Saffransgröt med dadelkräm

God morgon vänner ♥

Har ni haft en fin helg?

Äntligen har kylan kommit på besök igen och luciahelgen bjöd på ett helt otroligt vackert väder! Trots frånvaro av snö har världen varit gnistrande vit tack vare frosten och vinterkänslorna har gjort sig påminda. Jag älskar den bitande kylan som minusgraderna för med sig, lukten av vinter och känslan av när den kalla vinterluften möter den varma luften i mina lungor. FRISKT, aaaah!

I helgen har vi eldat massor i kaminen här hemma, ätit långa frukostar, sett på julkalendern och vinterstudion, tvättat mängder med maskiner, umgåtts med vänner, tränat och packat. Packningen är just nu ett enda kaos, men vi räknar med att få kontroll över det under veckan. Hehe!

Idag har jag vaknat med en pirrande känsla i magen! Jag börjar få resfeber på riktigt nu och är så himla pepp på resan! 5 dagar kvar, wiiiiieeee!

Nu tänkte jag att vi skulle prata lite om luciafrukosten vi käkade igår! Jag kokade nämligen saffransgröt och mixade ihop en alldeles ljuvlig dadelkräm som vi toppade gröten med. Aaaaaah! Det blev en oslagbar kombination och ni måste lova att ni testar den här gröten i jul?!

Förutom gröten stod även mjukt bröd, pepparkaksknäcke, ägg, kaffe, bär, ost och marmelad på frukostbordet ♥

 

Det här är något av det mysigaste jag vet! Kaminen som sprakar, jag själv nedbäddad i soffan och en underbar frukost på bordet framför mig. Inga måsten, bara en morgon i lugn och ro med tid för njutning ♥

 

 

Gröten toppades som sagt med en alldeles ljuvlig dadelkräm! Just saffran och dadlar är en oslagbar kombination som båda påminner om julen. Därför passar det extra bra just nu! Perfekt julfrukost alltså!!!

 

DADELKRÄM: mixa ihop 6-8 urkärnade färska dadlar med 1 msk smält kokosolja, 1 msk vatten och 1 krm vaniljpulver.

 

 

Saffransgröt:

2 dl risgryn

4 dl vatten

6-8 dl mjölk

1 tsk salt

1 kanelstång

1 påse saffran

Koka upp vatten och risgryn och låt koka på svag värme i 10 minuter. Tillsätt sedan mjölk, salt, kanelstång och saffran och låt koka upp. Låt sedan koka på svag värme i 30-40 minuter. Rör om då och då!

 

 

Brödet rostade vi och åt med ägg och kaviar, mums!

Recept på det goda brödet hittar ni här!

 

Vad åt ni till luciafrukost?

 

Kram / Emma.