Vegetariska bollar är något av det godaste jag vet! Mandelbollarna med basilika och parmesan har länge varit en favorit som jag älskar att äta ihop med kokoskokt hirs, mums!!! Nyligen gjorde jag en variant på dessa ljuvliga mandelbollar – resultatet blev spenatbollar med cashewnötter som serverades med en quinoasallad med fetaost och soltorkade tomater, såklart! Bollarna…