Hej vänner ♥
Kakaon har sitt ursprung i Sydamerika där det enligt Mayaindianerna upptäcktes av gudarna. Därför fick det namnet kakao, som betyder gudarna mat. Chokladen har under många år ansetts som en last och något onyttigt, men har under de senaste åren lyfts fram för sina hälsomässiga egenskaper. Kakaon innehåller extremt höga antioxidanthalter i form av polyfenoler och faktum är att mörk choklad har det allra högsta innehållet av antioxidanter per gram livsmedel. Metoden som används för att mäta antioxidantinnehållet i livsmedel kallas ORAC och i den får gurka ett värde på 60, tomat 195, potatis 300, kiwi 610, spenat 1260, blåbär 4460 och mörk choklad otroliga 13120. Visserligen är det betydligt fler kalorier i mörk choklad än i andra livsmedel, men det visar hur lätt det är att inta stora mängder antioxidanter med måttliga mängder livsmedel. Det är dessa antioxidanter som gör att kakao skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar. Antioxidanterna motverkar oxidation av LDL (onda kolesterolet). Oxiderat kolesterol är mycket farligt och fastnar lätt i blodkärlen och orsakar förträngningar och i värsta fall hjärtinfarkt. Dessutom har kakao en kärlvidgande effekt samtidigt som det gör blodet mer lättflytande, vilket gör att det inte lika lätt fastnar en propp i kärlen. Blodtrycket sjunker också och dessutom är kakao antiinflammatoriskt vilket ytterligare försvårar för kolesterolet att fastna i kärlväggarna..
Källa: Fredrik Paulún
Vill ni veta mer om kakao och choklad?
Fortsättning följer…
/ Emma.
Mmm, choklad! <3 Åt chokladproteinmousse efter träningen idag, gudomligt gott! Du måste testa! 🙂
Håller med Elsa till fullo! Du inspirerar mig Emma och du gör en verkligen glad av alla dina inlägg 🙂 Nu har jag skickat ett mail till dig så när du får tid och känner för det så kan du kika på de 🙂 Känn ingen press bara för jag vet att du har mycket att göra! Kram kusin vitamin!
Älskar att läsa din blogg! Man blir inspirerad och glad, och du skriver mycket intressant om mat. Fortsätt så 🙂