Indiska köttfärsbiffar med rött kokosris
Hej vänner ♥
Tidigare i veckan fick jag för mig att experimentera med middagen – för att variera våra vanliga biffar bestämde jag mig för att göra en variant med indiska kryddor – och det blev över förväntan gott!
Tips till dig som kanske tröttnat på de vanliga köttfärsbiffarna och vill testa något nytt!
Ingredienser:
- 500 g köttfärs
- 1 gul lök
- 3 msk jordnötssmör
- 1 dl havremjölk
- 2 tsk fiberhusk
- 1 msk spiskummin
- 1 tsk kanel
- 1 krm ingefära
- 1 krm chili
- 1 krm nejlika
- 1 tsk salt
- Pepparmix
Hacka löken och bryn den sedan i smör i några minuter tills den blir mjuk. Blanda ihop jordnötssmör och havremjölk lök och kryddor. Blanda i köttfärsen och sist fiberhusken. Rulla bollar och stek i en stekpanna, alternativt i ugnen på 200 grader.
Till biffarna serverade jag kokosmjölkskokt rött ris. Och det är svårare än vad det låter – du kokar riset i kokosmjölk istället för vatten. Det blir supergott och passade utmärkt till mina kryddiga biffar!
Kram / Emma.
Hej Emma!
Vet inte riktigt om det är rätt att vända mig till dig om det här men jag känner verkligen att jag behöver råd av någon och vet inte var jag ska hitta det. Hur vet man om man är på gränsen till en ätstörning/har en ätstörning fast man inte har anorexia eller bulimi? Jag har inte haft mens på över ett år och mitt blodtryck är ganska lågt. Gick ner några kilon för lite mer än ett år sen men nu är jag på stabil vikt och jag är inte underviktig. Har ganska länge haft problem med diffus magvärk som läkaren inte kan hitta svar på. Ibland kommer jag på att jag får ont i magen för att jag har ångest över att jag inte äter tillräckligt bra, nyttigt. Vill inte lägga för mycket kolhydrater på tallriken och dylikt, har en bild i huvudet som jag helst inte vill överskrida.. Men grejen är den att jag äter mycket mer än många andra tjejer i t.ex. bamba och jag äter frukost, mellanmål, lunch, middag och en varierad kost samt lite onyttigt på fredagar/lördagar. Äter dessutom t.ex. pasta ibland som många som äter nyttigt undviker! Annars försöker jag äta mest långsamma kolhydrater. Tränar ca 4 dagar i veckan. Är inte för smal men jag undrar kan det vara så att jag ändå äter för lite trots att jag äter mer än vissa andra och att det kan påverka t.ex. mensen? Känns som att det finns hur mycket råd som helst för hur man ska äta mindre men hur vet man att man inte äter för lite när t.ex. ens pappa sitter mittemot och käkar mindre portioner? tacksam för svar och om du har orkat läsa det här!