Middagstips till en varm sommardag

Emma Barremyr

Jag heter Emma Barremyr, är 30 år och bosatt på Hammarö utanför Karlstad i Värmland. Jag är utbildad hälsocoach, dip. massör, lic. personlig tränare, dip. mindfulnessinstruktör, löpcoach och vidareutbildad inom träning under och efter graviditet. Jag driver mitt eget företag PT by Emma där jag främst jobbar som personlig tränare och influenser via mina sociala medier idag. I min blogg får du läsa om allt som rör hälsa och familjeliv. Jag har en dotter, Elsa som föddes i april 2017 och är i nuvarande stund gravid med mitt andra barn som beräknas komma i början på augusti 2019. Jag älskar att baka och laga mat, vara ute i naturen, pyssla i trädgården, träna och vara ute på äventyr! Här i bloggen och på Instagram får ni hänga med på det mesta och jag hoppas ni ska trivas här! KONTAKT: emma@ptbyemma.se SAMARBETSFÖRFRÅGNINGAR: emma@ptbyemma.se INSTAGRAM: @emmabarremyr

Soppa är kanske inte det första man tänker på en varm sommardag, ellerhur? När det är varmt vill vi ju gärna ha något kallt och läskande. Men hallå! Soppa behöver ju faktiskt inte serveras varm var något jag kom på här en sån där varm dag när jag var sugen på något kallt och lätt till middag!

Jag kom över ett recept på kall gurksoppa som jag bara var tvungen att testa, och middagen blev precis sådär läskande som jag ville att den skulle bli.

Gurksoppan blev lite som en gurksmoothie i konsistensen och hade en bas av soygurt, och det var gott, men nästa gång kommer jag att testa att ersätta det med kokosmjölk. Tror nämligen att det blir ännu godare!

Till soppan serverade jag min cashewnötslimpa med Urtekrams sandwich spread och ost. Yummiee så gott!

> Recept på brödet finns här!

> Här kan ni läsa om Urtekram sandwich spread (hittades på Ica maxi)

> Recept på soppan finns här!