Svartrotspaj med getost

    Min kompis Sanna tipsade mig om en svartrotspaj med getost som hon hittat i Coops tidning ”Mer Smak”. Eftersom vi båda två är så nördiga när det kommer till matlagning älskar både hon och jag såklart att sitta och bläddra i tidningar med recept och att inspirera varandra.

    Och receptet på svartrotspajen hade jag helt missat! Sanna gjorde den för några helger sedan och smsade mig direkt och talade om hur god den var, så då var ju jag också tvungen att prova såklart!

    Vi gjorde den nu i helgen och WOW vilken god paj! Perfekt till helgmyset eller som mitt-i-veckan-lyx! Och den skulle även passa bra på årets julbord för den som önskar lite nytänkande och gillar vegetariskt!

    Orginalreceptet hittar ni här! Jag gjorde bara några små justeringar – bytte ut den vanliga grädden mot havregrädde (eftersom jag gillar havreprodukter bättre) och uteslöt även mjölken som ersattes med en extra dl havregrädde istället. Det blev toppen!

     

    Svartrotspaj med getost

    (6 portioner enligt originalreceptet, men för oss räckte det bara till 4)

    Ingredienser:
    375 gram svartrot
    1 liter vatten
    2 msk äppelcidervinäger
    ½ msk havssalt
    2 ägg
    2 ½ dl havregrädde
    ½ tsk salt
    1 krm svartpappar
    100 gram getost
    10 cm strimlad purjolök

    Pajdeg:
    1½ dl majs
    2 dl rismjöl
    100 g kallt smör
    2 msk chiafrön
    ½ dl fiberhusk
    ½ tsk salt
    2 msk kallt vatten

    1. Börja med pajdegen. Mixa majsen grovkornig i en matberedare. Tillsätt rismjöl, smör, chiafrön, husk och salt. Häll i vattnet medan mixern är i gång.
    2. Krama ihop degen och plasta in. Låt vila i kylen i 10 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
    3. Skala svartrötterna. Skär dem i dm-långa bitar. Dela ev. på längden om de är tjocka. Lägg svartrötterna i vatten, vinäger och salt i en vid kastrull. Koka upp och låt koka i 8 minuter. Häll av vattnet och låt svalna något.
    4. Kavla ut degen mellan 2 bakplåtspapper till ca ½ cm tjocklek eller tryck ut den i en pajform ca 26 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel. Förgrädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
    5. Vispa samman ägg, havregrädde, havremjölk, salt och peppar till en äggstanning.
    6. Fyll pajen med svartrot, getost och purjolök. Häll på äggstanningen. Grädda mitt i ugnen i ca 35 minuter.

     

     

    Kram / Emma.

     

    Enter a title

    Pizza med spenat, rödbetor, chevre och salt mandel

    God morgon sötnosar!

    Äntligen fredag, och SOM jag älskar att få vakna upp med fredagskänslan i kroppen. Wiiiiieee! Det är så härligt med vetskapen om att helgen med massa mys, familjetid och annat härligt som helgen innebär är nära!

    Igår vaknade jag för första gången på evigheter upp utan huvudvärk och ont i kroppen. Jag har varit sjuk så länge nu och sjukdomskänslan och den eviga snuvan har fortsatt att sitta i även denna vecka, men igår hade vi en riktigt drömnatt här hemma och det gjorde verkligen susen för mitt mående. Elsa somnade redan vid 18 på onsdagskvällen och sov sedan till 06.30 igår morse (och åt bara en gång under natten). Så nu äntligen går det åt rätt håll i sjukstugan här hemma!

    Jag vilar, och vilar och vilar (ja så gott det går att vila med en 6-månaders bebis, hehe) och kommer att fortsätta vila även idag med undantag från en lunchdejt med ett par vänner här hemma! Jag längtar så mycket efter rörelse ute i friska luften, men det enda roliga i livet just nu är bus och mys med Elsa, och sen all god mat vi äter här hemma. Hehe! Ja äntligen har jag fått tillbaka smaken igen efter den värsta snuvan. Känner mig så tacksam över att få njuta av mat och känna smak igen, för fy så tråkigt det var att äta utan att känna smak alltså…

    IMG_4850

    Nu ska jag sluta att babbla om hur jag mår och istället lägg fokus på pizzan vi åt igår. Jag hade egentligen tänkt göra crepes med rödbetor och chevre, men blev så sjukt sugen på pizza att jag gjorde det istället.

    Och kan vi bara prata lite om det här med rödbetor och chevre på pizza?

    Finns det en godaste kombination? Alltså helt ärligt? För första gången på över en vecka kände jag smaken på maten, och att få uppleva den här kombinationen fick mig att vilja gråta en skvätt. Det var så sjukt gott!

    Den salta mandeln och lite ringlad honung var liksom pricken över i:et och hade jag inte behövt dela denna ljuvliga pizza med Pelle hade jag lätt käkat upp hela själv. Lätt! Nästa gång ska jag göra en varsin, för den här vill jag inte behöva dela med någon (att receptet nedan är för 2 personer får ni ta med en nypa salt, hehe).

    Så varsågoda – mitt fredagstips till er är denna ljuvliga pizza med spenat, rödbetor, chevre och salt mandel.

    IMG_4849 IMG_4851

    Pizza med spenat, rödbetor, chevre och salt mandel

    Ingredienser (1-2 personer):

    2 dl ljummet vatten
    150 g universalbakmix från Urtekram (–> finns här)
    1 tsk salt
    50 g philadelphiaost
    100 g skivad chevre
    30 g bladspenat
    2 kokta skivade rödbetor
    1 näve hackad salt mandel
    1 tsk pizzakrydda
    Honung

    Sätt ugnen på 200 grader. Blanda salt och bakmix. Tillsätt vatten och och blanda ordentligt med en handvisp. Smeten blir ganska lös, men det ska den vara. Kavla sedan ut degen mellan två bakplåtspapper. Låt pappret sitta kvar (det lossnar när det är färdiggräddat) och kör in i ugnen i 15 minuter. Ta ut och ta bort översta bakplåtspappret och låt svalna lite.

    Bred ut philadelphiaost på hela pizza och lägg sedan på spenat, rödbetor, chevre och mandel. Avsluta med att strö över pizzakrydda. Höj värmen till 225 grader och kör in pizzan tills osten smälter. Ta ut och ringa honung över pizzan innan servering.

    IMG_4863 IMG_4864

     

    Farligt god pizza alltså! LOVA att ni testar?

     

    Stor kram / Emma.

    Inlägget innehållet en affiliatelänk.

    Glutenfri rödbetspaj med fetaost

    IMG_4156

    När jag blev överraskad med en babyshower i våras hade min vän Moa bakat en alldeles underbar glutenfri rödbetspaj med fetaost till den goda buffén som mina vänner dukat upp! Jag älskar ju rödbetor, och den där pajen var sååå god. Jag tänkte direkt att DEN ska jag göra här hemma någon gång!

    Sen har jag helt glömt av det, fram tills vi träffades sist jag och Moa. Då passade jag på att fråga efter receptet, och förra veckan fick jag äntligen tummen ur och bakade den där ljuvliga pajen!

    Åh, rödbetor och fetaost är en helt fantastisk kombination!

    Och paj känns ju lite vardagslyxigt, ellerhur? Vi gjorde den en helt vanlig tisdag, njöt av den till middag och sedan till lunch dagen efter! Precis som att den passar bra en vardagskväll funkar den också utmärkt till helgen, kanske på brunchbordet eller till en härlig buffé!

    Rekommenderas verkligen!

    IMG_4159 IMG_4151

    Glutenfri rödbetspaj med fetaost

    Ingredienser (4 personer):

    1 dl bovetemjöl

    1 dl mandelmjöl

    1 dl rismjöl

    3/4 dl kokosolja

    1/2 dl vatten

    4 kokta, grovt rivna rödbetor

    2-3 nävar bladspenat

    2 dl mandelmjölk

    2 dl oatly fraiche

    200 g fetaost

    1 msk flytande honung

    1 tsk timjan

    2 ägg

    salt och peppar

    Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop bovetemjöl, mandelmjöl och rismjöl. Smält kokosolja och blanda ihop med mjöl. Tillsätt vatten, tryck ut i en form och förgrädda i 10 minuter. Blanda under tiden ihop mandelmjölk, Oatly fraiche, smulad fetaost, honung, timjan, ägg, salt och peppar. Lägg sedan bladspenat i botten av pajskalet och fyll därefter på med rödbetor. Bred över yoghurtblandningen och grädda sedan pajen i 30-40 minuter.

    Servera med en god sallad och njut av en alldeles underbart god paj!

    IMG_4154 IMG_4166

     

    Den här rödbetspajen alltså, det får bli mitt tisdagstips till er, hoppas det smakar!

     

    Kram / Emma.

    Glutenfri tomatgalette med chevre

    IMG_4093

    Förra helgen åt vi en alldeles underbar tomatgelette med getost till söndagsmiddag! Ett väldigt gott och enkelt recept som jag såklart vill dela med er!

    Frågar du mig så passar den alldeles utmärkt till helgen, men funkar såklart som en lyxig vardagsmiddag också. Den är även perfekt på ett buffébord och bra bjudmat som går att förbereda. Ingredienserna går snabbt att slänga ihop även om det tar en liten stund när den gräddas i ugnen.

    Inspirationen fick jag när jag kikade på Leila bakar en dag. Hon lagar ju så mycket gott och ger mig alltid massa inspiration i köket!

    IMG_4067 IMG_4076

    Glutenfri tomatgalette med chevre

    Ingredienser (4 personer):

    • 100 g rumsvarmt smör
    • 3 dl havremjöl
    • 1/2 tsk salt
    • 1 dl mandelmjöl
    • 1 tsk fiberhusk
    • 1 ägg
    • 200 g philadelphiaost
    • 200 g chevre
    • 250 g tomater (jag blandade röda och gula coctailtomater)
    • 1-2 msk olivolja med smak av chili/vitlök
    • flingsalt och peppar
    • pizzakrydda

    Sätt ugnen på 175 grader. Mixa ihop smör, havremjöl, salt, mandelmjöl, fiberhusk och ägg i en mixer tills du får en fin deg. Låt sedan vila i kylen minst en halvtimme. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper, lägg på en plåt och vik upp kanterna. Mixa ihop philadelphiaost och chevre och krydda med salt och peppar. Bred ut över pajbotten. Dela tomaterna och lägg över pajen. Salta, peppra och ringla över olivolja. Grädda sedan pajen i 45-50 minuter eller tills den har fått fin färg.

    Servera med en sallad och njut av en fantastiskt god middag!

    IMG_4074 IMG_4084

     

    Hoppas det smakar!

     

    Kram / Emma

    Pizza med bacon och cheddarost

    IMG_0401

    Hej kompisar ♥

    Hemgjord pizza är bland det godaste som finns! Håller ni med? Jag skulle lätt kunna ha en stående ”pizzadag” varje vecka. Tänk er en dag då hemgjord pizza alltid står på middagsmenyn!!! Toppingen går ju att variera i oändlighet, så jag tvekar på att jag skulle tröttna! Hihi 🙂

    Härom veckan gjorde jag och Pelle en pizza med bacon, ägg, ruccola och cheddarost som blev helt gudomligt god, och självklart vill jag dela den med er!

    Det blev helt klart en ny pizzafavorit!

    Pizzabotten gör jag alltid numera på Universalbakmixen från Urtekram (finns att köpa här). Den är bara att vispa ihop med vatten och salt, kavla ut mellan två bakplåtspapper och sedan förgrädda i ugnen i 15 minuter. Så smidigt och enkelt utan kladd! Resultatet blir den godaste glutenfria pizzabotten jag något sin smakat, tunn och seg med krispiga kanter! Har ni inte testat än – gör det!

    IMG_0402 IMG_0389 IMG_0393

     

    Pizza med bacon och cheddarost

    Ingredienser (2 personer/ 1 pizza):

    • 2 dl ljummet vatten
    • 150 g universalbakmix från Urtekram
    • 1 tsk salt
    • 1 paket bacon
    • 2 ägg
    • 1 dl lökfri bbq-sås (recept finns här)
    • 1 näve ruccola
    • 150 g riven cheddarost
    • 2 msk pizzakrydda

    Sätt ugnen på 200 grader. Blanda salt och bakmix. Tillsätt vatten och och blanda ordentligt med en handvisp. Smeten blir ganska lös, men det ska den vara. Kavla sedan ut degen mellan två bakplåtspapper. Låt pappret sitta kvar (det lossnar när det är färdiggräddat) och kör in i ugnen i 15 minuter. Ta ut och ta bort översta bakplåtspappret.

    Klipp bacon i mindre bitar och stek den lagom krispig. Toppa sedan pizzan med bbq-sås, bacon, ruccola, ägg, cheddarostoch pizzakrydda. Höj värmen till 225 grader och kör in pizzan i 10-15 minuter tills den får fin färg!

    Servera med en färgglad sallad och njut av en underbar pizzamiddag!

     

    IMG_0403 IMG_0407

     

    Fler goda pizzor!

    >> Kycklingpizza med banan och jordnötter

    >> Tunnbrödspizza

    >> Vegetarisk sötpotatispizza med ägg

    >> Laxpizza

    >> Tacopizza

    Inlägget innehåller en affiliatelänk.

    Kram / Emma.