Podcastinspelning

Publicerat kl. 17:28 den 23 april, 2014. Kategori: Allmänt

Tjoho ♥

Här i Stockholm blåser det kalla vindar idag, men jag är fylld av värme från en eftermiddag med otroligt härliga och fina Maria! Vi har som jag nämnde i morse spelat in en podcast som ni kommer kunna lyssna på inom kort. ”Ät med mig” heter podden och som vanligt hade Maria bakat något gott. Idag bjöd hon på jättegoda apelsinkakor i en rund och härlig form, mums!

Vi pratade väldigt mycket om mig och min resa till ett hälsosamt liv (lite kort sammanfattat). Därför blev det såklart en hel del prat om ätstörningar, men även hur man kommer ur en och hur man stärker sin självkänsla. Jag var dock väldigt nervös då jag inte är van att spela in när jag pratar. Det är liksom lättare att skriva :) Men nu är det gjort och jag hoppas ni kommer gilla resultatet!

maria

podcast

 

Receptet på de goda apelsinkakorna som vi åt kommer ni kunna hitta på Marias blogg inom kort! Så även podcasten, och jag kommer meddela er när ni kan lyssna (om ni nu är intresserade) :)

Nu ska jag träffa en annan härlig tjej som alltid laddar mig med positiv energi! Mat och en kär vän är vad min onsdagskväll kommer bestå av ♥

Kram / Emma.

GoGreen ärtsoppa

Publicerat kl. 15:28 den 23 april, 2014. Kategori: Soppor/såser, Vegetariskt

Hej vänner ♥

Vi handlade i måndags och när mina ögon fick syn på de gula ärtorna var det enda jag kunde se framför mig ÄRTSOPPA! Jag kikade på paketet och såg dessutom att det fanns ett recept på baksidan, YES! Igår – typ världens mest stressiga dag för mig fick det bli ärtsoppa till middag. Visst – lite förberedelse med att lägga ärtorna i blöt kvällen innan, men annars var det super – soppan skötte sig själv på spisen medan jag jobbade med deklarationen. Och några andra plus – billigt, nyttigt, vegetariskt och enkelt!

Nu blev inte våran variant vegetariskt igår, utan jag stekte på lite ekologisk bacon som vi toppade soppan med, mums!

IMG_0423

IMG_0429

 

Receptet var enkelt (6 portioner):

  • 6 dl ärtor
  • 1,5 l vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 hel skalad gul lök
  • 1 ekologisk grönsaksbuljong
  • 1 tsk timjan

Skölj ärtorna och lägg dem i blöt i ca 12 timmar (mina fick ligga i 18 timmar). Koka sedan upp dem i nytt vatten med salt. Skumma av och låt sedan sjuda tillsammans med lök och grönsaksbuljong tills ärtorna blir mjuka, ca 1 timme. Ta upp löken och krydda med timjan!

 

IMG_0433

IMG_0440

 

Kram / Emma.

Glutenfria bovete- och quinoatekakor

Publicerat kl. 8:16 den 23 april, 2014. Kategori: Allmänt, Brödbak, Frukost - smörgås

God morgon ♥

I måndags bakade jag glutenfria tekakor som blev riktigt goda! Jag är för tillfället väldigt sugen på smörgås till frukost då det smakar så himla gott tillsammans med latten som jag numera smuttar på varje morgon! Inspiration till receptet kommer från Nillas Kitchen.

Så, idag blev det alltså nybakad tekaka med jordnötssmör och banan/ kokt ägg och keso till frukost!

Mums :)

IMG_0415

IMG_0411

 

Ingredienser:

  • 9 dl kallt vatten
  • 50 gram jäst
  • 7 dl bovetemjöl
  • 4 dl quinoamjöl
  • 1 dryg dl psylliumfröskal
  • 1,5 tsk salt

Rör ut jästen i vattnet. Mät upp de torra ingredienserna i en annan bunke och rör om och häll sedan över det i degvätskan. Degen blir ganska lös, men låt den stå och svälla i ca tio minuter. Klicka därefter upp degen på en plåt (för mig blev det 15 tekakor) och strö över lite mjöl. Täck med en bakduk och låt dem sedan jäsa i 75-90 minuter. Sätt ugnen på 225 grader och grädda sedan tekakorna i 18-20 minuter (tills de får lite färg). Låt dem svalna innan du äter dem!

 

IMG_0412

IMG_0417

 

Nu är det dags för mig att ge mig av mot tåget som ska ta mig till Stockholm! Jag kommer börja vistelsen där med att spela in en podcast tillsammans med den här grymma tjejen. För första gången kommer ni kunna höra min röst och jag är lite nervös! Jag meddelar er självklart när ni kan lyssna på podcasten sen!

Nu vill jag önska er en fin onsdag!

Kram / Emma.

Påminnelse!

Publicerat kl. 14:43 den 22 april, 2014. Kategori: Allmänt

Hej vänner ♥

Här kommer en påminnelse!

Anmälningar har rullat in, men jag vill påminna er som bor i Karlstad att haka på min och Åsas måndagsutmaning! Ta med era vänner och kom och träna med oss kl 19.00 – 20.00 i fyra måndagar! Vi vill att dessa dagar ska bli fulla med träningsglädje och hoppas att ni hänger på :)

Mondaychallenge

Maila in din anmälan så berättar vi mer!

 

Kram / Emma.

Mellanmålet

Publicerat kl. 12:30 den 22 april, 2014. Kategori: Allmänt, Frukost - yoghurt/smoothie, Mellanmålstips

Hej vänner

Ni glömmer väl inte att äta era mellanmål?

Såhär på eftermiddagen vill jag påminna er om att kroppen behöver den där extra näringen som mellanmålet ger för att orka hela dagen! Du undviker trötthet, blodsockerfall och att falla för sötsaker :) Kanske ska du träna efter jobbet/ skolan? Då är mellanmålet extra viktigt!

Kom ihåg att mat är energi som gör oss starka och friska! 

IMG_9946

 

Igår fyllde jag på med en energismoothie till mellanmål! Energismoothien är en påse med massa olika superpulver med mycket näring och passar därför utmärkt till mellanmål.

Jag mixade min påse med en fryst banan och havremjölk! Det blev super :)

 

Kram / Emma.

Laxsallad med quinoa och fetaost

Publicerat kl. 8:03 den 22 april, 2014. Kategori: Allmänt, Matiga sallader, Matlådetips

God morgon ♥

Jag vaknar upp till en strålande tisdag och har tankar om att det kommer bli en kanondag! Framför mig har jag en lång dag i gymmet med PT-kunder och även en hel del PT-onlinejobb som ska betas av! Visst blir en glad av sol och värme? Det första jag gör när jag vaknar av solens strålar är att le, både på läpparna och inombords. Den där solen är fantastisk, ellerhur? En riktig vinter kan vara helt underbart, men jag är till största delen sommarmänniska och mår som allra bäst av ljus och värme ♥

Och med sol och värme kommer oftast ett sug efter sallad! Jag hade egentligen velat åkt ut på picknick i det fina vädret igår, men med mycket att stå i fick det bli middag hemma bland brödbak och tvätt. Det smakade bra det med som tur var :-)

Salladen blev en variant med quinoalax och smulad fetaost. Utöver det innehöll den babyspenat, machesallad, gul paprika, babyplommontomater, gurka, mango och avokado. Det hela toppades sedan med kokosflingor, pumpakärnor, russin, torkade tranbär och sesamfrön. Den där extra toppingen på salladen är viktig och ger extra fin näring till kroppen ♥

Kan ni gissa vad som ligger i min matlåda idag?

HELT RÄTT! Vi gjorde såklart dubbelt igår, så även om den ligger i lådan kommer jag avnjuta denna goda sallad även till lunch idag!

Mums ♥

IMG_0399

IMG_0387

IMG_0389

IMG_0404

 

Mer salladsinspiration hittar ni här!

 

Ha en fin tisdag ♥

Kram / Emma.

ÖNSKERUBRIK

Publicerat kl. 15:07 den 21 april, 2014. Kategori: Allmänt

Hej vänner ♥

De närmaste två veckorna kommer jag vara på resande fot en hel del. Jag kommer såklart försöka hålla bloggen vid liv för att fortsätta inspirera till hälsa och uppdatera er om vad som händer! Den här veckan är det som sagt Stockholm och utbildning som gäller, och nästa vecka väntar ett specialuppdrag i Norge som ska bli fantastiskt spännande :)

För att fylla upp bloggen med lite mer liv vill jag att ni skriver en kommentar med era ÖNSKERUBRIKER så kommer jag kunna fixa lite tidsinställda inlägg.

Vilka ämnen vill ni läsa om? Passa på att önska en rubrik :)

IMG_7493

 

Kram / Emma.

Påskmaten!

Publicerat kl. 12:00 den 21 april, 2014. Kategori: Allmänt

 

Hej ♥

Hoppas att ni fått njuta av riktigt mycket god påskmat och även lite påskgodis under helgen!

Själv har jag hunnit med både god mat och godis på olika håll. Mamma och pappa bjöd som jag nämnde i inlägget innan på påsklunch i lördags medan svärföräldrarna bjöd på påskmiddag.

Här kommer några bilder från påsklunchen!

 

IMG_0310

IMG_0311

IMG_0318

IMG_0319

IMG_0337

IMG_0338

IMG_0342

IMG_0358

IMG_0359

IMG_0369

 

På mammas och pappas påskbord stod det en stor sallad, snittar, skaldjurscheesecake, lax, omelettsill, ägg, skinka, färskpressad juice (apelsin, morot och äppleost och kex. Till efterrätt en otroligt god päronpaj med hemgjord mandelmassa och grädde på toppen!

Mums på den lunchen som kändes fräsch och mättande!

 

IMG_0330

En påskkram till er från mig och mina systrar ♥

 

Samma tema, men olika innehåll :) Påskmiddagen hos svärföräldrarna innehöll sedan köttbullar, prinskorv, sillröra, ägghalvor, Jansons frestelse, potatis, sallad med fetaost, fruktfat och en efterrätt bestående av hasselnötbakelse med smörkräm, grädde och hallon – något av det godaste svärmor gör! Inga bilder från middagen dock :)

 

Vad hade ni för gott på era påskbord?

 

Kram / Emma.

Påskhelgen 2014

Publicerat kl. 10:42 den 20 april, 2014. Kategori: Allmänt

God morgon solstrålar ♥

Det har varit tyst från mig under påskhelgen – precis som alla andra helger! Som ni märkt så är det väldigt sällan jag bloggar på helgerna numera och det är för att jag känner att jag behöver den tiden till att vara ”kravlös”. Det är skönt! Även om bloggen är ett av mina stora intressen och något jag tycker är väldigt roligt så behöver jag tid till att bara vara och koppla bort :)

294b7494c88911e39f750002c95688ac_8

Lite sneakpeaks från min jobbmat i helgen – igår överbliven påskmat till lunch och äppelscones till middag/ kvällsmat!

Den här helgen har bestått av mycket jobb. Långfredagen till påskafton = 24-timmarspass, och påskdagen till annandagen = 24-timmarspass. Påskafton var dock en ledig dag med träning, god mat, familj och mängder med kärlek! Jag och Pelle sprang ett lugnt distanspass efter att jag slutat jobbet och åkte sedan hem till mamma och pappa på påsklunch. Därefter bar det vidare ner till Sunne och svärföräldrarna för påskmiddag. Mycket mat och sötsaker blev det, men jag njöt – både av maten och mina kära ♥

6a8d9a90c85211e3b3e10002c9db6d9c_8

Igår började jag dagen i skogen tillsammans med hundsällskap och fågelkvitter. Det var magiskt! Sen åt jag frukost ute på terrassen i solen :) Extra sommarkänsla blev det med jordgubbar på filen! Mums ♥

Nu har jag betat av mina 72 timmar för den här veckan och ska alldeles snart gå ut och möta annandagen i solskenet! Jag och mamma ska en sväng till gymmet innan jag hoppar på tåget till stan och mitt eget hem för ett par nätter innan det bär av till Stockholm resten av veckan! På onsdag är jag inbjuden till en podcastinspelning och på torsdag börjar ju löpcoachutbildningen som jag ser fram emot såååå mycket! Jag har dessutom unnat mig hotell denna gång och längtar extremt mycket efter att få äta hotellfrukost och sova i en fluffig bädd, hihi :)

Idag stod det dock ingen hotellfrukost på bordet, men jag klagar inte för det! Frukost kan bli minst lika bra hemma (eller på jobbet där jag befinner mig) och min jordnötsmuggkaka med hallon och keso var sååå god! Har även fått drille på kaffelatte (kaffe med varm skummad mjölk), så såklart blev det en kopp i solskenet!

Jag ÄLSKAR att sitta ute i solen och äta frukost, känna värmen och lyssna på fågelkvittret! Vårkänslorna sprudlar och gör mig lycklig ju nu!

 

RECEPT PÅ JORDNÖTSMUGGKAKA FINNS HÄR!

 

Hoppas att ni får en fantastiskt fin annandag påsk!

Kram / Emma.

Påsken som ätstörd

Publicerat kl. 12:00 den 18 april, 2014. Kategori: ätstörning, Mental hälsa

Älskade vänner ♥

Påsken, är precis som julen och andra högtider väldigt skrämmande för en person med ätstörningar. Jag kan minnas den fruktansvärda ångesten jag hade inför dessa högtider under mina år som ätstörd. Jag tog avstånd från allt det goda och körde lite extra hårt på träningspassen. Plågade mig själv, min kropp ännu hårdare för att iallafall kunna njuta på julafton.. eller påskafton. En godis kunde jag väl iallafall vara värd då? Men nä, jag satt där efteråt och äcklades av mig själv och plågade mig ytterligare ett snäpp med hård träning och lite mindre mat som kompensation.

Jag vill bara tala om för er att det inte behöver vara såhär. DET SKA INTE VARA SÅHÄR! Det här beteendet är sjukt och det finns ingen som är värd det.

Jag vill tala om för er att inget farligt kommer hända i påsk. Ingen behöver ha dåligt samvete för att en äter lite godsaker från ett påskägg, lite extra mat från påskbordet och kanske tränar ett pass mindre än vanligt. Inget behöver kompenseras med mer träning och mindre mat.

Har ni tänkt på vad som egentligen är viktigt här i livet?

Vad skulle du göra om du visste att det här var sista dagen på ditt liv?

Ibland tänker jag så för att påminna mig själv om att det är viktigt att ta vara på tiden och ta hand om sig själv. Jag kommer aldrig bli lyckligare av att sträva efter en annan kropp, utan jag väljer istället att vara lycklig i den jag har under tiden som jag lever – en vet aldrig vad som händer! Jag kommer ta vara på påsken – njuta av den goda maten, kramas med nära och kära, le till min vackra spegelbild och tala om att jag är värd det här!

Gör det du också!

IMG_2767

 

Bjuder på en påskbild på mig och min älskling från förra året och önskar er därmed en fin påskhelg ♥

 

Kram / Emma