Veganska tofu- och sötpotatisburgare med hemgjord lökfri BBQ-sås | Emma Barremyr
emmabarremyr

Emma Barremyr

Annons

Veganska tofu- och sötpotatisburgare med hemgjord lökfri BBQ-sås

Hej vänner ♥

Alltså burgare!!!

Det är något av en favorit här hemma eftersom det går att variera i all oändlighet!

Köttfärsen går att byta ut till fisk, kyckling eller vegetariska/ veganska alternativ. Bröden och tillbehören kan varieras, såser och smaksättningar kan bytas ut och justeras. Ja, man kan helt enkelt göra lite som man vill och ta det man tycker är gott! Det brukar jag göra!

Som sagt, burgare är en favorit här hemma och vi är båda t.ex. löjligt förtjusta i burgartallriken med saganaki, jordnötsburgaren och förra veckans laxburgare som hamnade på topplistan direkt!

En annan burgare som också ganska snabbt hamnade på topplistan var mina veganska tofu- och sötpotatisburgare med hemgjord BBQ-sås!

Den burgaren åt vi för några veckor sen och då såg det ut såhär!

IMG_3055

Alltså kolla!!! En färgglad och alldeles ljuvlig tallrik som smakade såååå underbart! BBQ-såsen gjorde utan lök och det funkade alldeles jättebra! Det blev över förväntan, väldigt gott alltså och passade perfekt till sötpotatissmaken på burgaren!

IMG_3065

 

Lökfri BBQ-sås:

  • 500 gram krossade tomater
  • 4 msk tomatpuré
  • 1/2 dl soja
  • 2 msk dijonsenap
  • 2 msk ekologiskt råsocker
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 3 msk olivolja

Koka ihop alla ingredienser och låt sedan koka på svag värme i 20-25 minuter. 

 

Ingredienser (3-4 personer):

  • 1 stor sötpotatis
  • 1 paket tofu
  • 1 dl majsströbröd
  • 1 msk stark senap
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 tsk salt
  • 2 msk BBQ-sås
  • 1 nypa peppar

Sätt ugnen på 175 grader. Koka sötpotatisen mjuk. Kör sedan ihop alla ingredienser i en matberedare och ställ in i kylen en halvtimme. Smörj sedan in händerna i kokosolja och forma biffar av smeten. Lägg på en plåt och ställ in i ugnen i cirka 60 minuter. Vänd på biffarna efter halva tiden.

Servera med ett gott bröd, BBQ-sås och färska grönsaker!

 

IMG_3066

 

Hoppas ni gillar det!

 

Kram / Emma.

Skapa en blogg på Vimedbarn.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer
emmabarremyr

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
  1. Ellinor

    Vi har också dille på burgare, både hemma och ute. Har något av ett projekt att prova oss igenom alla Göteborgs burgarställen. Nu när vi vet vad vi gillar har vi även börjat att experimentera med olika recept och tillbehör hemma. Eller vi skall jag väl inte säga, det är faktiskt mest M som står för matlagningen när det vankas burgare. Allt från bröd och tillbehör till burgaren i sig. Skall dela detta recept med honom och hoppas att han snart kommer hem och kan laga igen 🙂
    Kram

    1. Emma

      Åh, vilken rolig idé! Antar att ni fått käka några goda burgare vid det här laget då 🙂 Kram

Annons
stats