Instagram: @emmabarremyr

BOKTIPS!

Publicerat kl. 14:10 den 17 april, 2015. Kategori: Allmänt

Hej ♥

Två av mina bloggvänner har den senaste tiden kommit ut med två fantastiska böcker!

Jag pratar om PT-Fias 10 i topp och Sally Jönssons Skippanudlarna, och jag vill varmt rekommendera dem båda! Jag tycker så mycket om båda tjejerna och vill så gärna dela deras verk med er! Böckerna är otroligt inspirerande med bra texter och fina bilder!

Här kommer lite bokinspiration till er!

IMG_6291 IMG_6302

 

Vi börjar med Sally, som lagar fantastisk mat för en billig peng och på så vis inspirerar många fattiga studenter och andra med liten matbudget (men också alla andra) att äta bra och nyttig mat! Hennes nya kokbok innehåller recept på god, nyttig, snabblagad och framför allt billig mat! De flesta rätter tar mindre än en kvart att laga och kostar mindre än 15 kronor per portion. Boken innehåller både recept på middagar med kyckling, kött, fisk och olika vegetariska alternativ, samt annat smått och gott som olika frukostalternativ, bröd, hälsosamma godsaker och bra mellanmål att ha på språng! Mycket billigt och matnyttigt med andra och ord :)

 

IMG_6299 IMG_6300 IMG_6301

 

Många har beskrivit PT-Fias bok som den ultimata hälsoboken, och jag kan inte annat än hålla med! Boken är fantastisk på alla sätt och vis. Jag delar verkligen PT-Fias syn på hälsa och träning och tycker att hon gjort ett jättebra jobb. I boken tar hon upp vad jag anser är hälsa på riktigt på ett enormt inspirerande sätt. Hon berättar om sina egna erfarenheter, bl.a. om sin utbrändhet, sin träningsbakgrund och delar med sig av sina godaste recept. Boken är fullproppad med tips i topplistor, inspiration, övningar, tankar och det vi kan tänkas behöva för att pussla ihop en hälsosam livsstil med sund förnuft och vardagsglädje.

 

IMG_6297 IMG_6295 IMG_6296

 

Tack Fia och Sally för att ni delar med er av det ni är så grymma på ♥

 

Kram / Emma.

5 BRA saker just nu

Publicerat kl. 8:25 den 17 april, 2015. Kategori: Allmänt, Mental hälsa

God morgon fredag ♥

Den här veckan har jag brutit ihop både en och två gånger. Det har varit extra tufft eftersom jag varit ensam då Pelle varit på jobbresa. Tårar har runnit och jag har tillåtit mig att vara ledsen eftersom det behövde komma ut. Att bryta ihop är inte en svaghet, utan en styrka. Att gråta en skvätt eller två är bra för att kunna komma igen. Det är okej. Saker händer i livet, stora som små, och det är inte perfekt för jämnan. Vi behöver få ut det vi bär inom oss för att kunna se klarare och hitta lösningar. Emellanåt har jag tagit djupa andetag, kramats och tagit emot mycket kärlek från familj och vänner. Känner tacksamhet för det jag har! Vill också tacka ER för fina kommentarer och för att ni tänker på mig, jag har läst allt ni skrivit, och ni är underbara!

Även om jag känner sorg i hjärtat och för alltid kommer sakna vår fina Rune hoppas jag innerligt att han har det bra där han är nu. Jag ska försöka tänka på allt fint vi fick tillsammans och vara tacksam för det ♥

Efter en tråkig och jobbig vecka väljer jag nu att fokusera på sånt som får mig att må bra.

 

Idag har jag fem saker på listan som gör mig lite extra glad:

1. Pelle kommer äntligen hem i eftermiddag och jag ser fram emot myskvällen som väntar. Jag ska kramas och pussas som aldrig förr!

2Har en kompis-med-barn-dejt inbokad i badhuset i eftermiddag – MYS!

3. Kroppen kändes stark under löpningen igår! Jag klarade 8 km distanslöpning utan någon smärta, och jag är så tacksam för att jag är frisk och att kroppen ställer upp på allt jag vill! TACK!!!

4. Imorgon väntar en heldag på Boda Borg med tillhörande grillkväll med ett kompisgäng – jag längtar!

5. Blommorna som kom med budet igår kväll! Finns inget som gör mig så glad som färska blommor. Hela jag ler, han är underbar den där Pelle!

 

IMG_6268 IMG_6287 IMG_6267 IMG_6282

 

Vad gör dig glad just nu?

 

Hoppas att ni alla får en fantastisk fredag ♥

 

Kram / Emma.

Burgartallrik med saganaki

Publicerat kl. 15:42 den 16 april, 2015. Kategori: Allmänt, FODMAP-recept, Köttrecept, Lunchtips, Matlådetips, Plockmat

Hej sötisar ♥

I tisdags hade jag lillasyster här på middag! 

Det bjöds på en FODMAP-anpassad burgar-talltik med saganaki :)

Jag är en ostälskare, och saganaki är en av de godaste ostarna jag vet! Den håller faktiskt samma klass som halloumin, och då förstår ni kanske hur god den är? Saganakin har en lite annorlunda konsistens och blir alldeles krämig på insidan och krispig på utsidan när den steks. Jag dreglar när jag tänker på det! Det är sååå gott! Dessutom innehåller den mindre än 0,5 gram kolhydrater per 100 gram, vilket innebär att den nästan inte innehåller några sockerarter alls, och därmed är laktosfri. Ett måste för den som äter enligt FODMAP.

Iallafall.

Jag fick tankarna på att testa att ha saganakin i en burgare, och jisses så gott det blev! 

Här kommer resultat i bildformat och recept på det :)

IMG_6245 IMG_6242

 

Ingredienser (4 personer):

  • 500 gram köttfärs
  • 1 ägg
  • 1 dl vatten
  • 2 msk majsströbröd
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • kokosolja till stekning
  • 300 gram saganaki (2 förpackningar)
  • 4 hamburgerbröd

Blanda ihop köttfärs, ägg, vatten, ströbröd, salt och peppar. Stek sedan 4 stora burgare i kokosolja. Avsluta med att dela osten så att du får fyra bitar. Stek enligt beskrivningen på förpackningen och servera sedan burgarna i bröd med osten på toppen och med en härlig sallad till!

Jag serverade med ris- och durrafrallor (klicka för recept). Bakade dubbelt recept för att få dem extra stora :)

Durramjöl finns att köpa här!

 

IMG_6244

 

Hoppas ni gillar!

GLÖM FÖR GUDS SKULL INTE ATT HANDLA HEM SAGANAKI OM NI INTE TESTAT :)

 

Kram / Emma.

Frukostdejt

Publicerat kl. 11:11 den 16 april, 2015. Kategori: Allmänt

God förmiddag vänner ♥

Idag startade jag dagen med en mysig frukostdejt tillsammans med min vän Beatrice. Vi två är ganska bra på att boka in såna här grejer som förgyller vardagslivet. Sist åt vi middag en vanlig tisdag, en annan gång gick vi en långpromenad och avslutade med scones till lunch, och en tredje gång körde vi på våffeldejt.

Att äta ihop och samtidigt sitta och prata länge om saker och ting är något av det bästa jag vet! Vi behöver ju ändå äta, så varför inte passa på att göra det tillsammans och slå två flugor i en smäll? Äta och umgås (stooor tumme upp), det finns inget annat som fyller mig med så mycket energi. Jo förresten, att träna och umgås ligger såklart också högt upp på listan :)

Det var en bra start på dagen helt enkelt!

Själva frukosten behöver ju inte vara så avancerad! Idag dukade jag upp med enkla hembakade bröd, brieost, ekoskinka, lite frukt, kokta ägg, keso, marmelad, skivad gurka, kaffe och mjölk.

Recept på fruostfrallorna hittar du här!

Recept på fröknäcket hittar du här!

IMG_6261 IMG_6246 IMG_6249 IMG_6253 IMG_6256 IMG_6260 IMG_6263

 

Ett annat tips är att boka in en hotellfrukostdejt med vännerna! Kika här för inspiration!

 

Nu fortsätter dagen med ett par inplanerade möten och en del jobb framför datorn. I eftermiddag ska jag möta upp syrran för att springa första längre passet på länge. Önska mig lycka till! Jag hoppas verkligen att benhinnorna håller nu efter all rehab jag jobbat med.

 

Hoppas ni fått en härlig start på torsdagen och njuter av lite sol på näsan :)

 

Kram / Emma.

TRÄNINGSHELGEN PÅ IDRE FJÄLL

Publicerat kl. 16:30 den 15 april, 2015. Kategori: Allmänt

Hej mina äskade vänner ♥

Jag vill passa på att påminna om träningshelgen på Idre fjäll den 25-28 juni. Det finns fortfarande några platser kvar!

Den röda tråden genom helgen kommer vara hälsa och välmående och vi kommer fokusera på gemenskap och träningsglädje. Det skulle vara SÅ roligt om några av er ville följa med! Tillsammans med er vill jag skapa en oförglömlig helg i fjällen :)

Anmälan sker till emma@ptbyemma.se!

DSC_2073-701x466

 

Priset är: 3995:- och då ingår:

  • Boende i fjällstuga (delat rum)
  • Frukostbuffé på Världshuset alla dagar
  • Välkomstmiddag och avskedslunch på Världshuset (buffé)
  • 2 middagar och 2 luncher där vi lagar maten gemensamt
  • Träningspass i form av löpning, yoga, morgonpromenader, fysträning och vandring
  • Smoothies och mellanmål
  • GOODIEBAG

Vill påminna om att i priset igår en GOODIEBAG med mycket fint innehåll! Sponsorerna till den fina goodiebagen är PiggabutikenCraftHelhelshälsa och Noa Relaxation. Jag har alltså lyckats få ihop alla mina favoriter i en och samma goodiebag som NI får ta del av!

 

Klicka HÄR för att läsa och inspireras av förra årets lyckade träningshelg!

 

Har du frågor eller funderingar är det bara att du hör av dig!

Hoppas vi ses :)

 

Kram / Emma.

Laxpasta med spenat

Publicerat kl. 13:25 den 15 april, 2015. Kategori: Allmänt, Fiskrecept, FODMAP-recept, Matlådetips

Hej vänner ♥

Laxpasta är den enklaste och godaste vardagsmaten jag kan tänka mig!

Det går snabbt att slänga ihop, är lätt att göra mycket av och passar utmärkt i matlåda :) Måndagens variant innehöll kokosmjölk, spenat, dill och dijonsenap som faktiskt blev en utmärkt kombination. Kokosmjölken gjorde den så krämig och god!

Mums!!!

Receptet är anpassat efter FODMAP samt är gluten- och mejerifritt!

IMG_6234

 

Ingredienser (4 personer):

  • 4 laxfiléer
  • 4 portioner pasta (jag använder denna)
  • 130 gram bladspenat
  • 2 dl krämig kokosmjölk
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1/2 msk citronsaft
  • 1/2 dl hackad dill
  • kokosolja
  • salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader. lägg laxen i en ugnssäker smord form, salt, peppra och kör in i ugnen i 10-12 minuter. Koka pastan och stek under tiden bladspenat mjuk i kokosolja. Häll på kokosmjölk, dijonsenap, citronsaft och dill. Krydda med salt och peppar. Häll av pastavattnet och blanda sedan ihop med spenatsås och laxen som du hackat i bitar.

 

IMG_6235

 

Hoppas det smakar!

 

Kram / Emma.

Läsarfrukostar

Publicerat kl. 9:00 den 15 april, 2015. Kategori: Allmänt

God morgon tisdag ♥

Att ge dig själv en bra start på dagen skulle jag vilja säga är den bästa presenten du kan ge till dig själv!

Lite extra tid och kärlek till dig själv på morgonen skapar bra förutsättningar för en lyckad dag! Njuuut av en härlig frukost och unna dig själv den där stunden  på morgonen. Du är SÅ värd det!

Här är några läsarfrukostar! Flera läsare som kan det här med att njuta på morgonen :)

2-40

 

Sally åt en färgglad och vacker frukost innehållande perfekt kokta ägg på dinkelkakor och kiwi och gurka!

 

2-41

 

Moa njöt av en god frukost i lugn och ro innehållande kaffe, vitamin- och mineralkosttillskott samt två olika varianter av smörgåsar en ledig morgon!

 

1-3

 

Molly åt hallon-boveteyoghurt (frysta hallon + bovete + banan) med jordnötssås (jordnötssmör + kokosolja) och kokoschips.

 

20141028_112723-1

 

Victoria delar med sig av en favorit, mintkysst mousse med spirulina och carob! Receptet hittar ni här <–(klick)

 

IMG_20150308_110254

 

Emelie dukade upp en härlig frukostbuffé med nybakade havrescones, ost, marmelader, färsk annanas, melon och hallon, varm choklad, färskpressad juice samt delicatobollar att njuta av på efteråt.

 

Vill du också dela din frukost med oss andra? Maila din frukostbild till mig med bloggadress/ instagram till emma@ptbyemma.se. Har du ingen blogg/ instagram kan du självklart ändå dela din frukost med oss om du vill :)

 

Hoppas ni får en underbar onsdag mina fina läsare!

 

Kram / Emma.

Banan- och hirspannkakor

Publicerat kl. 14:00 den 14 april, 2015. Kategori: Ägg- och pannkaksrecept, Allmänt, FODMAP-recept, Lunchtips, Matlådetips, Mellanmålstips

Hej mina vänner ♥

Igår blev det en sån där kär pannkakslunch! Banan- och hirspannkakor stod på menyn, och vet i vad? Det blev en riktig höjdare!

Pannkakor är verkligen grymt! Det passar så himla bra både till frukost, lunch/middag och mellanmål, innehållet och toppings går att variera i mängder, det är lätt att plocka med sig på picknick eller äta i farten, det är ofta omtyckt av barnen och går att förbereda dagen innan.

När vi var i Idre förra veckan körde vi pannkakslunch en dag med traditionell topping i form av hallonsylt och vispad grädde. Finns det något godare egentligen? Dock tycker jag att det blir lite mer ”efterrätt” än lunch med grädde och sylt, och föredrar därför hellre matigare topping i form av keso, nötter och bär när det ska ätas till lunch, som på pannkakorna nedan!

IMG_6201 IMG_6202

 

Ingredienser (1 person):

  • 1 banan
  • 1/2 dl hirsflingor
  • 1/2 dl mjölk
  • 2 ägg
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1 nypa salt

Mixa ihop alla ingredienser och låt svälla i 5 minuter. Stek sedan pannkakor på medelhög värme i kokosolja. Servera med bär och jordnötskeso (jordnötssmör + keso).

 

IMG_6209

 

Vad gillar du bäst på pannkakan?

 

Kram / Emma.

Sorgen är enorm!

Publicerat kl. 8:21 den 14 april, 2015. Kategori: Allmänt

Hej vänner ♥

På bara någon sekund kan livet ta en ny vändning.

Igår kväll kom ett dödsbesked om en nära släkting till mig. En älskad och fantastiskt fin människa som togs ifrån oss alldeles för tidigt. Hela min värld har stannat upp, men utanför bubblan är allt som vanligt. Mitt hjärta värker och genom ögon fyllda av tårar är det svårt att se klart.

Det är overkligt! Sorgen känns enorm, och jag finner inga ord….

Hur kan livet få vara så orättvist?

IMG_5923

 

Har ett par tidsinställda inlägg till er de kommande dagarna som jag fixade igår! Som ni säkert förstår kommer inte bloggen vara prio ett just nu…

 

Var rädda om er ♥

 

Kram / Emma.