Tomat- och kokossoppa med lax och röda linser toppad med smulad fetaost
Hej vänner ♥ Gårdagens middag blev dagens lunch! Lunchlådor är det bästa som finns fulla arbetsdagar – underbart att plocka fram och värma innan man hinner bli hungrig – perfekt att laga lite extra dagen innan och mindre planering! I dagens lunchlåda fanns en supersmarrig tomat- och kokossoppa med lax och röda linser som toppats med smulad […]
Rödbetsbakad lax och quinoa tricolore
Hej vänner ♥ Igår var det full fart hela dagen och då gällde det att ha matlådorna redo för hela dagen. Den första lådan innehöll rester från söndagens middag och den andra var fylld med rödbetsbakad lax och quinoa tricolore. En ny rätt som jag experimenterade fram under tiden som söndagens middag lagades. Det gäller […]
Det är så enkelt
Hej vänner ♥ Det är så enkelt att laga nyttig snabbmat! Ibland finns inte tiden riktigt där och då är det himla smidigt att ta fram en plåt, slänga protein på halva och kolhydrater på andra och köra in i ugnen en halvtimme. Under tiden hann jag duscha, göra en sallad och diska. […]
Fisk- och skaldjursgryta med saffran
Hej vänner ♥ Det har varit en lång dag här på jobbet, men nu är äntligen kvällen här och det är snart tillåtelse att gå och lägga sig. Hehe. Kvällstrött som jag är har jag redan längtat efter sängen en stund. Finns ingen gång som sängen är så skön som den är när man kryper ner […]
Kokos- och ingefäralax
Hej vänner ♥ Jag märker att läsarstatistiken sjunker mer och mer desto närmare jul vi kommer. Jag förstår att ni har annat att göra än att läsa bloggar. Själv har jag knappt läst en blogg på hela veckan, bara slängt in några inlägg i min egen, hehe. För jag vill ju inte att ni som […]
Bästa juliga receptet
Hej vänner ♥ Dagens utmaning är att laga era bästa juliga recept och nu tänkte jag bjuda på mitt – fisk i saffran- och kokossås serverat med fullkornsris som var våran middag igår! Det är en sån där gudomlig rätt som bara smälter i munnen! Ingredienser (4 personer): 400 g fisk (vi hade lax denna gång) […]
Kokosgryta med tonfisk, champinjoner och broccoli
Hej kära ni ♥ Hur mår ni? Visst är det härligt att det börjar närma sig jul? Jag tycker genast att jag känner mig lite piggare och gladare när jag vet att vi får lysa upp vintermörkret med alla juleljus. Som ni ser i bakgrunden har jag fått upp julgardinerna i veckan, jag har dock […]
Söndagens husmanskost!
Gokväll ♥ Hemma hos mig och Pelle gör vi alltid matsedel. Alltid. Maten är planerad för att spara både tid och pengar. Då vet vi vad vi ska laga, det finns alltid ingredienser och vi springer inte och ”småhandlar” hela tiden och köper massa onödigt. Det är väldigt praktiskt och skönt. Hemma hos mamma […]
Röd laxlasagne toppad med räkor, fetaost och färsk basilika
Hej fina vänner ♥ Nu har gått en hel vecka sedan jag skrev ”live” sist och jag hoppas att ni har gillat de tidsinställda inläggen! Jag och mamma kom hem i eftermiddags så jag har precis hunnit landa här hemma. Jag lovar att jag ska svara på alla kommentarer så fort jag hinner. Resan har […]
Torskfilé med avokado- och vitlökssås
Hej ♥ Ensam hemma och sjuk. Vad äta? Slängde in en torkfilé i ugnen som fick ätas med rocculasallad, keso, minitomater, paprikaringar, oliver, pinjenötter och en smarrig avokado- och vitlökssås som blev över från pizzan igår (recept kommer på den). Mmm, Gott! Till efterrätt blir det nybakade choklad- och hasselnötsbrownies. Smeten […]