Vegetarisk rödbetspaj
Hej vänner ♥
Det finns verkligen MYCKET goda vegetariska middagsalternativ! Även den här gången hittade jag ett recept hos Ica som såg riktigt smarrigt och lockande ut! Jag lät mig inspireras, men gjorde en egen variant av det med mindre mejeriprodukter (eftersom min mage strejkar mot det) som blev himla god!
Varsågoda – en underbar vegetarisk rödbetspaj!
Recept till pajdegen kommer från Paleoskafferiet!
Ingredienser (4 personer):
- 3 dl mandelmjöl
- 1/2 dl skalade sesamfrön
- 1 msk psyllium
- 1 tsk salt
- 40 g kokosolja
- 1 ägg
- 4 förkokta rödbetor
- 1,5 dl havrefraiche
- 2 ägg
- 1/2 msk flytande honung
- 4 dl gratängost
- 1/2 tsk timjan
- 2 krm salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Mixa mandelmjöl och sesamfrön i en matberedare och tillsätt sedan psyllium, havssalt, kokosolja och ägget och mixa igen till en deg. Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter tills det fått lite färg och fixa under tiden fyllningen. Skiva rödbetorna tunt. Blanda ihop havrefraiche, ägg, honung, ost, timjan, salt och peppar. Fördela rödbetsskivorna i pajskalet, täck med fyllningen. Ställ in i mitten av ugnen 30-40 minuter tills pajen fått fin färg.
(PS. pajen passar perfekt i matlådan. DS)
Hoppas det smakar!
Kram / Emma.
Jag har smakat Rödbetspajen från ica.se och den är gudomlig. Måste bara testa din variant!
Ja den blev verkligen över förväntan god 😀
Vilket bra recept på paj! Hälsosamt och vegetariskt!
Hur mycket är 40 g kokosolja? 2 msk? Smält eller inte? 🙂
Jag tog typ 1/2 dl smält 🙂
Hej Emma
Vad fint det ser ut. Tack snälla för din länkning!
Magnus & Jenny
Under vårt tak
Det var ett jättegott pajdegsrecept! Tack för att ni delar med er 🙂 Kram
Mums! Det går verkligen inte att misslyckas med rödbetor!
nej verkligen inte! Det är så gott 🙂
Ser jättegod ut 🙂
Jag gjorde en vegetarisk spenatpaj på julafton och kommentarerna efter var att det var det godaste på hela julafton 😉
Den skulle du kunna testa att göra Emma, och byta ut mot laktosfria produkter 🙂
Ha en underbar dag 🙂
Ja spenatpaj låter underbart gott! Jag gjorde en grönkålspaj som också blev himla god! Nästa gång får jag testa spenat 🙂