Gröna soppor och smoothie bowls

God morgon ♥

”Drink your greens” är en trend som har gått ett tag, och som jag starkt gillar! Att mixa ihop en riktig näringsbomb att boosta kroppen med står högt upp på min lista över hälsotips, och det är något jag själv gör ofta och kommer fortsätta med! Därför var kokboken jag fick i julklapp perfekt 🙂

Gröna soppor och smoothie bowls är en kokbok full med härligat gröna vegetariska recept på soppor och smoothies! Författarna har strävat efter att behålla så mycket som möjligt av den näring som finns i grönsakerna, bären och frukterna. Detta för att på ett naturligt sätt stärka immunförsvaret, rensa kroppen på onödiga gifter och ge den renaste formen av energi. Recepten i boken är sprängfyllda av vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter. Dessutom är samtliga soppor och smoothies i boken fria från tillsatt socker, laktos och gluten!

Extra plus i kanten får boken för smaskiga recept på tillbehör som bröd, granola och snacks som jag ser fram emot att prova! Och för den som vill göra en detox finns en meny för en hel vecka som ser jättespännande ut!

I helgen testade vi att göra blåbärssoppa som satt himla fint till en av våra mysiga sconesfrukostar! Jag mixade ihop soppan på kvällen och lät den stå över natten och när jag tog fram den på morgonen var den redo att serveras!

Ingredienser (2 glas):

• 2 dl blåbär
• 3 dl havremjölk
• 1 tsk kardemumma
• 1 tsk vaniljpulver
• 1 tsk chiafrö
• 1 kanelstång

Mixa blåbär med havremjölk, kardemumma och vaniljpulver. Stöt chiafröna i en mortel så kommer smakerna fram ännu mer. Häll sedan fröna i soppan och mixa lite till. Lägg en kanelstång i soppan och låt den sedan stå några timmar, gärna över natten. Ta fram soppan en stund innan servering och servera med lite blåbär som dekoration!

Till middagen idag ska jag testa kokbokens hummus och morotsbröd! Can’t wait 😀

Kram / Emma.