Hamburgarvariant med jordnötsbiffar, sötpotatisbröd och sås på basilika, avokado och mango
Publicerad,
Hej ♥
Gårdagens middag blev succé (och dubbla portioner slank ner!) Hehe…
En hemgjord hambugarvariant på jordnötsbiffar (som min kusin gav mig inspiration till), sötpotatisbröd, krispiga grönsaker, söt frukt och en fantstisk sås på basilika, avokado och mango.
Jotack, även en middag i kategorin matporr och en vegetarisk rätt i världsklass – ja om du frågar mig!
Ingredienser biffar:
3 dl kokt avsvalnat fullkornsris
1 dl ekologiskt jordnötssmör
1 dl hackade naturella jordnötter
1 stor finriven morot
2 tsk paprikapulver
1 gul lök
1 tsk curry
1 tsk örtsalt
Kokosolja
Stek löken i kokosolja och curry och blanda sedan ihop med övriga ingredienser och forma till biffar. Stek biffarna några minuter på varje sida tills de får lite färg och servera sedan med sötpotatisbröden (eller vanilgt hamburgerbröd), sås, lite söta frukter och färgglada grönsaker.
Sås: mixa ihop 1/2 dl cremé cheese (kvarg eller turkisk yoghurt går också bra), 1/2 dl hackad mango, 1/2 avokado, färsk basilika och örtsalt.
Recept på sötpotatisbröden kommer från Annie och receptet hittar ni här <– (klick).
Ovanligt? Ja kanske, men det här är en ovanlig maträtt som MÅSTE testas på!
Och gårdagens middag blir dagens lunch! Tacka vet jag rester och storkok. Det sparar mycket tid och känns lite extra värt när den innehåller något extra gott. Wiiiieee!
Dessa biffar kommer göras många gånger framöver och jag har redan nya planer för receptet (sötpotatis istället för ris? Kokossmör OCH jordnötssmör för en ännu mer tropisk variant? Experimentera, experimentra…) De funkar att ha som fyllning i wraps, som tillbehör till ugnsrostade rotfrukter, i pitabröd, på grillen, till pasta mm….
Lova att testa?!
Kram / Emma.
Tusen tack för ännu ett finfint tips och inspiration! Perfekt mat för en veggie som jag 🙂 Behöver lite riktig matinspiration då det blivit mycket "fuskmat" på sistone. Får ta detta en dag framgent.
Kram
Hejsan Emma!:) Hittade din blogg för ett tag sedan och jag fastnade direkt! Bilderna och recepten är alldeles underbara. <3
Jag har en fråga, jag är 15 år och brukar gå ut springa några gånger i veckan. Men jag skulle ibland vilja ersätta springrundorna med någon annan form av träning. Vet bara inte vad, har du några tips?
Tack för en fin och inspirerande blogg!
Kram
Men kors i taket. Gud så gott !! =)
Underbart med den känslan efter löpningen också, jag älskar den =)
Sv. Förstår det. Hur enkelt som helst att göra också ju =)
Nej. Man lever länge på den =)
Hej! Åh det sog ju JÄTTE smarrigt ut:) måste testas!! Är det saltade eller naturella jordnötter du hade i biffarna?:-)
Kram
Gratis länkning till DIN blogg! Denna blogg kommer inte att handla om mig utan den kommer att handla om ER och era kläder! Du kan enkelt bli länkad i bloggen och därmed få fler läsare än du har nu. Idén är att du skickar in din outfit bild för dagen via mitt mejl så läggs din bild upp i bloggen med en länk till din, super enkelt och helt gratis! Du behöver absolut inte ha någon blogg även om du vill visa vad du har på dig och du kan även vara anonym om du vill det, så länge du informerar mig om hur du vill ha det. Du får gärna skriva i mejlet var dina kläder kommer ifrån, om du har sytt dem själv eller helt enkelt inte vet. Du kan nå mig på Clothesoftheday@outlook.com Välkomna
Detta var verkligen gott – men några biffar blev det inte 😉 Det blev mer en ”pytt i panna” väldigt gott!!! Serverade med chilisås och massa sallad, bönsalsa och jordgubbar!
Tack Emma för ett gott recept 😀
Hej! Tänkte göra detta smarriga i helgen. Men rookie som jag är klurar jag på hur många burgare du fick ut av det här receptet? Ska laga till typ 10 pers nämligen… Ha det bra!
Hej! Vad roligt 🙂 Det blir ungefär 8 biffar, 3-4 personer så jag skulle nog föreslå att du tredubblar receptet om ni är 10 som ska äta! Hoppas det smakar 🙂