Näringsrik rödbetssmoothie med ingefära och acaí
God morgon ♥
Med hösten kommer en väldig trötthet och ofta förkylningar på löpande band. Det slår liksom aldrig fel. Min trötthet har suttit i ett par veckor nu och brukar göra det tills kroppen vänjer sig vid mörkret. Förkylningen har dock knappt varit märkbar, lite täppt näsa några dagar och det tror jag att jag har min näringsrika kost att tacka – att jag inte blir sjuk så ofta, eller att jag blir frisk fort! Nu har jag dessutom börjat äta D-vitamin får att hålla mig på banan i vinter – D-vitamin behöver alla svenskar under det mröka halvåret då vi inte ser solen så mycket!
Smoothies är alltid bra att boosta kroppen med – massa fin näring som gör oss starka och friska! Igår drack jag en grön smoothie till frukost. Idag en röd variant på rödbetor, ingefära och acaí som blev alldeles underbar – lagom sötstark precis i min smak!
Läs mer om Acaí och dess fina egenskaper här <– (klick).
Ingredienser:
- 2 små rödbetor
- 1 näve jordgubbar
- 1/2 avokado
- 1 nävar bladspenat
- 1 bit skalad ingefära (2 cm?)
- 1 tsk acaípulver
- 1 sked mandelsmör
- 2 dl Brämhults mango- och apelsinjuice
Mixa allt på hög hastighet i en mixer i någon minut. Häll upp i en bägare/ ett glas och toppa med riven kokos, chiafrön och pumpakärnor.
Idag har jag vaknat upp hos mamma och pappa i Torsby. Jag tog tåget hit igår eftermiddag och tänkte tillbringa resten av veckan här uppe. Eftersom Pelle är ute på älgjakt hela veckan myser jag istället med mamma och pappa fram till helgen då det står helgjobb som personlig assistent på schemat. Idag blir det dock jobb med PT-online för hela slanten – fördelen med eget företag och att ha jobbet i datorn – jag kan åka lite som jag vill, vara vart jag vill och jobba hemifrån!
Hoppas att ni fått en fin tisdagsstart mina vänner ♥
Kram / Emma.
Som vanligt både ser- och låter det fantastiskt gott. Älskar rödbetor och hade faktiskt en tanke på att det skulle få bli en del av middagen. Inser också att jag måste köpa en ny/bättre mixer så att jag kan göra dessa goda smoothies. Min är lite för klen för att klara av hårdare frukt och grönt.
Hoppas att du får en bra dag!
Kram
Ja det är verkligen gott, och en fin färgklick 😀 En bra mixer är nog ett måste i köket, hehe. Jag har en assistent som jag älskar 😛
Äter du bara de där till frukost? Känns som de är lite lite :/
Nej, som jag skrivit förut syns ju inte alls jag äter i bloggen, nu var det den här jag ville visa och lägga ut recept på, riskakorna låg bredvid 🙂
Vilken D-vitamin rekommenderar du? 🙂
Fick en ask av mamma (hon hade flyttat över från en annan burk) så jag har dålig koll på märket, men jag ska testa på ett nytt märke på d-vitamin inom kort. Mer info om det kommer på bloggen!
Det där med förkylningar är ju hopplöst. Sen min dotter började på förskolan i augusti förra året har jag nog varit sjukare än vad jag har varit sammanlagt tidigare i hela livet. … typ. 😛 den här hösten försöker jag boosta mig extra mycket, så vi får väl se hur det går!
Ja usch, förstår det det blir så med småbarn! Håller mina tummar för att du ska klara dig i höst 🙂 Boosta är bra 😀
Är nyfiken på vilket d-vitamin tillskott du tar? tänkte börja med det för att se om det har någon positiv effekt.
Fick en ask av mamma (hon hade flyttat över från en annan burk) så jag har dålig koll på märket, men jag ska testa på ett nytt märke på d-vitamin inom kort. Mer info om det kommer på bloggen!
Precis som Jennie är jag väldigt nyfiken på vilket märke du använder på D-vitaminerna 🙂
Fick en ask av mamma (hon hade flyttat över från en annan burk) så jag har dålig koll på märket, men jag ska testa på ett nytt märke på d-vitamin inom kort. Mer info om det kommer på bloggen!