Hej vänner ♥   Ikväll är det dags för kräftskiva och släktkalas uppe i sommarstugan. Det är en årlig tradition med ett rejält kräftkalas där uppe! Så efter lunch har jag stått i köket med förberedelser upp över öronen. Har bakat pajer, gjort sallad, bakat, fixat och donat! Nu ska här ätas och njtas av […]

God morgon ♥   Jag har vaknat med en grym träningsvärk idag. Ryggpasset igår gjorde alltså sitt! Idag står det löpning på schemat och imorgon får jag en välbehövd vilodag. Träningen den här veckan har varit grymt bra. Det har blivit mycket styrketräning samt spinning och idag är jag grymt taggad för att springa fort […]

Hej ♥   Alltså, jag mår så himla mycket bättre i magen nu för tiden. Visst kan det kännas tråkigt att jag går på en slags diet, den som stavas glutenfri. Men det är så värt det, att skippa alla produkter som innehåller gluten alltså. Eftersom jag kan ersätta vete/råg/korn med bovete/hirs/quinoa/ris och rent havre funkar det riktigt […]

God morgon ♥   Idag väntar ett 12-timmarspass på jobbet och jag har redan hunnit med ett ryggpass på gymmet. Underbart att få börja dagen med en svettig timme och sedan fyllas med de fantasiska endorfinerna som träningen ger. Jag är inne i ett slags ”flow” vad det gäller träning nu. Det är roligt, jag känner mig […]

Gokväll vänner ♥   Om en vecka sitter jag i skolbänken igen för en veckas teoriutbildning innan jag i september går vidare till träningsinstruktör och slutligen i oktober blir lic. personlig tränare. Om tre veckor sitter jag uppe i Kebenekaisefjällen och lagar antagligen middag vid den här tidpunkten. Det är inte många dagar kvar som vi […]

God morgon kära ni ♥   Jag är inne på sista timmen på 24-timmarspasset innan jag går av för 24 timmars ledighet! Imorgon är det jobb igen som gäller, men först torsdag! Idag är planerna att börja torka rotfrukter, tvätta, köra ett pass på gymmet samt lite annat småfix inför vandringen!   Torsdagsfrukosten här på […]

Hej ♥   Jag har haft en lugn dag på jobbet och det enda roliga jag har haft för mig är att äta 🙂   Frukost 9.00 – jordnötsgröt med topping + en kopp ingefärste med mjölk. Mellanmål 11.00 – riskaka med mandelsmör. Lunch 13.00 – quinoa- och sötpotatisbiffar med curryfisk och roccula. Mellanmål 14.30 […]

God morgon ♥   Morgonpromenad och frukost är nu avklarat och jag ska bege mig till jobbet för ett 24-timmarspass. Dagens frulle fick bli jordnötsgröt med massa gott 😀       Jordnötsgröt: koka en portion gryn (jag hade havregryn) med 1-2 msk jordnötssmör. Toppingen idag bestod av jordgubbar, banan, hallon, mango, linfrö, kokos, pumpakärnor, […]

Gokväll ♥   Tisdagens middag blev ett experiment på quinoa och sötpotatis. Resultatet blev helt underbara quinoa- och sötpotatisbiffar som serverades till den här (<–klick) fiskrätten, fast den här gången bytte jag ut laxen mot torsk.         Quinoa- och sötpotatisbiffar (12 st): 6 dl kokt quinoa 600 gram sötpotatis (skalad och riven) 1 riven […]

Hej vänner ♥   Det finns nog inget godare än en pizza med en god smält mozzarellaost, riktig parmskinka, roccula och några färska goda tomater. Eller vad säger ni? På den här pizzan lyxade jag dessutom till det med att strö över några nyplockade smörstekta kantareller. Hur gott? Ja testa själva och berätta för mig […]