Pepparkaksbollar med choklad

    Nu såhär lite dryga tre veckor innan första advent är det hög tid att tjuvstarta julmyset, tycker ni inte det? Vi har redan druckit både glögg och ätit julgodis här hemma och som fredagstips vill jag ge er receptet på några helt fantastiska pepparkaksbollar med choklad.

    De senaste veckorna har jag helt snöat in på Food Pharmacys kolabollar. De har tagit slut i ett naffs, så jag har fått göra nya på löpande bant här hemma då de varit perfekta till eftermiddagsfikat och kvällsmyset både under veckorna och på helgerna.

    De är så goda och så enkla att göra!

    Originalreceptet hittar ni genom att klicka på länken till Food Pharmacy i stycket ovan och min variant med pepparkakssmak bjuder jag på här nedan. Det var en av mina följare på Instagram som tipsade mig om att göra dem med pepparkakskrydda – om jag gillade pepparkaksdeg vill säga. Och jag ÄSLKAR ju pepparkaksdeg, hehe, så självklart var jag tvungen att prova.

    Resultatet blev ett godis som blir ett måste till kommande glöggfikor, adventsmys och på årets julbord!

     

    Pepparkaksbollar med choklad

    Ingredienser:

    22 färska dadlar

    1/2 dl kokosolja

    3/4 tsk salt

    1 krm vaniljpulver

    1-2 tsk pepparkakskrydda (beroende på hur stark smak du vill ha)

    100 mörk choklad

    Flingsalt

    Kärna ur dadlarna och mixa sedan ihop dem med kokosolja, salt, vaniljpulver och pepparkakskrydda. Ställ in i fyren en stund så att degen blir hård och kall. Smält sedan chokladen, forma så stora bollar du vill ha av degen och rulla dem sedan i chokladen. Strö över flingsalt!

    De är klara att avnjutas ♥

     

    Det här är gott som gör gott min vänner. Nyttigt julgodis för den som önskar det!

    Trevlig helg ♥

     

    Kram / Emma.

     

    Enter a title

    Rawfoodpaj med hallon och blåbär + cashewgrädde

    IMG_8785

    Hej godingar ♥

    Är ni taggade på helg?

    Det är jaaaaag! Fredag är ju veckans bästa dag och får mig att alltid gå runt med en härlig känsla i kroppen! Det är något magiskt med fredag helt enkelt, och idag är inget undantag!

    Som avslut på veckan och som ett litet fredagstips vill jag dela med mig av ett smarrigt recept som jag tycker ni ska prova i helgen!

    Till min födelsedag tidigare i veckan gjorde jag en alldeles underbar rawfoodpaj med hallon och blåbär som jag serverade med fluffig cashewgrädde! Ett recept som jag hittade inspiration till hos Ica!

    Enkelt och snabbt att göra iordning och otroligt fräscht, gott och mättande! En alldeles underbar paj som funkar lika bra till mellanmål, som till fika eller efterrätt!

    Testa!!!

    IMG_8780IMG_8784

    Rawfoodpaj med hallon och blåbär + cashewgrädde

    Rawfoodpaj med hallon och blåbär:

    • 5 dl valnötter 
    • 2 dl riven kokos 
    • 1 tsk malen kanel 
    • 1/2 tsk malen kardemumma 
    • 1/2 tsk vaniljpulver 
    • 1 krm salt 
    • 100 g urkärnade färska dadlar 
    • 1 dl russin 
    • 1 msk agavesirap 
    • 250 g frysta, tinade och avrunna hallon och blåbär

    Mixa valnötter, kokos, kanel, kardemumma, vaniljpuvler och salt fint i en matberedare. Tillsätt dadlar, russin och agavesirap. Fortsätt mixa till en smulig massa. Tryck ut hälften av degen i en pajform, ca 20 cm i diameter. Fyll med bär. Strö över resterande deg.

    Cashewgrädde:

    • 3 dl cashewnötter
    • 1-2 dl vatten
    • 2 krm vaniljpulver
    • 3 msk agavesirap

    Blötlägg cashewnötterna i vatten minst 4 timmar. Häll av vattnet. Lägg nötterna i en blender eller matberedare. Mixa nötterna fint. Tillsätt vattnet, lite i taget, till önskad konsistens, under fortsatt mixning. Det ska bli en slät och fluffig ”grädde”. Rör ner vaniljpulver och agavesirap. Servera cashewgrädden till smulpajen!

    IMG_8775IMG_8787

     

    Kom ihåg att ta hand om er finisar

    Trevlig helg!

     

    Kram / Emma.

    Raw kokosgröt

    IMG_6886

    God morgon sötnosar ♥

    Hoppas att allt är bra med er och att ni fått en fin start på eran tisdag!

    Själv har jag startat dagen i lugn och ro med en skål raw kokosgröt med banan och hallon. Alexandra tipsade mig om denna goda gröt när vi var i Idre i helgen och jag var bara tvungen att testa den på en gång! Jag blandade iordning den redan igår kväll och hade därför en färdig gröt stående i kylskåpet när jag kom upp i morse.

    Jag älskar ju kokos så den här gröten var helt i min smak kan jag lova ♥

    Mumsigt, enkelt, mättande och en riktigt bra start på dagen! 

    IMG_6880

    Ingredienser:

    • 1 dl havremjölk
    • 1 dl kokosmjölk
    • 1 dl havregryn
    • 1 msk chiafrö
    • 1 nypa vaniljpulver
    • 1 nypa salt
    • 1 tsk honung

    Blanda ihop alla ingredienser på kvällen och låt svälla under natten. Ta fram och häll i en skål på morgonen. Servera med bär!

    IMG_6884

     

    Är ni kokosälskare precis som mig? Ja då får ni inte missa den här gröten!

    Hoppas ni får en härlig tisdag ♥

     

    Kram / Emma.

    Världens enklaste, nyttigaste och godaste fredagsgodis!

    Hej godningar ♥

    Är ni taggade på helg?

    Det är jag! Jag ser fram emot vårt traditionella fredagsmys framför tv:n ikväll – det är ju hela sju veckor sedan sist! Ikväll slänger vi nog på en film, till middag gör vi en vegetarisk sallad och så har jag fixat världens enklaste, nyttigaste och godaste fredagsgodis till efterrätt!

    Kan ni gissa vad?

    Tänk er mjuka, söta dadlar, en crunchigt jordnötssmör och en raw chokladkaka. Mmm, just det! Jag visste väl att ni skulle börja dregla lite med tanken på det!

    Som tur är, är receptet på godiset är enkelt, så ni kan springa och gör det typ NU!

    Ni behöver:

    • Dadlar (färska eller torkade)
    • Jordnötssmör
    • Choklad

    Börja med att kärna ur dadlarna.

    IMG_2952 IMG_2950

    Fyll dadlarna med jordnötssmör, och nyp sedan ihop dem.

    IMG_2954

    Smält chokladen i vattenbad.

    IMG_2957

    Rulla de jordnötsfyllda dadlarna i den smälta chokladen, lägg på ett bakplåtspapper och strö eventuellt över lite riven kokos. Ställ in i frysen en stund tills chokladen stelnat.

    IMG_2976_5

    Godisbitarna är nu redo att avnjutas!

    Och hörrni – det är godisbitar som är naturligt söta av frukten och fulla av näring från kakao och jordnötter! Riktigt supergodis med andra ord!

     

    Hoppas att ni gillar dem och att ni får en fin helg ♥

     

    Kram / Emma.

    Rå bovetegröt med mango och kokos

    God morgon onsdag ♥

    Två intensiva dagar har betats av och nu ser det lite lugnare ut på jobbfronten resten av veckan. Idag kommer jag lägga allt fokus på planering av träningshelgen i Idre, som ju går av stapeln om inte mindre än tre veckor! Det är inte klokt vad tiden springer iväg, men jag ser verkligen fram emot den här helgen som kommer bli full av träningsglädje, hälsa, välmående, skratt och god mat!

    Tänk att jag får jobba med det roligaste jag vet – träning, resor och människor! Jag vaknar varje dag och är tacksam! Och jag är även tacksam för att jag får driva den här bloggen, för att ni ger mig chansen att inspirera och visa er min syn på hälsa! Jag har världens roligaste och bästa jobb helt enkelt 🙂

    Nu till dagens frukost som innehöll en underbar bägare med en rå variant av bovetegröt med smak av mango och kokos, varvat med en hallonjordnötskräm!

    Den här måste ni testa!!!

    img_2837

    IMG_2826

     

    Ingredienser:

    • 1 dl helt bovete
    • 1/2 banan
    • 1/2 mogen mango
    • 1 msk kokosnötsmousse
    • 1 nypa vaniljpulver
    • 1 nypa salt

    Lägg bovete i en skål med vatten och ställ in i kylen över natten. Sjölj den sedan noga och mixa ihop med övriga ingredienser till en krämig gröt. Varva sedan gröten med hallonjordnötskrämen och toppa med granola!

    Hallonjordnötskräm: mosa ihop 1-2 dl hallon med en rejäl msk jordnötssmör och en nypa vaniljpulver.

     

    IMG_2840

    img_2845

     

    Tre andra alternativ på rå gröt!

     

    Hoppas att ni får en underbar onsdag fina ni ♥

    Kram / Emma.