Banankokoschiagröt!

God morgon vänner ♥

Igår landade jag hemma i Karlstad igen efter ett långt veckoslut med över 60 timmars jobb uppe i Torsby! Helgen slet på krafterna och igår kom jag hem tröttoch sliten, lagade middagen och kröp sen ner i sängen med en bok tillsammans med min kärlek och läste några rader innan jag somnade bums!

Idag har jag en lugn morgon här hemma innan jag ska möta upp Daniel för ett möte angående en förändring som väntar, innan jag fortsätter dagen på hemmaplan med PT-onlinejobb och planering för resten av veckan. Det är himla skönt att kunna styra jobbet hemifrån när jag varit på vift såhär. Lugn och ro och lite ensamhet är bra avkoppling! Onsdag och torsdag blir sen heldagar i gymmet med full fart och härliga människor. Bra kontraster!

Till frukost laddas det upp med banankokoschiagröt toppad blåbär och världens godaste mandelsmör från Fitnesguru. Det är SÅ krämigt och gott! Och så boostar jag lite extra i höstmörkret för att pigga upp energin med en juice på apelsin, morot, ingefära och lime!

Plus en kopp te på det!

Banankokoschiagröt:

• 1 dl krämig kokosmjölk
• 1 dl kvarg
• 2 msk chiafrö
• 1 krm vaniljpulver
• 1 mosad banan

Blanda ihop kokosmjölk, kvarg, vaniljpulver och chiafrö. Låt svälla i kylen under natten och blanda innan servering ihop med en mosad banan.

Nu är det dags att masa sig upp ur soffan för min del för att bege mig in mot stan!

Hoppas att ni får en härlig tisdag!

Kram / Emma.