Laxig fredagsmiddag

Hej ♥

I fredags var Julia här och ersatte Pelle på en romantisk middag. Jag hittade på ett nytt laxrecept som blev riktigt smarrigt. Dock blev det ganska starkt så att dricka vin till var inte jättegott. Men vinet var fantastiskt gott till chokladglassen som jag hade gjort till efterrätt!

Currylax med paprika och broccoli: Smörj en ugnssäker form, salta och peppra laxfiléer och lägg i formen tillsammans med tinade broccolibitar. Hacka en röd paprika i små bitar. Ta en rejäl klick smör som du fräser tillsammans med 1/2 – 1 msk curry och paprikahacket. Häll sedan på grädde och koka upp. Smaksätt med chilisås och mango chutney och häll sedan såsen över laxen och broccolin. Grädda i ugnen 20 minuter på 225 grader och servera sedan med mathavre, ris eller liknande.

/ Emma.