God morgon från frukostsoffan ♥
Min kille käkar risgrynsgröt för tredje dagen i rad. Själv äter jag en ny variant frukostcupcake med smak av carob/mesquite. Helt gudomligt! Jag hittade receptet hos Sofie (<–klick) igår och kunde inte hålla mig mycket längre än till idag. Mums mums mums!
Mmmm, carob- och mesquitecupcakes med hallon- och vaniljtopping….
Ingredienser:
2/3 dl havregryn
1 mosad banan
1 ägg
1 äggvita
1 msk carobpulver
1/2 msk mesquitepulver
1 krm bakpluver
1 krm vaniljpulver
Blanda ihop alla ingredienser och häll upp i cupcakesformar. Micra på högsta effekt i 3 minuter. Ta ut och toppa med något gott. Jag körde på hallon- och vaniljtopping + lite kakaonibs och kokoschips.
Hallon- och vaniljtopping: blanda 1 dl hallon med 2/3 dl keso, 1/2 dl kvarg och 1/2 tsk vaniljpulver.
Nu vet jag att carob och mesquite är ganska ovanliga produkter, men är du sugen på att testa hittar du dem i välsorterade hälsokostbutiker. På internet kan du beställa carob härifrån (<–klick) och mesquite härifrån (<–klick). Jag lovar att det är värt pengarna! Smakerna är lite likt kakao, fast mindre beskt och mer sött 🙂
Dessa nyttiga cupcakes passar lika bra som mellis, kvällsmål eller fika som till frukost!
Testa!!!!
Kram / Emma.
