Vasaloppsfrukosten 2017

    God morgon mina solstrålar ♥

    I söndags var det äntligen dags för vår årliga frukosttradition framför Vasaloppet!

    Jag hade länge beslutsångest för vad vi skulle göra för gott, men bestämde mig till slut för att köra på croissanter och scones. Jag bakade därför ett gäng croissanter på fredagskvällen som jag frös in och sedan värmde på i ugnen under söndagsmorgonen.

    Croissanterna fick sedan sällskap av mina favositscones <– (klicka för recept), phiadelphiaost, prästost, skinka, marmelad, ägg, kaviar, choklad, kaffe och ett stort fruktfat!

    SÅ OTROLIGT GOTT OCH NJUTBART!

    Häng med så kör vi en härlig frukostbildbomb ♥

    IMG_9373 IMG_9380 IMG_9377 IMG_9391 IMG_9390 IMG_9388 IMG_9382 IMG_9399 IMG_9396 IMG_9412 IMG_9410

    De där croissanterna alltså! De var så goda att jag tryckte i mig två stycken och blev alldeles proppmätt!

    Så gött!

     

    Åt ni också en god frukost framför Vasaloppet?

     

    Kram / Emma.

    Enter a title

    En god helgfrukost

    God morgon mina vänner ♥

    Nu är helgen nära igen och ni kan ju bara gissa vad jag sitter och längtar efter just nu?!

    Just det, HELGFRUKOST!!!

    Jag prioriterar och planerar alltid så att jag kan äta min frukost i lugn och ro, varesig det är vardag eller helg, och jag unnar mig därmed stressfria frukostar varje dag för en så njutningsfull start på dagen som möjligt. Men det är något speciellt med helgen, och känslan av att kunna sitta extra länge och inte behöva springa iväg någonstans är så himla härlig!

    Ja hörnni, det här med frukost på helgen, det är verkligen något alldeles speciellt ♥

    Förra helgen njöt på av en hotellfrukost tillsammans med mamma och pappa på söndagen, men på lördagen dukade vi upp frukosten här hemma och satt sedan hela förmiddagen och plockade med lite smått och gott, drack kaffe och bara njöt av lugnet!

    IMG_5464 IMG_5466 IMG_5468IMG_5469 IMG_5474 IMG_5476 IMG_5480

     

    TIPS!

    >> Här finns receptet på glutenfria havrefrallor!

    >> Här finns recept på somrig fruktsallad med keso!

     

    Njut av helgen och ta hand om er vänner 

     

    Kram / Emma.

    Glutenfritt stekpannebröd och somrig fruktsallad med keso

    God morgon ♥

    Förra helgens frukost ute i solen var en sån där magisk frukost som jag sent kommer glömma!

    Vi vaknade av att solen strålade in genom fönstret och låg sedan och drog oss länge, kramades och pratade lite om allt mellan himmel och jord innan vi pallrade oss ner till köket för att fixa frukost. Underbara lediga söndag!

    Hos Alexandra hade jag hittat ett recept på glutenfritt stekpannebröd som jag kvällen innan bestämde mig för att baka ihop på söndagsmorgonen. Jag älskar att njuta av alldeles färsk nybakat bröd till frukost, och dessa var otroligt enkla och snabba att slänga ihop.

    Vi serverade brödbitarna med stekt ägg och kaviar, ost och marmelad! Mmmmmh! Jag mixade också ihop en fruktsallad med keso och toppade med nötter och russin. Och så gjorde vi en stor balja kaffe som vi njöt av ute i morgonsolen ♥

    IMG_5136 IMG_5137 IMG_5142

    Somrig fruktsallad med keso (2 personer):

    • 1 banan
    • 1/2 mango
    • 20 vindruvor
    • 10 jordgubbar
    • 2 dl keso
    • 1 liten näve mandlar
    • 1 liten näve russin
    • 1 nypa pumpakärnor
    • 1 nypa kokosflingor

    Skiva banan, mango, vindrovor och jordgubbar i lagom stor munsbitar. Blanda ihop med keso och lägg upp i två djupa tallrikar. Toppa med mandlar, russin, pumpakärnor och kokosflingor. 

    IMG_5138

    Recept på glutenfritt stekpannebröd (4 kakor):

    • 1 dl havremjöl
    • 1 dl rismjöl
    • 1 tsk fiberhusk
    • 1 dl majsmjöl
    • 0,5 tsk salt
    • 1 tsk bakpulver
    • 1 dl mjölk
    • 1 msk honung

    Blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt sedan mjölk och honung. Knåda ihop till en fast deg och dela upp i fyra bollar. Kavla ut tunt mellan ett ihopvikt baplåtspapper och stek 1-2 minuter per sida i het stekpanna.

    Servera med ditt favoritpålägg – ät och njut ♥

    IMG_5139 IMG_5149 IMG_5151

     

    Om ändå varje dag kunde starta såhär! En underbar utefrukost, barfota i short och linne med en sol som värmer på axlarna ♥ Jag TOKÄLSKAR det!

    Fast det är väl just det som är charmen – att det blir extra njutbart när det inte är varje dag! Varje årstid har ju sin charm. Jag vet att när det väl blir höst och vinter älskar jag mörkret och att få krypa upp i soffan under en filt med massa tända ljus och en sparkande brasa. Det är en annan slags njutning än den här morgonen!

    Men just nu är jag iallafall himla glad och tacksam över att det är sommar och att jag får njuta av mina frukostar ute i en varm sommarsol!

     

    Kram / Emma.

    Frukostbägare med overnight oats och kanelstekta äpplen med frötopping

    IMG_4735

    God morgon vänner ♥

    Effekterna från lördagens tysta heldagsretreat suttit i hela helgen. Jag känner mig lugn inombords och medveten om det som händer både runtomkring mig, men även inom mig. Tänk vad tystnad och medveten närvaro kan göra alltså! Wow, den där dagen gav så otroligt mycket mer än vad jag hade kunnat ana och nu vill jag bara omge mig av ännu mer tystnad. Jag ska beta av lite jobb nu under förmiddagen och sedan sätta mig med 40-minutersmeditationen som jag längtat efter ända sedan igår. Jag trodde ALDRIG jag skulle kunna längta efter att meditera, haha!

    En ny vecka har anlänt och måndagen har jag startat med en alldeles ljuvlig frukost i form av en frukostbägare – något som det var alldeles för länge sedan jag åt!

    Igår kväll fixade jag iordning en burk med overnight oats – havregryn som blandades ihop med sojayoghurt och smaksättning fick stå över natten och varvades idag med kanelstekt äpple med diverse frön och hunong.

    Mums alltså! 

    IMG_4736IMG_4745IMG_4738

    Ingredienser (1 person):

    • 1 dl havregryn
    • 1 dl naturell ekologisk sojayoghurt
    • 1 tsk kanel
    • 1 nypa salt
    • 1 msk mandelsmör
    • 1 krm vaniljpulver
    • 1/2 krm kardemumma
    • 1 äpple
    • 1 msk kokosolja
    • 1 msk honung
    • pumpakärnor, solroskärnor, kokosflingor

    På kvällen: Blanda ihop havregryn, sojayoghurt, mandelsmör, kanel, vaniljpulver, salt, kardemumma och 1/2 rivet äpple. Låt stå över natten.

    På morgonen: Skiva resterande halva av äpplet och stek i kokosolja. Tillsätt frön och ringla över honung och stek ihop allt en stund. Varva sedan den kalla gröten med kanelstekta äpplen och frön!

    IMG_4747IMG_4740

    Åh, färska blommor på bordet ger ännu mer njutning till den här fina morgonen ♥

     

    Hur mår ni? Har ni haft en härlig helg?

     

    PS. Vinnarna i tävlingen är utsedda och tack alla som deltog. De lyckliga är Isa, Hanna och Sandra – ni är kontaktade via mail. DS.

     

    Kram / Emma.

    Ljuvlig fruktsallad

    Hej godingar ♥

    FRUKTSALLAD!

    Det måste vara världens bästa, mellis, efterrätt, fika eller fredagsgodis?

    I söndags när vi storhandlade inför veckan blev jag så sugen på fruktsallad. Det slutade med att jag slängde ner massa favoritfrukter i varukorgen för att kunna frossa ordentligt, och det hela resulterade i en helt fantastisk fruktsallad med saftiga apelsiner, syrlig passionsfrukt, söt banan, grön kiwi, krispigt äpple, frysta hallon och underbart söt ananas!

    Hela kalaset toppades med mandlar, russin, riven kokos och en stor klick laktosfri vaniljkvarg!

    Mmmmmh! Vilket kvällsmellis ♥

    IMG_3342 IMG_3348 IMG_3341 IMG_3345

     

    TIPS!

    Gör GINO – en varm fruktsallad med choklad! Smörj en form och hacka ner alla dina favoritfrukter, bär, nötter, etc. Toppa med riven choklad och kör sedan in i ugnen på 200 grader i 10 minuter. Servera sedan genast med vispad grädde!

     

    Ha en underbar helg mina sötnosar ♥

     

    Kram / Emma.