Pastasås med räkor och saffran

Emma Barremyr

Jag heter Emma Barremyr, är 30 år och bosatt på Hammarö utanför Karlstad i Värmland. Jag är utbildad hälsocoach, dip. massör, lic. personlig tränare, dip. mindfulnessinstruktör, löpcoach och vidareutbildad inom träning under och efter graviditet. Jag driver mitt eget företag PT by Emma där jag främst jobbar som personlig tränare och influenser via mina sociala medier idag. I min blogg får du läsa om allt som rör hälsa och familjeliv. Jag har en dotter, Elsa som föddes i april 2017 och är i nuvarande stund gravid med mitt andra barn som beräknas komma i början på augusti 2019. Jag älskar att baka och laga mat, vara ute i naturen, pyssla i trädgården, träna och vara ute på äventyr! Här i bloggen och på Instagram får ni hänga med på det mesta och jag hoppas ni ska trivas här! KONTAKT: emma@ptbyemma.se SAMARBETSFÖRFRÅGNINGAR: emma@ptbyemma.se INSTAGRAM: @emmabarremyr

Hej vänner ♥

Jag ÄLSKAR verkligen saffran i mat! Det känns så lyxigt och är oslagbart gott!

Trots att vi äter ganska mycket mat med saffran året runt påminner smakerna och lukterna så mycket om jul, och nu såhär på hösten känns det extra mysigt att äta mat som påminner om julen.

Härom dagen gjorde vi en ljuvlig pastasås med räkor och just saffran – en himla god kombination alltså! Ett rätt som är perfekt för att lyxa till vilken vardagskväll som helst, eller om du vill ha en underbart god, färgglad och lättlagad fredagsmiddag till imorgon. Då rekommenderar jag dig att testa den här pastasåsen!

Mums!!!

Ingredienser (4 portioner):

4 portioner pasta
1 kg oskalade räkor
1/2 g saffran
1 krm cayennepeppar
1 msk olivolja
2 dl créme fraiche
1 dl mjölk
salt och peppar

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skala räkorna och lägg upp i en skål. Fräs sedan saffran och cayennepeppar på medelvärme i olja. Tillsätt crème fraiche och mjölk. Låt koka upp och puttra några minuter. Blanda sedan ner räckorna och servera såsen med pasta och en grönsallad.