Pepparkakspannkakor

Hej vänner ♥

Idag har jag varit på språng hela dagen! Jag körde först PT-kunder under förmiddagen och sen ett eget gympass innan jag begav mig hemåt igen. Jag hade bara med mig mellanmål (råkade visst planera lite dåligt) så jag kom hem vrålhungrig och var JÄTTESUGEN på pannkakor! Tur att det går så fort att göra. Smeten vispades ihop och pannkakorna stektes i en stor panna på några minuter! Och tack vare ljuset blev bilderna bra med desamma och jag kunde sen avnjuta min goda lunch!

Pepparkakspannkakor med kokos och blåbär!

Mhmmmmm 😀

Ingredienser:

1 banan

2 ägg

1/2 dl keso

1 msk kokosmjöl

1 km vaniljpulver

1 tsk pepparkakskrydda

kokosolja till stekning

Stavmixa ihop alla ingredienser och stek plättar/ pannkakor i kokosolja. Servera förslagsvis med riven kokos och blåbär. Jag hade även lite carobsirap på!

Jag är rätt bra på att snöa in vet ni! Nu blir det pepparkakssmak på allt tydligen…. sconesen, gröten, pannkakorna, kladdkakan, rawbollarna, keson, chiagröten…. ja, ALLT. Men det är ju sååå gott, och det ger mig julkänslor!!!

Och när vi ändå pratar pepparkakor kom jag att tänka på det där pepparkakssmöret <–(klick) som jag gjorde förra året. Det är dags för en ny sats nu känner jag 😀 Det får bli morgondagens projekt på min lediga eftermiddag minsann! Tips till er – testa att göra ert eget pepparkakssmör. Det är också en perfekt julklapp då hemmagjorda saker ofta är väldigt uppskattade.

Kram / Emma.