Publicerat 27 november, 2015

Hälsosam pepparkakskladdkaka

Fika, Jul, kitchenstories, Mellanmålstips, Snacks/efterrätter/godis

IMG_0303

 

Hej mina söta vänner ♥

Här kommer ett helt underbart fredagstips till er!

Hälsosam pepparkakskladdkaka!

Ett måste nu i juletider ska jag tala om för er! För hur gott och härligt låter inte det? Tänk att få njuta av en härligt kladdig och god pepparkaka som samtidigt är hälsosam och ger din kropp finfin näring?

En kladdkaka sötad med dadlar, med ljuvliga fetter från kokos och mandel, proteiner från ägg och smaksatt med de härliga pepparkakskryddorna! 

Åh, vad jag älskar att jag lika gärna skulle kunna äta denna underbara skapelse lika mycket till frukost som till mellanmål eller efterrätt! Den passar närhelst jag är sugen och jag lovar att att den får både min mage och mina smaklökar att jubla!

 

IMG_0310

 

Ingredienser:

  • 10 dadlar
  • 1 dl kokosflingor
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 msk pepparkakskrydda
  • 1 msk kanel
  • 1 krm kardemumma
  • 1 nypa salt
  • 3 ägg
  • 1/2 dl kokosolja

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa dadlar och kokos i en matberedare. Häll i mandelmjöl och kryddor och mixa lite till. Smält kokosoljan och häll ner i smeten tillsammans med ägg. Mixa allt till en jämn smet. Smörj en form med kokosolja och pudra över kokosflingor. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i ca 10 minuter, den ska vara kletig när du tar ut den. Ställ formen i kylen minst en timme innan servering.

Ät som den är eller servera med exempelvis vispad grädde!

 

IMG_0312

 

Testa också!

Hälsosam och sockerfri saffranskladdkaka!

 

Kram / Emma

Publicerat 24 november, 2015

Mellanmålstips!

Allmänt, kitchenstories, Mellanmålstips

IMG_0272

 

Hej vänner ♥

Mellanmål är det bästa som finns! 

Hur härligt är det inte att mellan måltiderna få fylla på med ny energi och njuta av goda smaker? Jag fullkomligt älskar det och försöker så ofta jag kan unna mig saker som har det där lilla extra till mellanmål.

Chokladbollsröra med jordnötsfluff och hallon är ett sånt exempel som har det där lilla extra, och som förgyller hela eftermiddagen! Det är ett lyxigt, men nyttigt mellanmål, fullproppat med näring som ger dig energi att orka resten av arbetsdagen utan dippar och trötthet fram till middagen!

Testa vetja!

 

IMG_0275

 

Ingredienser:

Stavmixa keso, havregryn, kokosflingor, vaniljpulver, kakao och bananen till en röra. Lägg upp i en skål. Elvisps en äggvita till ett fluff. Blanda i kvarg, honung och jordnötssmör. Toppa chokladbollsröran med jordnötsfluffet och hallon.

Ett tips om du vill ta med till jobbet! Mixa ihop röran redan kvällen innan (eller på morgonen). Skippa då jordnötsfluffet som inte blir jättebra som det inte äts på en gång, och ta enbart en sked jordnötssmör till!

 

IMG_0278

 

Kolla också in!!!

Mina 10 favoritmellanmål!

 

Inägget innehåller affiliatelänkar.

 

Kram / Emma.

Publicerat 30 oktober, 2015

Söta raw blåbärs- och kokosfudge

Allmänt, Fika, kitchenstories, Mellanmålstips, Snacks/efterrätter/godis

IMG_9657

 

Hej vänner ♥

Jag har de senaste veckorna fått dille på hemgjorda fudge!

Raw fudge.

Ljuvliga små bitar sötade med daldar som ger precis den härliga och sega konsistens en fudge ska ha!

Mmhmmm…. ♥

 

IMG_9659

 

Senaste tillskottet till min lilla fudgefamilj blev dessa söta små blåbärs- och koksfudge!

Perfekta små godbitar fyllda med nyttigheter och fin energi ♥

Vi brukar käka ett par bitar som efterrätt på lunch/ middag. De är utmärkta för att stilla det där lilla sötbegäret som infinner sig efter maten! De är också goda som en del av mellanmålet eller till fikastuden, som fredagsgodis eller kvällssnacks!

När behöver du en liten söt fudge?

 

IMG_9662

 

Ingredienser:

Kör alla ingredienser i en mixer. Lägg matfolie i en låda och tryck i smeten. Toppa med kokos, sätt på locket och ställ in i frysen ett par timmar. Ta sedan ut skär i bitar. Servera genast eller ställ in dem i frysen igen och ta fram vid behov!

 

IMG_9665

 

Missa inte mina andra hemgjorda fudge!

Raw lakritsfudge

Raw jordnötsfudge

 

IMG_9666

 

 

Hoppas ni gillar dem och att ni får en alldeles underbar fredaf!

Njut av tiden här och nu mina vänner ♥

 

 

Kram / Emma.