Kategori: Lunchtips

Och hej fina ni ♥   Det är kul att se att statistiken håller i sig så bra och att ni är så många som kikar in här varje dag trots det fina vädret och semestern som ligger i tiden. Själv är jag väldigt dålig på att läsa bloggar för tillfället och känner att tiden jag […]

Hej vänner ♥     Hemma hos oss blir det mycket salladsmat nu under sommaren (dagens middag är den längst upp till vänster). Först och främst för att det är så nedrans gott. Säg något godare än en matig sallad en varm sommardag? Ja, det ska väl vara grillat då (men bor man i lägenhet där […]

Hej ♥   Inspirerad av Annie blev det idag ett pass med hundringar. Effektiva övningar som kördes i 100 repetitioner (med så lite vila som möjligt). Kommer kännas i benen imorgon om jag säger så. Haltade hem på darriga ben från gymmet och kan knappt gå nu. Hehe. Ska bli spännande att vandra imorgon, smart Emma! […]

Hej vänner ♥   Söndagslunchen blev en ny variant pizza.   En laxpizza på kokosbotten med rödbets- och fetaosttopping!   Sjukt gott, färgglatt och mättande!   Ett litet halleluja moment, ni vet – när man hamnar i den där sköna mathimlen? 🙂       Kokosbotten: 4 ägg 1/4 dl turkisk yoghurt 1/4 dl kokosmjölk 1 […]

Hej vänner ♥   Vill börja med att ursäkta för dålig bildkvalité. Dagens lunch kanske inte ser särskillt graciös ut, men jag vill bara visa er att genom lite planering kan man få ihop en riktigt bra lunch på kort tid. Idag hade jag med ingredienser till en muggkaka eftersom det inte blev något matlåda över […]

Hej vänner ♥   Jag bad er tidigare i veckan att maila bilder på era luncher så att jag kunde göra ett inspirerande inlägg från er fina läsare! Här kommer ett gäng härliga bilder!   Låt er inspireras!     Sally åt sockerfri blodbudding med råkostsallad och tinade lingon!     Antonia åt bananpannkakor med varma jordgubbar […]

Hej godingar ♥     Lång dag i gymmet innebär att jag äter middagen på plats! En köttsfärsröra gjord på älgfärs, kokosmjölk, jordnötssmör, rivna morötter, lök, massa chili, pepparmix och örtsalt, tillsammans med rött ris (muuuuums) och classic wok (överbliven mat från gårdagens middag blev alldeles kanon i matlådan idag)!   Det här med rött ris tycker […]

Hej ♥     Mums, den perfekta lunchen måste ju vara pannkakslunchen!   Idag blev det proteinrika kokos- och bananpannkakor som serverades med kokoskesokvrg, kiwi, galiamelon, hallon, mangosylt, passionsfrukt, riven kokos, kakaonibs, quinoapuffar och hampafrön.   Sådär barnsligt gott att jag ville slicka tallriken när pannkakorna var borta. Detta var lätt det godaste jag ätit på […]

Hej vänner ♥   Första lunchen som inlogs utomhus för i år blev dessa underbara chokladvåfflor med vaniljfluff, blåbär, granatäppelkärnor och kokos.   Som jag nöjt – av både mat och sol!     Ingredienser: 1 banan 1 dl äggvita 1 ägg 1/2 dl havregryn 1/2 dl kvarg 1/2 tsk bakpulver 1/2 tsk vaniljpulver  1 msk […]

Hej vänner ♥   Idag är det våffeldagen – och vad passar då bättre till lunch än ett gäng våfflor?   Denna gången med saftiga morötter och en mild smak av kokos som toppats med hallonfluff och kokosflingor.      Ingredienser (2 personer, 6 våfflor): 3 dl havregryn 1 dl kokosflingor 1 dl riven morot 1 […]