Veckans middagsmeny – en favoritvecka

    Eftersom vi åker till Dubai nu i veckan har vi ingen middagsmeny planerad. För att ändå ge er lite härlig middagsinspiration ger jag er en middagsmeny med 7 av mina favoriträtter!

    Jag gjorde en sån middagsmeny för snart två år sedan, och då såg den ut såhär! Nu såhär två år senare har det såklart dykt upp en hel del nya favoritrecept. Men nu när jag sitter här och skriver det här inlägget inser jag att jag har svårt att välja 7 favoriter. Det finns ju så mycket gott och på ett sätt är ju varje vecka en favoritvecka. Vi äter ju bara sån mat som älskar och tycker är god – såklart!

    Men jaja, om jag utgår från vad jag är sugen på just här och nu skulle en favoritvecka se ut såhär:

    Måndag: kycklingsallad med hemgjord pesto

    Tisdag: rödbetspaj

    Onsdag: mandelbullar och kokoshirs

    Torsdag: halloumisallad med sötpotatis

    Fredag: sötpotatispizza med ägg

    Lördag: skagentoast

    Söndag: laxtacos

    Det är något med sallad, pizza, paj och smörgås! Har blivit mycket sån mat under amningstiden! Och jag vill gärna att maten ska vara färgglad också, men det vill jag ju alltid 🙂

     

    Kram/ Emma.

     

    Enter a title

    Veckans middagsmeny (vecka 46)

    Hej mina fina vänner ♥

    Hur mår ni? Har ni haft en fin helg?

    Här har vi haft det rätt så lugnt, eller ja – så lugnt det blir med en 7-månaders bebis, hehe. Helgen var till en början ganska oplanerad, men fylldes som vanligt upp allteftersom. Som alla andra helger har vi handlat mat och fixat lite inför kommande vecka, men utöver det har vi tagit det lugnt här hemma, haft filmkvällar, gått promenader, varit ute och fikat, tränat varsitt träningspass, ätit gott och njutit av familjetid.

    Idag tog vi en liten utflykt till Hammarö sydspets på eftermiddagen och nu har vi precis tagit kväll här hemma. Pelle lägger Elsa medan jag kvällsjobbar lite innan söndagsmyset i soffan! Det är så skönt att avsluta kvällarna med att krypa intill varandra när Elsa sover. Det är min och Pelles viktiga tid ♥

    Nu till veckans middagsmeny! Jag älskar verkligen att sätta mig med matplaneringen för veckan för att sedan veta att vi har så mycket goda middagar att se fram emot. Det om något lyser upp vardagen lite extra såhär i novembermörkret! 

     

    Middagsmeny vecka 46:

    Måndag: kycklinglasagne med aubergine och pesto

    Tisdag: halloumisallad med quinoa, pumpa och ingefärssås

    Onsdag: piroger med fetaost och spenat

    Torsdagtofustroganoff med ris

    Fredag: pizza med bacon och cheddarost

    Lördag: saffranspasta med lax

    Söndag: Räksallad med quinoa

     

    Hoppas att ni får en fin söndagskväll ♥

     

    Kram / Emma.

     

    Veckans middagsmeny (vecka 45)

    Som vanligt flyger veckorna fram! Det är helt otroligt att det redan är söndag och att en ny vecka står på ingång. Vi har haft långhelg den här veckan eftersom Pelle var ledig i fredags, så den här helgen har varit lite extra härlig med mycket familjetid.

    I fredags passade vi på att göra pass till Elsa och fixa lite annat inför resan (det är ju snart bara två veckor kvar tills vi åker till Dubai, hur sjukt är inte det?) och igår var vi på Mårbacka julmarknad som jag tänkte berätta mer om i ett annat inlägg.

    Idag, söndag har det varit full fart! Jag tränade och storhandlade under förmiddagen, och nu på eftermiddagen har jag kört min första PT-kund sedan Elsa kom till världen. Jag tar inte in några nya PT-kunder som det är nu, men ska så smått börja träna mina gamla kunder igen någon gång då och då. Jag är ju fortfarande mest föräldraledig och kommer att fortsätta att vara det ett år till ungefär, men någon kund här och där känns roligt att få klämma in 🙂

    Nu till veckans middagsmeny! Så mycket smarrigt vi har att se fram emot den här veckan, jag längtar efter middag varje dag, hihi!

     

    Middagsmeny vecka 45:

    Måndag: kycklingplåt med rotfrukter

    Tisdag: sommarstugan (=mammas mat, hehe)

    Onsdag: lammfärsbiffar i kokossås med kokt hirs

    Torsdag: pitabröd med oumph

    Fredag: laxfilé med kräft- och fetaostfyllning

    Lördag: svartrotspaj

    Söndag: toast med rödbetsröra och chevré

     

     

    Den där toasten med rödbetsröra är för övrigt ett fantastiskt bra och enkelt alternativ till söndagsmyset!

     

    Kram / Emma.

     

    Veckans middagsmeny (vecka 44)

    Hej kompisar

    Och så kom vintertiden hit! Vilket idiotiskt påfund det är känner jag nu med en morgonpigg bebis. Vi har kämpat hela veckan med att hålla Elsa vaken lite längre om kvällarna för att förbereda henne för vintertid, men hon har varit så trött om kvällarna och ändå vaknat lika tidigt som vanligt om morgnarna, så det känns rätt hopplöst att försöka styra över! Någon som har tips?

    Idag fick vi sova till halv sex, men när vi drog tillbaka klockan var hon ju bara halv fem. Så nu, strax efter tolv har vi hunnit med en hel del. Haha! Det blev lek och mys i sängen, och sen åt jag och Pelle frukost i godan ro när Elsa tog sin första sovstund.

    När Elsa vaknade ammade jag henne och sedan lämnade jag mina två älsklingar hemma för en förmiddag med lite egentid. Jag drog iväg till gymmet för mitt första gympass på två månader (det lär kännas i kroppen imorgon, hehe) och därefter åkte jag till Maxi och storhandlade.

    Jag tycker det är så jobbigt att vara ifrån Elsa såhär. Jag längtar efter henne hela tiden, men samtidigt är det så lyxigt att få lite tid bara för sig själv, träna utan stress och sedan handla mat i lugn och ro. Det är bra egentid ändå och härlig mammalyx!

    Sen jag kom hem har jag sedan haft Elsa sittandes på höften (har lärt mig en ny höftknytning på sjalen) och vi har pysslat i köket medan Pelle tagit en löptur! Elsa är rätt klängig just nu så sjalen är fantastisk när jag behöver få saker gjorda och hon bara vill bli buren.

    Och på tal om att storhandla så är veckans middagmeny redo! Det här ska vi äta hemma hos oss kommande vecka!

     

    Middagsmeny vecka 44:

    Måndag: pad thai med kyckling

    Tisdag: fiskgratäng med äggsås, dill och pepparrot

    Onsdag: spenatsallad med quinoa, fikon och mandel

    Torsdag: tomatkokt ris med stekt halloumi

    Fredag: kycklingpaj med saffran

    Lördag: pasta med räkstuvning

    Söndag: mustig älggryta med gratinerat mos

     

     

    Recept på pad thai och spenatsalladen kommer!

    Nu ska vi ut i solen och njuta här. Trevlig söndag vänner♥

     

    Kram / Emma.

     

    Veckans middagsmeny (vecka 43)

    Hej sötnosar!

    Hoppas att ni haft en fin helg och njuter av lite härligt lugn såhär på söndagen. Här har vi precis kommit hem från ett dygn hos svärföräldrarna i Sunne och har precis spenderat den senaste timmen med att få ordning på kaoset som blir när man varit bortrest med bebis och veckohandlat på samma gång. Som vanligt utnyttjade jag tiden i bilen hem till att planera veckans mat och skriva en handlingslista så att vi kunde stanna till vid Maxi och storhandla när vi ändå hade vägarna förbi där.

    Den här veckan blir vegetarisk hela vägen fram till helgen! Imorgon tänkte jag testa ett nytt recept och på lördag har Pelle lovat att överraska med något gott till middag (älskar att få bli överraskad), men i övrigt står det flera gamla favoriter i repris på middagsmenyn!

     

    Middagsmeny vecka 42:

    Måndag: auberginepiccata med tomatsås och hirs

    Tisdag: halloumistorganoff med quinoa

    Onsdag: sötpotatisbiffar med krämig quinoasallad

    Torsdag: rödbetsrårakor med ädelost, valnötter och ringlad honung

    Fredag: tacopizza

    Lördag: Pelle överraskar!

    Söndag: räksmörgås på glutenfritt nötbröd

     

    (klicka på länkarna för att komma till recept)

     

     

    Har ni planerat några goda middagar för den kommande veckan?

     

    Kram / Emma.