Pepparkaksmousse

Hej alla grymma läsare ♥

Jag tror jag snöat in lite på pepparkaka just nu. Fats inte pepparkaka som i kaka, utan smaksättningen pepparkaka 🙂

Det är pepparkaksgranola, pepparkaksgröt, pepparkaksmuffins, pepparkakssmör, chiagröt osv… Men det är okej, julen är snart här!

Igår blev det en variant chokladmousse med pepparkakssmak som blev JÄTTEMUMSIG!

Ingredienser:

• 1 mogen avokado
• 6 dadlar (jag hade färska, men det funkar med torkade också)
• 1-2 msk kakao
• 1-2 tsk pepparkakskrydda

Lägg dadlarna i vatten och låt stå några timmar (speciellt om du använder torkade). Stavmixa sedan ihop alla ingredienser och smaka av med så mycket som du vill ha av kakao och pepparkakskrydda.

Servera förslagsvis med lite vispad grädde/ kvarg/ kokosmjölk som du blandar ihop med kokossocker (eller annan sötning) och lingon för att få en lyxigare variant. Jag körde på keso till mellanmålet.

Perfekt till mellanmål eller fredagsmyset nu under första advent!

Kram / Emma.