1 juli

God morgon vänner ♥

Ny månad! Juli, en av de bästa tiderna på året och jag råkar visst gå på semester idag! Tjohoo!

Första semesterdagen firades såklart med en sovmorgon, morgonpromenad och sconesfrukost i soffan! Bästa starten och bästa ledighetskänslan!

Ingredienser (2 personer):

• 2 bananer
• 2 ägg
• 2 dl mandelmjöl
• 2 msk kokosmjöl
• 1 tsk fiberhusk
• 2 tsk bakpulver
• 2 krm vaniljpulver
• 2 tsk kanel
• 1 krm kardemumma
• 1 nypa salt

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa ihop banan och ägg, tillsätt kryddor, bakpulver, mandelmjöl och kokosmjöl. Blanda väl och tillsätt sist fiberhusken. Klicka upp 4 scones på en bakplåtspappersklädd plåt och kör in i ugnen i sisådär 15-20 minuter.

Servera med ost och marmelad/ sylt!

Vi körde på hemkokt äppelmos och hemkokt drottningsylt (samma recept som här, fast hälften hallon, hälften blåbär)

Mailen och PT-onlinekunderna har betats av och resten av dagen fortsätter med ett träningspass, en sväng till stan, ett spännande möte följt av en grillkväll med vännerna!

Hoppas att ni får en härlig första juli 🙂

Kram / Emma.