Kryddig morots- och zucchinigröt med blåbärsfluff och jordnötssås
God morgon ♥
Kryddig morots- och zucchinigröt
- 1 dl havregyn
- 1 riven morot
- 1/4 riven zucchini
- 1/2 dl äggvita (eller 1 ägg)
- 2 dl havregmjölk
- Kanel
- Ingefära
- Salt
Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull och krydda efter smak. Koka upp och låt sedan stå och puttra på svag värme under tiden som du gör blåbärsfluff <– (klick) och blandar ihop jordnötssås (jordnötssmör+mjölk).
Liiiite insnöad på blåbärsfluff och jordnötssås för tillfället – men det är ju så gott!
Och grötsuget är tillbaka! Efter en lite kylig morgonpromenad ville jag ha en stor tallrik varm gröt. Och stor frukost – det blev det. Mina frukostar intas numera i pajformen då de vanliga frukostskålarna är i sorlek ”för liten” för mina portioner. Någon som känner igen sig där? Magen är iallafall nöjd, mätt och glad – redo för fredag!
Idag står det endast lite jobb med PT-online på schemat samt lite andra förberedelser inför lanseringen av nya PT-onlinesiten! För en ”intesådatakunnig” person som mig, är det mycket att sätta sig in i, men spännande!
Hoppas att ni får en fin fredag!
Kram / Emma.