklart fick den då choklad! Sen har vi ätit ute några gånger (då vill jag inte behöva tänka, utan väljer vad jag är sugen på), varit på kalas, kräftskiva o.s.v. Jag tror ni förstår. Jag har försökt hålla fast vid balansen just för att jag vet vad jag mår bra av, och varför ska jag då överdriva och bli extrem?

 

IMG_3175

IMG_3075

IMG_2906

 

Mina dagar börjar med en stadig frukost, oavsett detox eller inte! T.ex. 

 

IMG_2927

IMG_2800

 

 

Till mellis har det t.ex. blivit:

 

kil

IMG_2888

IMG_2940

IMG_3119

 

Till lunch och middag en salig blandning, t.ex.:

 

Med andra ord – lika mycket mat som vanligt, men bara lite annorlunda mat – vilket har varit så himla skoj! Att få utforska den vegetariska/ veganska maten är spännande och även om jag inte har som mål att bli veggo på heltid är det roligt att få en ny infallsvinkel på maten!

 

Har du en ätstörning i bagaget och känner att du vill göra en detox? Fundera på VARFÖR du vill göra den och till vilket syfte? Tror du att du kommer börja mixtra med maten och triggas av dumma tankar som ger ångest – GÖR DET INTE! Då är det inte värt det! Har du fortfarande dessa tankar behöver du först jobba med dem. Du är värd att må bra 

 

Kram / Emma.