Emma Barremyr

Kräftpasta är nog Elsas favoriträtt just nu. Syrran bjöd på det en kväll hemma hos henne och sedan dess har vi ätit det ett flertal gånger här hemma. Elsa ber ALLTID om mer mat när vi äter det!

Hemligheten är crème fraîche, som hon älskar och kan äta med sked direkt från burken. Hehe. Crème fraîche, vispad grädde och yoghurt är stora favoriter här hemma. Gillar era små också det?

Åter till kräftpastan! Vill tipsa om den här rätten eftersom den är så enkel, god och uppskattad av alla i familjen. Perfekt till vardagslyx eller till fredagsmys i barnfamiljen!

Så denna rätt blir helt enkelt ett torsdagstips från mig till er! Varsågod, scrolla för recept!

Kräftpasta

4 personer

4 portioner pasta (vi kör alltid på Pauluns sötpotatispasta)
2 dl creme fraiche
1 tsk sambal oelek
1/2 citron
1 msk fiskfond
170 g kräftstjärtar i lake
65 g babyspenat
1 msk hackad dill
1 msk hacka gräslök
1 nypa salt och svartpeppar

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Rör ihop créme fraîche, sambal oelek, fond och 1 msk lake från kräftorna. Pressa i citronsaften. Koka upp och låt puttra på svag värme i 5-10 minuter. Häll av laken från kräftstjärtarna, rör ner dem i såsen och smaka av med salt och peppar. Låt puttra ytterligare någon minut och blanda sedan ihop såsen med den färdigkokta pasta och babyspenaten. 

Servera med en fräsch sallad!

Hoppas det smakar och att ni får en fin fredag!

Kram / Emma.