Mangopannkakor
Hej mina fina läsare ♥
Två långa dagar på jobbet som personlig assistent har snart passerat och nu är det bara kvällen och natten kvar innan ledig helg och alla hjärtansdagmys står på ingång!
När jag gör långa pass på 13 och 24 timmar är det mycket mat som behöver planeras och packas med. En enkel lunch som jag gillar och ofta äter är någon variant på pannkaka. Det går fort, funkar att äta kallt (om en inte har tillgång till att värma) och går att variera i oändlighet – speciellt med toppingen.
Bananpannkakan är ju standard, men för ett par veckor sen gjorde jag istället av variant på mangopannkakor som blev förträffligt goda!
Mangopannkakor:
- 1/2 – 1 mango
- 2 ägg
- 1 msk kokosmjöl
- 1 nypa vaniljpulver
Stavmixa ihop alla ingredienser och stek plättar i kokosolja/ smör.
Mina serverades likt ett berg med kesokvarg, hallon, fikon och riven kokos.
Mmmmm…
P A N N K A K S P O R R !
Ja, tack!
Hoppas det ska smaka 🙂
Kram / Emma.
Älskar bananpannkakor och har länge velat prova mangovarianten. Dessa ser ju bara för goda ut! Yum!
Då blir du nog inte besviken på dessa! De är underbara 🙂 Hoppas du gillar dem 🙂
Hur fungerar det med kokosmjöl, smakar det något, eller kan man ersätta vetemjölet till kokosmjöl i tex redning till såser eller som bindemedel? Är det så nyttigt som alla påstår? Uppskattar verkligen ett svar då jag aldrig blir klok på detta! 🙂 kram
Detta maste jag testa! Guud vad gott!
Vad kul 🙂 Hoppas det smakar!
Mmm…mums! Då jag inte är särskilt förtjust i banansmaken i bananpannkakorna 😉 kanske detta är ett bättre alternativ för mig. Skall absolut testa!
Det tror jag absolut! Hoppas det smakar 🙂
Mangovarianten är ny för mig. Det ser och låter jättegott. Ska provas! Tack för tipset.
Åh, hoppas du gillar den! 🙂
Du pratar ofta om bananpannkakorna, du får gärna länka till det receptet 🙂 Eller är det så enkelt som att jag bara kan byta ut mangon mot en banan i detta recept? 🙂 Jag måste bara testa bananpannkakor! ^^
Det är precis så enkelt som du trodde, bara att byta ut mangon mot en banan 🙂 Grundreceptet är bara 1 banan och två ägg, men jag brukar ha i kokosmjöl och vaniljpulver också 🙂 Hoppas det smakar!