Veckans matsedel vecka 19

Hej vänner ♥

Det är måndag och som vanligt dags för veckans matsedel här i bloggen!

Den PEPPEN!!! Åh, vad jag älskar att sitta och finula på matplaneringen för veckan, det är liksom söndagens höjdpunkt och det är verkligen roligt att ni är så många som uppskattar att jag delar med mig av matsedeln här. Jag älskar ju mat och planeringen får mig alltid att längta till alla veckans middagar! Får den er att längta också?!

Jag blev väldigt pepp på all god vegetarisk mat som vi åt när vi var i Stockholm, så den här veckan blir det mycket veggomat hos oss i kombination med någon kycklingrätt och någon fiskrätt! Jag tänkte bland annat testa att göra ett gryta med oumph för första gången, och i slutet på veckan blir det en vegetarisk variant på dessa glutenfria piroger!

Utöver det – flera veggofavoriter i repris! Wiiiieee 🙂

Veckans matsedel vecka 19:

Måndag: gryta med oumph, sötpotatis och kokos

Tisdag: mandelbullar med kokoskokt hirs

Onsdag: tomatsoppa med oregano och tofu

Tisdag: pastagratäng med lax, spenat och tomat

Fredag: vegansk tofu- och sötpotatisburgare med lökfri BBQ-sås

Lördag: kycklingfärslimpa med parmesanmos

Söndag: vegetariska piroger med linser, morot, spenat och fetaost

Vad planerar ni för goda middagar under veckan?

Kram / Emma.