Minimugcakes med carob
God morgon ♥
Minimugcakes med carob:
- 1 mosad banan
- 1 dl havregryn
- 1 msk kokosmjöl
- 1 tsk carob
- 1 msk kakao
- 1 krm bakpulver
- 2 msk kokosmjölk
- 1/2 dl äggvita (eller 1 ägg)
Blanda ihop alla torra ingredienser, mosa ner bananen och tillsätt kokosmjölk och ägg. Häll upp i en stor mugg, alternativt ett par små cupcakesformar och micra på högsta effekt tills de stelnat (jag hade mina små i fyra minuter). Jag toppade sedan med blåbärsfluff och jordnötssås (några små klickar för att få det fint på bild och öste sedan på med resten så att det blev en enda röra av allt, hehe).
Blåbärsfluffet hittar du recept på här <– (klick)
Min morgon startade halv sju nere i tvättstugan. Jag slängde i en tvätt och passade sedan på att gå en morgonpromenad under första maskinrundorna. Hemma igen slängde jag i den sista maskinen, hängde tvätt och fixade en smarrig frukost att avnjuta i soffan framför Nyhetsmorgon. Har även betat av inkorgen i mailen här i soffan, bloggat och ska nu sätta igång med en storstädning av lägenheten (har hunnit bli en del dammtussar under sommaren). I eftermiddag ska jag till gymmet och jobba lite, och frågor du mig – ja då känns det som en helt fantastisk torsdag. Jag älskar att jag kan styra min arbetstider och att jag kan lägga lite tid på hemmet en förmiddag mitt i veckan!
Hoppas ni fått en lika bra start på dagen min vänner ♥
Kram / Emma.