Emma Barremyr

Hej mina underbara läsare ♥

Under dagarna här uppe hos mamma och pappa har jag ätit hallon så att det har sprutat ur öronen. De har en alldeles enorm hallonhäck som fullständigt svämmar över av bär just nu och jag har plockat flera liter som jag ska ta med mig hem till Hammarö!

Det är så lyxigt att ha häck med hallongodis precis utanför dörren, att kunna gå barfota rakt ut på gräsmattan för plocka en näve till frukosten eller en liter för att jag får för mig att baka paj! En form av lycka som får mig att älska livet liiiite mer ♥

Åh, hallonpaj – det kan vara något av det mesta somriga som finns!

Efter en långpromenad i skogen tillsammans med mamma ställde vi till med förmiddagsfika i form av en alldeles underbar hallonpaj. Gluten- och sockerfri och serverad med vispad grädde!

Så ljuvligt och så gott!

Ingredienser:

• 1 liter hallon
• 4 dl havregryn
• 20 dadlar
• 6 msk kokosolja
• 1 tsk vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en pajform med kokosolja och häll ut hallonen i botten. Mixa dadlar, kokosolja och vaniljpulver till en kräm och blanda i havregrynen så att du får en smuldeg. Strö sedan smuldegen över hallonen och sätt in i ugnen i 20-25 minuter.

Servera med grädde och en kopp nykokt kaffe, och njut av en underbar fika ♥

Alla som blev sugna på hallonpaj nu räcker upp en hand!!!! 

Hihi, HOPPAS att den smakar och att ni får en fin fredag söta ni ♥

Kram / Emma.