Emma Barremyr

Hej vänner ♥   I matlådan idag ligger gårdagens middag, älgfärslimpa med fetaost och keso, chevré- och basilikablomkålsmos och lingonsylt.     Ingredienser (4 portioner): 500 gram älgfärs 1 gul lök 1 dl keso 100 g fetaost 2 tsk röd currypaste 20 g örtkrydda provencale 1 msk soja 1 ägg 5-6 droppar tabasco 2 tsk fiberhusk…

Hej vänner ♥   Efter en eftermiddag i gymmet sitter jag nu hemma i soffan – nyduschad och nyäten, med en tekopp i högsta hugg samtidigt som jag kikar på Sveriges mästerkock. Höjdpunkten på hela tv-veckan!   Idag blev det ytterligare en middag inspirerad av Annie. En galet god köttfärssås med riven morot, kokosmjölk och jorsnötssmör!…

Hej vänner ♥   I lördags hade vi familjemiddag och myskväll hemma hos mamma och pappa! Till middag bjöds det på en fantastik älgskavsgryta som jag kokat ihop. Förlåt för att jag höjer min egen mat, men den var så förbaskat god så jag var bara tvungen!    Men vad kan bli fel med älgskav, vispgrädde…

Gokväll ♥   På söndagarna tycker vi det är roligt att göra något litet extra i matväg. Jag har länge tänkt göra köttsfärsfyllda paprikor, men det har liksom inte blivit av, förrän idag! Improviserade en hel del och tog vad som fanns i kyl och skafferi. Resultatet blev förvånansvärt gott och är därför värt att dela…

Hej ♥   2,5 år tillsammans kändes lite extra och därför bestämde vi oss för att fira det med en trerätters. En extra mysig söndagskväll som dessutom innehåller massa god mat såhär i vintermörkret är aldrig fel. Till förrätt åt vi parmainlindad brieost med honungsmelon på en bädd av roccula och pinjenötter. Till varmrätt åt vi proteinpasta…

Hej finisar ♥   Dagen har gått i ett och jag har fullt upp för tillfället, men det händer massa roliga och spännande saker!   På matlistan stod det köttfärspytt och stekt ägg som serverades med smulad fetaost och en härlig sallad. Mums!     Ingredienser (4 pers): 500 gram köttfärs (jag hade älg) 1 stor sötpotatis…

Hej vänner ♥   Söndagsmiddagen blev en variant pestobiffar som serverades med ungsstekt sötpotatis och palsternacka, smörstekt halloumi och en härlig sallad.     Pestobiffar: blanda ihop grädde, ströbröd, salt, vitpeppar och pesto. Låt svälla ihop någon minut. Blanda i ett ägg och köttfärs. Forma till biffar och stek i en panna på medelhög värme.  …

Hej ♥     Gårdagens middag stavas perfektionism. En gryta gjord på älgkött, kantareller, morötter, lagerblad, timjan, kryddpeppar, vitpappar, enbär och lagerblad som fick koka ihop till en egen fond i sisådär tre timmar. Det hela avslutades med att blandas ihop med grädde och redas till en krämig sås.   Köttet blev sådär mört att det…

Gokväll vänner ♥   Pasta med hedrlig köttfärssås och riven ost fick bli dagens middag. Och då inte vilken pasta som helst, utan bovetepasta som jag råkade springa på i en hälsokost i Stockholm. Jag gillar bovetesmaken som kom fram tydligt i pastan. Konsistensen? Ja den var precis som vanlig pasta. Gott 😀     I…

Hej ♥   Förra veckan önskade pappa lasagne till middag. Självklart lagade jag ihop en lasagne på hans begäran, men då jag inte äter gluten (och därmed inte pasta) kom jag på att jag kunde göra en egen lasagne till mig gjord på lchf-pastan som jag gjorde tidigare i vår. Är det någon av er…