Emma Barremyr

Hej kompisar ♥

Åh, underbara måndag, då var det dags för veckans matsedel igen!

Semestertiderna börja sakta men säkert närma sig! Nationaldagen idag innebär ledigt för många, men inte för mig som jobbar på som vanligt. Jag ser istället fram emot helgen då vi för första gången för i år åker upp till sommarstugan ett par dagar och sedan firar min kusin som tar studenten nu i veckan. Wiiiiieeee, vilka sommarkänslor jag får!

Även om vi är ute och svirar lite i helgen så har vi som vanligt planerat veckans mat för att göra det så enkelt som möjligt. Det är väldigt skönt att ha maten planerad och allt inhandlat. Samtidigt betyder det inte att vi måste följa matsedeln till punkt och pricka, utan kan ändra om i planeringen om det dyker upp något spontant vi vill göra eller äta.

Veckans matsedel vecka 23:

Måndag: Pumpasoppa med limemerinerade räkor

Tisdag: Rödbetsrårakor med ädelost och valnötter

Onsdag: Prosciuttolindad mozzarella- och basilikafylld kyckling

Torsdag: Vegetarisk paj med spenat, tomat, oliver och fetaost

Fredag: Sommarstugan – jag tänker lägga fram ”grillad lax och världens godaste färskpotatissallad” som förslag

Lördag: Studentskiva hos min kusin

Söndag: Sötpotatispizza med mozzarella och basilika

Som vanligt testar jag några nya spännande veggorecept under veckan, och delar självklar med mig av recepten om det blir gott!

Vad planerar ni att äta för gott i veckan?

Kram / Emma.