Två dagar och fyra matlådor
Publicerad,
Hej vänner ♥
Efter att vi slutat idag traskade jag iväg och handlade massa mat och gick sedan hemåt för att laga iordning matlådor för de två sista dagarna + middag till ikväll eftersom jag är ensam hemma. Dag fem på utbildningen är alltså avklarad och två återstår. Två dagar som ska fyllas med omhändertagande vid akuta skador och sjukdomar, hjärt- och lungräddning samt träningslära. Endel nya saker för mig, så kul 😀
Matlådor med feta- och pestobakad lax + varicot verts. Kommer servera det med keso och tomater (som jag har i kylen i utbildningslokalerna).
Feta- och pestobakad lax: Sätt ugnen på 200 grader. Häll olivolja i en ugnssäker form och lägg i laxfiléer. Salta och peppra efter smak. Mosa fetaost och blanda med pesto och bred sedan ut över laxfiléerna. Stek dem i ugnen 20-30 minuter.
Matlådor innehållande småbladsmix, persika, tomater, fetaost och svart quinoa. Serveras med grillad kyckling (kycklingen är färdiggrillad från Kungsfågeln och jag har lagt ned dem i påsar för att salladen ska hålla sig fräsch längre).
Imorgon börjar vi en halvtimme tidigare än vanilgt och slutar en halvtimme senare (8.30-18.30). Det innebär tio timmar hemifrån och massa matplanering. Jag har löst det med att fixa enkla matlådor idag som nu ligger i kylen. Mellanmål är väldigt viktigt för att orka hålla koncentrationen på topp och därför är även de förberedda i kylen.
På mellanmålslistan imorgon står:
* kvarg med hallon
* äpple
* två kokta ägg
* fruktsallad på melon och kiwi
* nötter
* kokosbollar och proteinkakor
Kvarg blandat med färska hallon är min favorit just nu. Och så nötterna såklart 😀
Vad har ni för favoritmellis?
Kram / Emma.
Vad spännande det lät med träningslära! Dina matlådor ser goda ut, speciellt laxen!
Jag bor på Norrmalm 🙂 Men tar mig lätt runt i hela innerstaden! Just nu håller jag till en hel del på söder då min träningskurs är där 😀 Var på söder ungefär är du?
Nu har jag tipsat om dina goda cupcakes! 🙂
åhh älskar lax,måste prova matlådan med lax och haricot verts! 🙂
Sådär borde jag också göra. Så himla smart!
Fryser du ner dina matlådor så de håller i flera dagar?