Publicerat 9 augusti, 2017

Mina godaste pizzarecept

kitchenstories

Hemgjord pizza kan ju vara bland det godaste som finns!

Jag skulle lätt kunna ha en stående ”pizzadag” här hemma. Tänk er en dag då hemgjord pizza alltid står på middagsmenyn! Låter det inte helt fantastiskt? Toppingen går ju att variera i oändlighet, så jag tvekar på att jag skulle tröttna!

Även om vi inte har en stående pizzadag än så länge så äter vi pizza ganska ofta jag och Pelle, för det mesta på helgen. Jag bakar mina pizzor med stor omsorg och kärlek, och älskar att skjutsa in dem i ugnen och sedan känna doften sprida sig i huset. Det är helgmys deluxe hos oss!

Blev så sugen på att samla ihop mina godaste pizzarecept i ett inlägg, så här kommer det!

Mina 7 godaste pizzarecept!

Klicka på länkarna under bilderna för att komma direkt till recept!

IMG_7672

>> TACOPIZZA

IMG_5155-980x654

>> VEGETARISK SÖTPOTATISPIZZA MED ÄGG

IMG_5639

>> TUNNBRÖDSPIZZA

IMG_6846-980x653

>> KYCKLINGPIZZA MED BANAN OCH JORDNÖTTER

IMG_6693-980x653

>> LAXPIZZA

IMG_0407-980x653

>> PIZZA MED BACON OCH CHEDDAROST

IMG_8966

>> OMELETTPIZZA

 

Om jag skulle välja EN av dessa pizzor skulle jag välja den vegetariska sötpotatispizzan. Det är nog den godaste pizzan jag vet, men då älskar jag ju sötpotatis också!

Vilken pizza väljer du?

 

Kram / Emma.

Publicerat 21 juli, 2017

Ugnsgratinerad sötpotatis med ägg, ost och persilja

Ägg- och pannkaksrecept, kitchenstories, Vegetariskt

IMG_3073

Hej mina solstrålar ♥

Hoppas att ni haft en fantastisk vecka i solskenet!

Såhär inför helgen tycker jag att det passar bra att ge er ett smarrigt middagstips. Eller middagstips – det här goda tipset passar egentligen lika bra till frukost eller lunch som det gör till middag.

Det går ju att göra så mycket gott med sötpotatis, och när jag såg att Maria hade ugnsgratinerat sina med ägg i var jag bara tvungen att testa att göra samma sak till middag en kväll tidigare i veckan.

Jag toppade mina sötpotatisägg med riven cheddarost och persilja, och gjorde även en puré på sötpotatisen som jag gröpade ur för att få plats med äggen. Sedan serverade jag allt med en alldeles ljuvlig sallad på gurka, morot och romansallad från trädgården + ekologisk paprika och tomat från affären.

Fasiken så gott och enkelt hörrni!

IMG_3077 IMG_3066

Ugnsgratinerad sötpotatis med ägg, ost och persilja

Ingredienser (2 personer):

  • 2 stora sötpotatisar
  • 4 ägg
  • 1 dl riven cheddarost
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 nypa salt och peppar
  • 2 msk philadelphiaost

Sätt ugnen på 225 grader. Dela sötpotatisarna på hälften och lägg på en bakplåtspappsersklädd plåt. Kör in i ugnen tills sötpotatisen blir mjuk (runt 30-35 minuter tog det för mig). Ta sedan ut plåten och gröp ut en del av innehållet av sötpotatisarna och lägg i en bunke. Knäck i äggen och strö sedan över ost, salt och peppar. Kör in i ugnen igen i runt 8-10 minuter beroende på hur du vill ha äggen. Mixa under tiden sötpotatis med philedelphiaost till en puré. Smaka av med salt och peppar.

Servera sedan sötpotatishalvorna med purén och en färgglad sallad och du har sedan världens enklaste och smarrigaste vegetariska middag redo!

IMG_3079 IMG_3068

 

Med det önskar jag er en trevlig helg ♥

 

Kram / Emma.

Publicerat 12 juni, 2017

Matsedel vecka 24

kitchenstories

God morgon ♥

Nu har en vecka med mjölkfri kost passerat och Elsas mage har faktiskt blivit bättre. Vi har knappt haft något skrik alls på grund av magont här hemma, men om det beror på den mjölkfria kosten eller pysventilen vi började använda förra veckan är jag osäker på?! Planen är iallafall att köra ytterligare en mjölkfri vecka innan vi sedan testar att föra in mjölken igen.

Det är en liten utmaning att utesluta mjölkprodukter för mig eftersom jag redan utesluter en hel del från min kost på grund av mina egna magproblem. Mest saknar jag ost (hehe, såklart!), men i övrigt går det ändå helt okej eftersom många mjölkprodukter går att byta ut till växtbaserade alternativ. Just nu blir det mycket havre- och kokosprodukter, och det är ju så gott!

Har spånat på några nya recept den här veckan, och sen blir det några gamla favoriter i repris!

Matsedel vecka 24:

Måndag: kycklingspett med sticky rice

Tisdag: lammfärsbiffar i kokossås med kokt hirs

Onsdag: spenatsoppa med ägghalvor

Torsdag: kokospanerad spätta med mangosås och sötpotatis

Fredag: saffranspasta med lax

Lördag: sötpotatispizza med ägg

Söndag: laxtacos

IMG_5901 IMG_5994IMG_5158 IMG_0982

 

Hoppas ni får en god och fin matvecka mina vänner!

 

Kram / Emma.