Emma Barremyr

Hej vänner ♥

Sommaren innebär ofta härliga utflykter, långa dagar på stranden och mysiga picknickstunder. Att inta mat och fika utomhus är något av det bästa jag vet! Allt, precis allt smakar så himla mycket bättre när man sitter på en vacker plats i naturen.

Oftast så kräver det ju lite förberedelse och planering innan man kommer ut, men det är värt det tycker jag! Att sen få njuta utomhus ger mig stillhet och ro i själen, en lycka som sprider sig i kroppen och ett välmående som sitter i länge! Jag blir förälskad i livet och njuter av stunden!

I det här inlägget har jag samlat ihop ett gäng goda tips på hur du får till lyckad picknickmat!

Vi börjar med sallad, som är en sån där superbra grej som alltid funkar att ha med! Du kan ha i det du gillar och variera i all oändlighet med olika proteinkällor som fisk, kyckling, kött eller vegetariska alternativ. Du kan också variera kolhydratskälla mellan t.ex. pasta, quinoa, hirs, bulgur, couscous, rotfrukter och även variera grönsaker och smaksättning!

Jag är ett stort fan av matiga sallader och här är tips på mina favoriter:

>> Halloumisallad

>> Sallad med basilika- och citrondressing

>> Tonfisksallad

Vill du göra det enkelt för dig är äggmackor och smoothies något som alltid funkar och ger bra energi! Alternativet är goda wraps där du själv bestämmer innehållet.

Jag själv föredrar gärna avokado, kyckling, basilika och keso i mina wraps – enkelt och smidigt att snabbt plocka ihop i affären om du är på språng!

Andra goda picknickalternativ är pannkakor, piroger, våfflor, pizza och pajer! Det är smidigt att slänga ihop hemma och plocka med till stranden eller parken!

Här är några av mina favoriter:

>> Glutenfria piroger med fetaost och spenat

>> Tunnbrödpizza

>> Kycklingpizza

>> Glutenfria pannkakor

>> Kycklingpaj med saffran

>> Vegetarisk paj

>> Omelettpizza

>> Köttfärspaj

>> Majsvåfflor

>> Bananpannkakor

Hembakat bröd och scones är något som jag aldrig tröttnar på! Att baka något gott hemma som du lindar in i en kökshandduk och sedan serverar med goda tillbehör på picknicken är svårslaget!

Gott att baka och ta med på picknick:

>> Scones

>> Stekpannebröd

>> Limpa

>> Kesobröd

>> Glutenfria croissanter

Vill du ha en lättare picknick kan du plocka med dig lite ost och kex, marmelad, frukt och något gott att dricka. Det är ett gott picknickalternativ som alltid går hem!

Är du ute efter ett sött picknickalternativ kommer här några av mina sommarfavoriter:

>> Jordgubbspaj

>> Banankaka

>> Fruktsallad

>> Kanelbullekladdkaka

>> Hemgjorda bountys

Vill du göra det enkelt för dig kan hämtmat också vara ett alternativ. T.ex. sushi, färdiga sallader eller goda wraps är fina picknickalternativ om du frågar mig!

Har ni någon favoritmat på picknickfilten?

Kram / Emma.