En släng av Grekland

Hej ♥

Varmrätten som vi bjöd på i lördags stavades grillad kyckling, rostade rotfrukter och tzatziki på menyn. Dock blev vår kyckling grillad i ugnen eftersom vi inte får grilla ute i vårt område. Men ni som har möjlighet till grill ska såklart köra på det!

Kycklingen har marinerats med olivolja, soja, chilisås, pesto, mango chutney, sambal oelek, basilika, örtsalt och svartpeppar. På plåten i ugnen hade två palsternackor, åtta potatisar, två morötter och tio campinjorner skivats upp och blandats runt med olivolja och fått en dust av örtsalt, timjan och svartpeppar. Tzatzikin bestod av en halv gurka hackad i små bitar, två dl turkisk yoghurt, en stor pressad vitlöksklyfta, örtsalt och peppar.

Löppasset i eftermiddag kändes riktigt bra! Vi startade med 5 km terränglöpning i högt tempo och avslutade med att spurta i backar och pulsen var nära max. Benen fick sig en däng med mjölksyra och är nu helt slut! Det är så roligt att jag kommit igång med löpningen igen 🙂

Hur går det för er?

Kram / Emma.

Kram / Emma.