Sötpotatispuré med dill, sakanaki och köttfärsröra
Hej ♥ Gårdagens middag var så där barnsligt enkel, men ändå så god. Dillen i moset och den stekta saganakin är pricken över i:et! Jag hade en burk konserverade kantareller från som stod och skräpade i skåpet och tänkte att det skulle göra sig gott i köttfärsen, men fy för konserverade kantareller, det var inte gott […]
Marinerad rostbiff av älg
Hej vänner ♥ I helgen när jag var hos svärföräldrarna bjöd svärmor på en riktigt god och enkel variant av marinerad rostbiff av älg, och jag tänkte nu dela vidare receptet med er! Det kräver lite förberedelse, men är inte så tidskrävande då du kan göra andra saker under tiden som köttet tillagas. Själv hade jag […]
Älgfärspaj på kikärtsbotten
Hej ♥ Paj är ju en sån där maträtt som känns ganska lyxig, men samtidigt är väldigt enkel att göra. Den går att förbereda och sköter sig själv fram tills det är dags att äta bara förberedelserna är gjorda. På en helt vanlig tisdag känns det faktiskt lyxigt och extra gott med en god paj till […]
Nötig renskavswok
Hej vänner ♥ Tips på en enkel, god och nyttig middag? Det kommer här! Nötig renskavswok (2 personer): 1 paket Polarica renskav 500 g Baliwok (eller andra wokgrönsker) 5 dl riven vitkål 1 dl kokosmjölk 2-3 msk jordnötssmör Chilipulver Salt och peppar Kokosolja Stek renskaven i kokosolja och släng sedan på wokgrönsker och vitkål. Stek ihop allt […]
Älgfärsröra med sting och en nötig kokoskål
Hej alla glada ♥ Dagens middag. Älgfärsröra med sting och en nötig kokoskål. BAAAAAM!!! Det må vara udda, men himmel så gott det blev! Annie har tidigare stekt vitkål i kokosmjölk och jag ville också testa. Slängde även ner några skedar jordnötssmör och det resulterade i en explosion som stavas.. . . M A T O R G A […]
Mustig älggryta med underbar sötpotatispuré och rårörda lingon
Hej vänner ♥ Jag gjorde en underbar sötpotatispuré till älggrytan i fredags. Älggrytan blev också sådär himmelsk och tillsammans gifte sig smakerna väldigt bra! Blir ni lika lycklig som mig när ni ser en sån färgglad tallrik? Sötpotatispuré (2 personer): 3 stora sötpotatisar 50 gram creme cheese (laktosfri) Örtsalt Skala, […]
Slapplördag, långdistans, plankan och lite sånt
Hej vänner ♥ Igår hade vi en riktig slapplördag. Andra vilodagen från träningen denna vecka som istället bjöd på en underbar cykeltur, lunch, slapp och mys i solen med världens bästa pojkvän. Tanken var först att vi skulle cykla ut till Hammarö, men vi hamnade istället på en brygga ute i Zakrisdal där vi var […]
Mustig köttsfärssås och sojabönspasta
Hej vänner ♥ Den här sojabönspastan som jag köpte i Stockholm är ju bara för god. Jag älskar pasta och det är nog den största förlusten med att äta glutenfritt. Men bönpastan är riktigt god – och samtidigt fiberrik, proteinrik och mättande. Dock mindre bra för min IBS-mage, men det får det vara värt! […]
Tacomiddag med sötpotatischips
Hej kompisar ♥ Eftermiddagen i gymmet bara försvann! Helt plötsligt var klockan ”dags att gå hem” och jag hoppade upp på cykeln och trampade hemåt. Att cykla är en sån frihet! Inga busstider att passa, frisk luft på vägen samtidigt som det går fort att transportera sig! Vardagsmotion är härligt! Eftersom helgen inte […]
Solskenslunch
Hej vänner ♥ Dagens lunch intogs ute i solskenet! Solen strålade, gräset var nyklippt och det doftade… sommar? ÄNTLIGEN! Som jag njöt när jag satt och mumsade på min köttfärssås med svartabönorspagetti, bladspenat, tomat och paprika. Vissa stunder känns livet nästan för bra för att vara sant! Att börja morgonen […]