3 goda mugcakes

    MUGCAKE! Jag har nästan glömt bort denna berömda frukostgodsak i äggmacketräsket jag varit i sedan förlossningen. 

    Men glömmas bort får den ju inte göra!

    Mugcake är något jag ofta har gjort både till frukost, kvällsmat eller som ett mer rejält mellanmål när jag velat skämma bort mig själv lite extra. Det är perfekt att förbereda dagen innan (den går att micra och ställa in i kylen över natten), om tiden på knapp på morgonen. Då är lyxfrukosten redo utan ansträngning! Alternativt funkar den också fint att ha med i väskan för en senare frukost eller mellanmål.

    En bra start på dagen börjar med en näringsrik frukost, och i en mugcake kan du få med det mesta du behöver för en bra start! Och har du svårt att få i dig frukost på morgonen funkar den ju perfekt att plocka med sig på språng. Men en mugcake är också otroligt god att avnjuta hemma vid frukostbordet eller i morgonsoffan i lugn och ro!

    Vill ni ha en god frukost att avnjuta? Då rekommenderar jag er att göra en mugcake! Dagens tips blir därför tre av mina bästa recept på mugcakes. Klicka på länkarna under bilderna för att komma direkt till recepten!

    Jordnötsmugcake

    Tropisk mugcake

     

    Chokladmugcake

    TIPS!

    Jag gillar att servera mina mugcakes med något krämigt så som kvarg, keso, kokosmjölk eller liknande, men det går också bra att äta mugcaken precis som den är (vilket är lättare om du är på språng), då blir det lite om en nyttig frukostmuffins.

    Lova att du skämmer bort dig själv med en god mugcake till frukost snart?

     

    Kram / Emma.

     

    Enter a title

    Lunchen på hälsocaféet

    Alltså, har ni varit på Hälsocaféet i Stockholm?

    Jag var där första gången i februari i år och blev förälskad med desamma! Alltså WOW så mycket fantastisk god och hälsosam mat de hade på menyn! För att inte tala om godsakerna… hehe! Där skulle jag lätt bli stammis om jag bara hade bott liiiite närmare.

    När vi var i Stockholm tidigare i höstas var såklart en av höjdpunkterna den helgen att äta lunch på Hälsocaféet, och jag insåg nyss att jag helt glömt bort att visa er bilderna från den underbara lunchen!

    Trots att jag bara ett par timmar innan käkat hotellfrulle slog jag på stort och beställde in både en pitayabowl med banan, jordgubbar, raw nutella, kakaonibs och granola, cappuccino på havremjölk och en raw bounty till efterrätt! Fördelen med att amma – aptiten tar aldrig slut 🙂

    Hur underbar är inte Pelles oväntade kombination – smoothie och sötpotatispommes? Haha! Sen hade vi vår vän Moa med oss också som fikade en raw cheesecake. Så mumsigt (ja, jag provsmakade såklart på deras godsaker också)!

    Ett tips om ni aldrig varit där – ta er dit så fort ni kan och njut av allt gott ni orkar vetja!!! 

     

    Kram / Emma.

     

    Alicia 1 år

    Igår fyllde min älskade systerdotter Alicia 1 år! ETT ÅR?! Jag kan knappt tro att det är sant att det är ett helt år sedan hon kom till världen. Jag minns det som igår! Förlossningen satte igång 11 dagar för tidigt när jag var hos Lina och Martin på middag en lördagskväll. När vi satt där vid middagsbordet kom de första värkarna och sedan två dagar senare satt jag med lilla Alicia i min famn!

    Det är så mycket känslor som bubblar inom mig när jag tänker tillbaka på den stunden ♥ Hon tog mitt hjärta med storm, har sedan dess gett mig så mycket glädje och kärlek och jag är så glad för att hon och Elsa får växa upp tillsammans!

    Och nu är hon alltså ett helt år det lilla barnet! Det firade vi såklart med kalas i söndags. Massa god fika, bus, lek, presenter och mys! Lina och Martin hade fixat en bananpannkakastårta och utöver den stod det frukt, nötter, cakepops, dadelbollar, choklad, skumtomtar och pepparkakor på fikabordet. Mums!

    Elsa fick smaka på pannkakstårtan, som var pimpad med grädde och bär, och glufsade i sig som om hon aldrig sett mat förr. Bananpannkakor var visst ännu godare med lite grädde och bär på, hihi!

    Och tänk – för ett år sen låg Elsa i min mage och sparkade! Jag var halvvägs in i graviditeten och längtade så otroligt mycket efter mitt barn i magen. Och nu är hon här, snart åtta månader gammal och livet utan henne känns så avlägset. Är så glad över våra små Barremyrs-prinsessor som gör livet så komplett ♥

     

    Kram / Emma.

     

    Nu är vi redo för Dubai

    Måndag! Den här dagen har gått i ett och jag kan knappt tro att det är sant, imorgon påbörjar vi äntligen resan till Dubai. Vår första långresa som familj. Det ska bli otroligt roligt och skönt att komma iväg, och framför allt spännande att få testa på det här med att resa med barn. Jag har en känsla av att det kommer att gå bra, även om vi säkerligen kommer stöta på en hel del utmaningar längs vägen, men det hör ju till resandet eftersom det är sånt man lär sig och får erfarenheter av.

    Nu ska allt vara fixat och imorgon bitti är vi redo för avfärd! Under helgen som gick hade vi fullt upp med packningen (känns som att vi har med oss det tredubbla med saker jämfört med när bara jag och Pelle har rest och ändå känns det som vi glömt hälften, hehe) samtidigt som vi storstädade och adventspyntade huset. Jag satte upp julgardiner, stjärnor i fönstren, lite tomtar och ljusstakar, för när vi kommer hem igen är det ju första advent.

    Jag är så pepp! Just nu känner jag så mycket energi. Vi hade några kämpiga dagar och nätter (jag var så trött och Elsa ganska krävande) i början av förra veckan, men det lugnade ner sig lagom till helgen. Sedan dess har vi både sovit bra och haft en så glad och nöjd unge som är så nyfiken på världen, vill öva på att krypa och utforska mest hela dagarna! Hon är rätt så gossjuk emellanåt också, men roar sig själv med att pilla på saker och sitter och pratar konstant.. haha!

    Jaja, nu känns det helt fantastiskt att få komma iväg till sol och värme, spendera tid med familjen, mysa och bara ha det gött, för att sedan komma hem lagom till julmyset! Men jag har faktiskt lite julkänslor redan nu. Ute är det minusgrader och snö, och vi tjuvstartade lite redan ikväll med glögg och en tänd stjärna i tv-rumsfönstret (alla andra har jag låtit vara släckta, vill inte tjuvstarta för mycket, hihi).

    Har tidsinställt en hel del inlägg till under tiden som vi är på resande fot, men förhoppningsvis får jag lite tid att liveuppdatera er emellanåt också! Jag kommer garanterat uppdatera mycket på Instagram, och följer ni mig inte redan där så heter jag @emmabarremyr om ni är nyfika att hänga med på resan!

    Kram / Emma.

     

    Veckans måbra-utmaning – att äta medvetet

    Det är måndag och vi startar som vanligt bloggveckan med en ny måbra-utmaning! Nu har vi övat på att andas med magen, gått en promenad i tystnad och gjort en mindfulnessövning! Hur har det gått för er? Har ni tagit er an utmaningarna och hur har det isåfall påverkat er? Berätta gärna i en kommentar! Jag är så nyfiken!

    Den här veckans måbra-utmaning handlar om att äta medvetet. Minful eating som det också kallas! Det är något jag jobbar med både hos mig själv och med mina PT-klienter.

    Det är så lätt hänt att vi kastar i oss maten för att vi är alldeles för hungriga, köper en kanelbulle i all hast, äter med känslor, att vi kanske slösurfar eller tittar på tv:n samtidigt som vi skyfflar in maten i munnen. Och plötsligt är maten borta! Har vi ens ätit eller vart tog maten, godiset, fikat (eller vad det nu är vi ärter) vägen?

    Någon som känner igen sig?

    Mindful eating innebär att bli medveten om sitt beteende kring mat. Att äta medvetet handlar om att lyssna på kroppen, göra medvetna val, njuta av maten, sluta äta när du är mätt, ge dig själv mer mat om du är hungrig – ja helt enkelt förstå hur, varför och vad man äter samt att kunna reflektera över hur man mår av det man äter.

    Den här veckan vill jag att ni övar på att stanna upp en stund varje gång ni stoppar något i munnen. Lyssna på era kroppar, njut av det ni äter, försök att tugga långsamt, känna på smakerna och liksom ”var i ätandet”. Att vara närvarande mentalt när vi äter ger så mycket mer njutning och välmående än om vi är någon annanstans i tankarna, därför ger jag er medvetet ätande som veckans måbra-utmaning!

     

    Något av det bästa jag vet är att duka upp ett rejält frukostbord och sedan sitta länge i lugn och ro och njuta medvetet av varje liten godsak. Känna smakerna i munnen, tugga långsamt, smutta på kaffet och låta en chokladbit smälta på tungan!

    Men långa frukostar är numera ett minne blott med en bebis i huset, hehe! Jag försöker dock ändå att äta medvetet så ofta jag kan eftersom det ger så mycket njutning och välmående ♥

     

    Kram / Emma.